Многие трехзвездочные предприятия по производству креветок в Дьенчау прекратили свою деятельность.

Креветки уже давно являются известным фирменным блюдом прибрежных районов Нгеана в целом и за его пределами.Район ДьенчауВ 2017 году очищенные креветки Dien Chau были сертифицированы как коллективный товарный знак. В 2021 году очищенные креветки Dien Chau продолжили получать сертификат OCOP на 3 звезды. Предполагалось, что это станет ступенькой к укреплению позиций этого продукта на рынке. Однако в настоящее время производство очищенных креветок сталкивается с серьёзным дефицитом сырья.

Традиционные предприятия по производству креветок в Дьенчау заброшены из-за нехватки сырья. Фото: QA

Посетив предприятие по производству креветок г-жи Дао Тхи Ким Оань в коммуне Дьеннгок, мы заметили, что традиционное оборудование для производства креветок лежало на складе без движения, и больше не было видно десятков людей, толкающихся, как раньше. Г-жа Оань отметила: «Объем производства креветок в последнее время резко сократился. Раньше я могла импортировать в среднем 2-3 тонны свежих креветок в день для их производства, а теперь это всего несколько сотен килограммов. Ситуация, когда сырье «то мужское, то женское», приводит к тому, что производство становится нестабильным. Пик пришелся на предыдущие месяцы, когда нам приходилось временно останавливать производство».

Аналогичная ситуация наблюдается в десятках хозяйств, занимающихся выращиванием креветок в коммуне Дьен Нгок. По данным администрации коммуны, в коммуне насчитывается 323 рыболовных судна с ежемесячным выловом около 1700 тонн всех видов. Однако в прошлом месяце было выловлено всего около 17 тонн свежих креветок, что ниже, чем у других видов морепродуктов.

Материалы и инструменты для ручного производства креветок накапливаются, потому что нет сырья для производства. Фото: QA

Причиной сокращения производства свежей креветки является сохранение высоких цен на топливо, из-за чего количество судов, выходящих в море, не так полно, как раньше. Кроме того, современный метод промысла креветок ненаучен и, как правило, приводит к их уничтожению, поэтому источники их добычи постоянно сокращаются.

Кроме того, в последнее время в Восточном море было много штормов, что приводило к задержкам в морских перевозках. Поэтому каждый раз, когда судно возвращается в порт, свежие креветки быстро расходуются для удовлетворения потребностей рынка, а количество креветок, остающихся для производства очищенных, незначительно.

Цена готовой креветки на рынке выросла вдвое, достигнув 1,2–1,3 млн донгов за кг, что затрудняет доступ потребителей к ней. Что касается традиционных работников, занимающихся добычей креветок, то многие предприятия, даже если они могли зарабатывать несколько сотен тысяч донгов в день, сейчас работают вполсилы или закрываются, вынуждая рабочих искать другую работу, чтобы сохранить доход.

Цена на готовые креветки выросла из-за нехватки сырья. Фото: QA

Кроме того, расширение рынка и продвижение креветочной продукции также сталкивается с рядом трудностей. Поставка креветок в крупные каналы сбыта, сети супермаркетов и магазины сельскохозяйственной продукции затруднена, поскольку предложение не покрывает постоянный спрос.

В настоящее время предприятия по производству креветок пытаются адаптироваться к нехватке сырья. Большинство домохозяйств сократили около 50% рабочей силы для снижения затрат, некоторые домохозяйства соглашаются импортировать товары из регионов за пределами округа Дьенчау по более высоким ценам, чтобы продолжать заниматься профессией. Кроме того, хозяйства-производители надеются на снижение цен на нефть, что позволит рыбакам уверенно выходить в море и заниматься морским промыслом, а поставки сырья станут более стабильными.

Раньше на креветочных фермах всегда было многолюдно и шумно. Фото: QA