(Baonghean.vn) - В конце года, как и во многих деревнях, где продают блинчики с начинкой ((местное название — «сухой пирог»)Жители деревни Йен Тьен, коммуны Луу Сон, заняты как обычно подготовкой товаров к предстоящему Лунному Новому году.
 |
| В деревне Йен Тьен, коммуна Луу Сон, район До Луонг, легко заметить длинные ряды киосков с бань (вьетнамскими рисовыми лепешками), тянущиеся от начала деревни до каждого маленького переулка. |
 |
| Начиная с утра, жители деревни раскатывают тесто на листах рисовой бумаги, сушат их на солнце, а затем собирают после обеда. Хотя некоторые домохозяйства инвестировали в оборудование для крупномасштабного производства, другие по-прежнему используют традиционный ручной метод раскатывания теста. |
 |
| Жительница деревни Йен Тьен, г-жа Нгуен Тхи Тхао, рассказала, что в конце года спрос на обертки для спринг-роллов возрастает, и ее семья, как и многие другие домохозяйства в деревне, работают без перерыва. Торговцы скупают все, что производят. |
 |
| В среднем каждое домохозяйство производит от 1200 до 1500 подносов рисовых лепешек в день, чтобы удовлетворить спрос населения во время и в период Тет (Лунный Новый год). |
 |
| Г-жа Нгуен Тхи Тхуи, чья семья занимается производством рисовых крекеров уже почти 50 лет, рассказала, что раньше, когда их делали вручную, производительность составляла всего 20-30 кг риса в день. Около 5-6 лет назад ее семья перешла на машинное производство, и теперь выпускает 100-200 кг в день. |
 |
| Рисовая бумага для спринг-роллов тесно связана не только с традициями нескольких поколений жителей деревни Йен Тьен, но и со многими другими деревнями в провинции До Луонг, где также занимаются изготовлением рисовой бумаги. |
 |
| Изготовление оберток для спринг-роллов обеспечивает неплохой доход многим семьям в этом районе. |
Тхань Куонг
