Определить химически созревший рамбутан

Лето — пора множества вкусных свежих фруктов.

Мало кто знает, что этот фрукт богат витамином С, содержащим полезные для организма вещества, такие как железо, белок, медь, калий... Благодаря этому рамбутан помогает восполнить запасы энергии, вывести токсины и шлаки из почек, улучшить состояние кожи, стимулировать клетки крови...

Однако рамбутан также является одним из фруктов, который часто поставляется из Китая, но «маскируется» под вьетнамские товары.

Рамбутан в нашей стране не редкость, однако, благодаря своему красивому внешнему виду, длительному сроку хранения и невысокой цене, китайский рамбутан может легко проникнуть на внутренний рынок.

В настоящее время многие китайские торговцы закупают рамбутаны до их созревания, а затем используют химикаты для ускорения созревания. Эксперты в области здравоохранения всегда рекомендуют избегать использования этих химикатов, поскольку они оказывают серьёзное негативное влияние на здоровье потребителей.

Поэтому, чтобы избежать покупки рамбутанов из Китая, созревших с использованием химикатов, потребителям необходимо четко понимать некоторые отличительные признаки.

Лето — пора цветения множества вкусных свежих фруктов, включая рамбутан (Иллюстрация: Интернет)

Как определить китайский рамбутан

Кожура: Если рамбутан дозревать принудительно, ветки и листья остаются свежими, в то время как кожура рамбутана, особенно мелкие шипы, выглядит увядшей, не такой свежей и зелёной, как при естественном созревании на дереве. Обычно, когда рамбутан дозревает на дереве, мелкие шипы остаются свежими и крепкими, и через 2–3 дня после сбора они совсем не увядают.

Мякоть: при разрезании плода пополам вытечет много воды. Кроме того, если мякоть внутри мягкая, это значит, что рамбутан подвергся принудительному созреванию. Также следует избегать плодов с желтой мякотью, так как это испорченный рамбутан.

Чтобы выбрать вкусный рамбутан, следует выбирать только плоды с плотной мякотью и непрозрачным белым цветом, без необычных оттенков.

Вкус: Рамбутан, созревший принудительно, имеет пресный, иногда кисловатый вкус. Рамбутан, созревший естественным образом, имеет сладкий, прохладный, восхитительный вкус.

Сезон рамбутана обычно длится только с апреля по июнь (Иллюстрация: Интернет)

Кроме того, чтобы купить свежий и вкусный рамбутан, можно сильно надавить на плод. Если кожура всё ещё твёрдая, плод не впалый и не пропитан водой, то это хороший плод. Если при нажатии кожура мягкая, вытекает вода или легко трескается, покупать его не стоит.

Кроме того, стоит покупать свежие фрукты с зелёными или ярко-красными шипами. Фрукты с чёрными или помятыми шипами — увядшие.

Обратите внимание, что сезон рамбутана обычно длится только с апреля по июнь по солнечному календарю. В 7-м лунном месяце рамбутан не сезонный и подвержен заражению червями в стеблях. Поэтому в это время следует ограничить его покупку.

Чтобы сохранить рамбутан надолго, тщательно промойте его, разрежьте пополам и снимите кожицу. Мякоть вместе с семенами положите в герметичный пластиковый контейнер и храните в холодильнике. Рамбутан можно использовать в течение 2–3 дней, не опасаясь порчи.

Чтобы сохранить рамбутан примерно на 12 месяцев, можно замочить его в стеклянной банке с лимонной кислотой и сахарной водой, закрыть крышкой и хранить в холодильнике. В противном случае его можно хранить в сухом месте, вдали от солнечных лучей. После вскрытия упаковки употребить в течение 2 дней.

По данным журнала «Здоровье и жизнь»