Много раз находился в критическом состоянии только из-за употребления соленой пищи

Пациент последний раз госпитализировался в октябре, когда его артериальное давление достигло 200/100 мм рт. ст. при нормальных 120/80 мм рт. ст. В анамнезе у него было повышенное артериальное давление в течение 10 лет, а также другие заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз, диабет и жировая дистрофия печени.

Отличие этого пациента заключается в том, что он ест очень солёную пищу. Хотя он не может точно оценить количество соли, потребляемой им ежедневно, он всегда добавляет глутамат натрия или соль во всё, что готовит, даже в вареные блюда, и обмакивает их в рыбный соус.

Другой 75-летний мужчина прошёл плановый медицинский осмотр и обнаружил у себя учащённое сердцебиение и повышенное артериальное давление, достигающее 140/90 мм рт. ст. Его семья отказалась от солёной пищи два года назад, узнав о вредном влиянии чрезмерного потребления соли на здоровье сердечно-сосудистой системы.

«Когда я обедаю в других местах, я отчётливо ощущаю, что дома еда более солёная», — сказал он. «Однако солёная еда гораздо вкуснее, поэтому сложно отказаться».

Это двое из 40 пациентов с повышенным артериальным давлением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и другими заболеваниями, проходящих лечение в кардиологическом отделении больницы «Дружба». Заведующий отделением, доктор Чан Тхи Хай Ха, прокомментировал:Соленая пища (с высоким содержанием натрия) является одной из основных причин повышенного артериального давления у пациентов.

Врачи анализируют, что при поступлении в организм большого количества соли (NaCl) натрий метаболизируется в мышечных клетках стенок кровеносных сосудов, притягивая воду к ним, тем самым повышая тонус мышечных клеток стенок кровеносных сосудов, что приводит к вазоконстрикции и повышению артериального давления. Высокое артериальное давление приводит к осложнениям со стороны сердца, почек, инсульту...

По статистике больницы «Дружба», количество пациентов, поступающих в больницу на обследование и лечение в течение недели, составляет около 400 человек, из них у 80–90% наблюдается повышенное артериальное давление, большинству из них даются рекомендации по питанию для перехода на диету с низким содержанием соли для улучшения состояния.

Доктор Ха сообщил, что 77-летняя женщина четыре раза до госпитализации проходила медикаментозное лечение и соблюдала специальную диету с низким содержанием соли. После 14 дней пребывания в больнице её состояние улучшилось, а артериальное давление снизилось. «Однако по возвращении домой пациентка не следила за своим питанием, что привело к повторному повышению артериального давления», — сказал врач.

На пятый раз врач назначил пожилой женщине специальную диету: шестиразовое питание, включая 3 основных приёма каши и 3 перекуса фруктами, особенно щадящую диету, без жирной пищи и еды на вынос. Через неделю у пациентки снизилось артериальное давление.

«Употребление слишком большого количества соли способствует росту артериальной гипертонии и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний», — заявил заместитель министра здравоохранения Нгуен Ван Туан.

Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти в мире, составляя 30% всех случаев смерти в мире, в основном из-за цереброваскулярных заболеваний и ишемической болезни сердца. Каждый пятый взрослый страдает повышенным артериальным давлением, а каждая третья смерть обусловлена ​​сердечно-сосудистыми заболеваниями. Г-н Кидонг Пак, представитель ВОЗ во Вьетнаме, заявил, что ежегодно 4,1 миллиона человек во всем мире умирают из-за избыточного потребления соли.

Доктор Нгуен Тхи Там, заведующая отделением питания больницы «Дружба», отметила, что многие считают, что приготовление солёной пищи делает её вкуснее и ароматнее, но на самом деле это причина болезней. Употребление солёной пищи, в первую очередь, приводит к повышению артериального давления, которое, в свою очередь, является предпосылкой для других заболеваний.

Повышенное артериальное давление встречается не только у пожилых людей, как раньше, но и у многих людей молодого и среднего возраста, в основном из-за образа жизни и питания.

Доктор Тэм прокомментировал:В лечении диета так же важна, как и лекарства.«Если вы будете потреблять рекомендуемое количество натрия, менее 5 граммов в день, вы сможете снизить артериальное давление всего за несколько месяцев».

Натрий поступает из двух источников: естественным образом в пище и в составе приправ. При добавлении приправ можно рассчитать, что каждая чайная ложка (ложка йогурта) эквивалентна 1 грамму.

По словам врачей, выработать привычку употреблять меньше соли непросто, поэтому менять рацион следует постепенно, чтобы избежать неприятных вкусовых ощущений. Также следует избегать обработанных продуктов, таких как солёное мясо, колбасы и солёные огурцы, — продуктов с высоким содержанием соли.