Экономика

Ритм жизни, связанный с прибрежными рыболовными рейсами.

Тхань Фук • March 22, 2026 16:13

Когда утренний туман еще окутывал море, небольшие лодки тихо возвращались в гавань, их трюмы были нагружены розовыми креветками и серебристой сельдью. Сезон прибрежной рыбалки в водах Нгеана приносит не только радость обильного урожая и хороших цен, но и открывает оживленный ритм жизни.

Тхань Фук /Подарок:Хонг Тоай• 22 марта 2026 г.

*****

Когда утренний туман еще окутывал море, небольшие лодки тихо возвращались в гавань, их трюмы были нагружены розовыми креветками и серебристой сельдью. Сезон прибрежной рыбалки в провинции Нгеан приносит не только радость обильного урожая и хороших цен, но и открывает оживленный цикл источников дохода. От рыбаков, которые ловят рыбу ночью, до тех, кто покупает, обрабатывает, жарит и сушит креветки, все работают в унисон с сезонными изменениями в море, создавая динамичный, спокойный, но устойчивый прибрежный экономический ландшафт.

Еще до рассвета рыболовецкий порт Куинь Лап (район Тан Май) уже оживлялся звуком моторов. В туманной дымке выстроились небольшие лодки, готовые пришвартоваться, их трюмы были ярко-красными от свежих креветок. Подносы, переполненные креветками, передавали с лодок на берег, воздух наполняли крики и возгласы, а рев ожидающих грузовиков, заводивших свои двигатели, создавал знакомый ритм рыболовного сезона. Соленый запах утреннего бриза смешивался с ароматом свежих креветок, предвещая богатый улов.

Сейчас пик сезона промысла креветок. Небольшие лодки, на борту которых находится всего один или два работника, отправляются в плавание около 17:00 предыдущего дня и возвращаются после ночи в море. Им не нужно далеко плыть, достаточно находиться в пределах рыболовных угодий у берега, но каждый рейс приносит значительный улов.

На пристани одни вытаскивают подносы, другие взвешивают улов, а третьи ритмично и умело записывают все операции, словно в рамках устоявшегося цикла, заложенного в работе рыбацкой деревни. Г-н Хоанг Ван Тьен, владелец лодки NA73239TS, только что вытащил на берег последний поднос с креветками, быстро вытирая пот со лба: «Вчера днем ​​мы отчалили от пристани, плавали вдоль берега, вытаскивая сети каждые 20 минут. Сегодняшний улов креветок был хорошим, почти 500 кг. Цена в этом году около 20 000 донгов/кг, что выше, чем в прошлом году, так что все довольны. После вычета расходов на топливо каждый заработал около 2 миллионов донгов. Работа у берега, меньшее потребление топлива и быстрая оборачиваемость означают, что даже при росте цен на топливо мы все равно получаем прибыль, и рыбаки чувствуют себя в безопасности, продолжая свою работу в море».

Лодка господина Тиена небольшая и компактная, к носу прикреплены два больших шеста для натяжения сети. По мере движения лодки сеть опускается под поверхность воды, собирая стаи креветок вместе с течением. После каждого вылова креветки собираются в лотки и переносятся в трюм. Это продолжается всю ночь, под желтым светом, освещающим море, пока не заполнятся последовательные партии креветок, до рассвета, когда они возвращаются к причалу. По сравнению с длительными морскими путешествиями, добыча креветок гораздо проще.

Не требуется лед, не нужно запасаться продовольствием, а расход топлива минимален и составляет всего несколько часов работы двигателя. Каждой лодке требуется всего один или два члена экипажа, что приводит к низким затратам на рабочую силу и быстрому обороту. В условиях роста цен на топливо этот метод рыболовства как никогда актуален, особенно для рыбаков, не имеющих больших лодок или не имеющих возможности находиться в море длительное время.

Г-н Тран Ван Хау, владелец судна NA80172TS, рассказал: «Эта профессия требует тщательного планирования каждой поездки. Ловля креветок у берега позволяет снизить затраты; мы проводим там всего одну ночь, нам не нужен лед, и требуется меньше рабочих. Даже при росте цен на топливо хороший улов креветок все равно приносит прибыль. Мы также используем возможности для ловли крабов или мелкой рыбы, чтобы увеличить свой доход. Рыболовство долгое время было нашим источником средств к существованию, поэтому нам приходится быть гибкими и адаптивными, работая у берега и при этом сохраняя свой доход».

Рыбаков радует не только хороший улов, но и стабильная цена продажи. Практически все выловленные креветки раскупаются по прибытии, без ожидания. Многие торговцы даже делают заказы заранее, а некоторые приезжают за ними заблаговременно. Короткие рыболовные рейсы, низкие затраты, стабильный улов и благоприятный рыночный спрос — все это способствует успешному сезону прибрежного рыболовства. В условиях трудностей в отдаленных районах промысла, сокращения ресурсов и роста цен сезон прибрежного рыболовства становится жизненно важным, помогая рыбакам поддерживать средства к существованию и сохранять доход в прибрежных деревнях.

Помимо криля, в этом сезоне также стало больше сельди. В рыболовецком порту Куиньфуонг (район Куиньмай) многие лодки после двух дней рыбалки привозят около 2 тонн сельди. Блестящий улов рыбы, сверкающий на утреннем солнце, складывают в трюмы и быстро выгружают на берег.

Рабочие загружают рыбу, взвешивают товар, регистрируют операции, а рефрижераторные грузовики ждут, чтобы доставить улов на предприятия по закупке и переработке. Эта оживленная деятельность создает непрерывный цикл средств к существованию, простирающийся от моря до берега, где прибрежный улов морепродуктов не только обеспечивает доход рыбакам, но и создает рабочие места для тех, кто занимается закупкой, переработкой, сушкой и приготовлением рыбы на гриле, формируя динамичную сезонную цепочку источников дохода.

Ранним утром, когда лотки с креветками увозят с рыбного рынка, на берегу начинает оживать привычный ритм жизни. От мест сушки вдоль гавани до пунктов приема, сушильных цехов и угольных грилей, на которых жарится рыба, все взаимосвязано и образует оживленный экономический цикл. Продукция, выловленная у берега, от крошечных креветок до серебристой сельди, не просто остается в трюме лодки, а продолжает обеспечивать средства к существованию многим работникам прибрежной зоны.

Прибыв на рыбный рынок, когда воздух еще был окутан туманом, г-жа Нгуен Тхи Фуонг Тху, торговка креветочной пастой, суетливо взвешивала, сортировала и загружала креветочную пасту в рефрижераторные грузовики. Затем лотки со свежей креветочной пастой собирали и быстро транспортировали на перерабатывающий завод.

«Креветочную пасту варят, сушат, замораживают, а затем отправляют в другие провинции. В этом году затраты на сырье выросли, но потребление остается высоким, особенно в туристический сезон. Сушеная креветочная паста продается по цене около 120 000–150 000 донгов за килограмм, поэтому она по-прежнему прибыльна. Важно, чтобы у нас были стабильные поставки; мы покупаем все у рыбаков, чтобы они могли спокойно выходить в море», — поделилась г-жа Тху.

Неподалеку, вдоль песчаных склонов, тянутся площадки для сушки креветок. Под лучами утреннего солнца креветки постепенно приобретают бледно-желтый оттенок, а в воздухе витает аромат моря. Люди сушат, переворачивают и собирают креветки… работа идет в ритме солнца. Утром они раскладывают креветки, переворачивают их в полдень, а после обеда собирают и упаковывают. Рабочие — в основном женщины среднего и пожилого возраста, работающие почасово. Г-жа Хо Тхи Тинь, сезонная работница, сказала, переворачивая креветки: «В сезон креветок работа есть всегда, поэтому я прихожу сюда рано утром. Работа несложная, почасовая, и я зарабатываю 250 000–300 000 донгов в день. Это дает дополнительный доход, и мне не нужно далеко ездить на работу. Когда креветок много, я работаю весь день; когда меньше — полдня, и у меня все равно есть деньги».

Помимо сушки на солнце, креветочная паста также перерабатывается на заводах. На предприятии по сушке креветочной пасты в районе Тан Май производственная линия работает непрерывно. После очистки креветочная паста помещается в машины для пропаривания, сушки и упаковки. Рабочие распределены по разным этапам: одни подают материал, другие управляют машинами, а третьи упаковывают креветочную пасту.

Владелец предприятия сообщил, что они ежедневно закупают около 15 тонн свежей креветочной пасты. Благодаря промышленной линии сушки, качество продукции не зависит от погодных условий, что обеспечивает стабильные поставки на рынок и экспорт. В среднем работники здесь зарабатывают около 250 000–300 000 донгов в день, создавая рабочие места для многих местных жителей.

Помимо сушки, креветочная паста также используется для ферментации креветок — давнего традиционного занятия жителей побережья. Во дворах за домами рядами расставляют глиняные кувшины, в которые смешивают креветочную пасту с солью и ферментируют по традиционным методам. После почти года ферментации креветочная паста превращается в характерный продукт прибрежного региона.

Г-н Нгуен Ван Туан, владелец предприятия по переработке креветочной пасты в районе Тан Май, сказал: «В сезон креветок мы каждый день закупаем тонны свежих креветок для производства креветочной пасты. Креветки помещают в глиняные кувшины, где они естественным образом ферментируются около года, прежде чем продукт будет готов. Производство креветочной пасты — трудоемкий процесс, но она имеет высокую ценность, стабильное потребление и помогает использовать сезонные ресурсы креветок».

Помимо креветочной пасты, сельдь, добываемая в прибрежных рыболовных районах, также быстро стала новым источником дохода. На рыбном гриле г-жи Нгуен Тхи Чинь (район Куинь Май) с раннего утра пылают десятки угольных грилей. Свежекупленную сельдь моют, раскладывают на решетках и помещают в грили. Дым от углей, смешанный с ароматным запахом рыбы, распространяется по небольшому дворику. Женщины ловко переворачивают рыбу, раскладывают ее на подносах и упаковывают. Работа продолжается с 6 утра до раннего послеполудня. «Каждый день на гриле готовят около 5 тонн различных видов рыбы, в основном сельди и скумбрии. Жареную рыбу продают торговцам, которые отвозят ее на рынки. Эта профессия обеспечивает стабильный доход моей семье и создает рабочие места примерно для 10 местных женщин», — поделилась г-жа Чинь.

От рыболовного причала до сушильной площадки, от сушильного цеха до предприятия по производству рыбного соуса и кухни для жарки рыбы – в зависимости от времени года естественным образом формируется цепочка источников дохода. Мелкий криль и серебристая сельдь привлекают сотни рабочих, участвующих в этапах закупки, предварительной обработки и переработки.

Г-н Чыонг Конг Ву, заместитель председателя Ассоциации фермеров района Тан Май, заявил, что в этом районе находятся сотни лодок для ловли креветок, а также множество предприятий по переработке и закупке улова. Каждый сезон создает рабочие места для сотен людей, в основном женщин и пожилых. «Прибрежный рыболовный сезон помогает рыбакам снизить затраты, при этом получая доход. В то же время, закупочная и перерабатывающая деятельность также создает больше рабочих мест для людей. Это важный источник дохода, способствующий стабильности жизни в прибрежной зоне», — сказал г-н Ву.

Начиная с прибрежных рыболовных рейсов, продолжается цикл заработка. Улов креветок и сельди не только приносит доход рыбакам, но и обеспечивает средства к существованию людям в прибрежных районах. С восходом солнца рыболовные причалы постепенно становятся менее переполненными, но на сушильных площадках, в мастерских и у угольных печей ритм заработка продолжает оставаться живым и динамичным в течение всего рыболовного сезона…