Япония ввела брокколи в список основных овощей после 52 лет перерыва.
С апреля 2026 года Япония официально включит брокколи в список основных овощей, чтобы стабилизировать цены и поддержать производство в условиях утроения потребительского спроса.
Япония официально включила брокколи в список основных овощей, что стало первым случаем за 52 года, когда страна включила новый сельскохозяйственный продукт в свою систему стабилизации производства и поставок. Это решение отражает значительные изменения в пищевых привычках и растущее стремление японцев к здоровому образу жизни.
Механизмы финансовой поддержки и стабилизации рынка
Новые правила вступят в силу с апреля 2026 года в соответствии с Законом Японии о стабилизации производства и транспортировки овощей. Если овощ классифицируется как товар первой необходимости, фермеры будут получать финансовую компенсацию в случае резкого падения рыночных цен ниже установленного минимума. Этот механизм призван обеспечить производителям стабильный доход и тем самым поддерживать устойчивое снабжение внутреннего рынка.
Потребительский спрос резко вырос за последние три десятилетия.
Согласно данным Министерства сельского хозяйства Японии, потребление брокколи на душу населения увеличилось с 540 граммов в 1990 году до 1619 граммов в 2022 году. За тот же период производство удвоилось, достигнув 157 000 тонн. Этот рост произошел на фоне общего снижения или стагнации потребления овощей в Японии.
Профессор Сатоми Маруяма из Университета Киндзё Гакуин заявила, что брокколи стала широко распространенным продуктом питания благодаря своей высокой питательной ценности. Этот овощ содержит сбалансированное количество витаминов, клетчатки, калия, фолиевой кислоты и белка. В частности, соединение сульфорафан, содержащееся в ростках брокколи, привлекает внимание потребителей из-за его потенциальной пользы для здоровья.
Стратегия обеспечения круглогодичных поставок
Для обеспечения бесперебойных поставок Япония координирует производство с учетом географического положения и сезона. Летом производство в основном сосредоточено на Хоккайдо и высокогорных районах префектуры Нагано. В то же время зимнее производство сосредоточено в умеренных регионах вокруг и к западу от региона Канто.
В регионе Тахара, одном из крупнейших центров производства, фермеры используют до 16 различных сортов, чтобы обеспечить непрерывный сбор урожая в течение всего года. Кроме того, применение технологий упаковки, сохраняющих свежесть при транспортировке, помогло продлить срок хранения и стабилизировать цены. Несмотря на нехватку рабочей силы, признание этого овоща как важного продукта, как ожидается, придаст новый импульс сельскохозяйственному сектору Японии.
