Сушеный виноград – это лекарство.
Немецкие психологи провели психологический эксперимент, в ходе которого изучали предпочтения детей в возрасте 3-5 лет при выборе между свежим виноградом и изюмом.
Удивительно, но, несмотря на заманчивый вид сочных, свежих виноградин, 7 из 10 детей сразу же выбрали сушеный виноград. Непонятно почему, ведь участники этого исследования, в отличие от взрослых, не очень разговорчивы… и не склонны к объяснениям! Спросите сначала взрослых, а потом детей. Возможно, мы сможем извлечь из их опыта много ценных уроков!
Изюм привлекателен для детей не только потому, что он вкусный и сладкий. Изюм занимает особое место в истории человечества. Доисторические люди, считая изюм даром богов, использовали его в качестве украшений и даже вырезали изображения изюма на стенах пещер. Согласно легенде Ближнего Востока, еще во времена еврейского народа, за тысячи лет до нашей эры, изюм использовался для уплаты налогов. Если бы он не представлял ценности, налоговые органы не приняли бы его!
Это еще не все. С точки зрения питательной ценности, изюм, безусловно, является полезным перекусом, поскольку он содержит очень мало жира, но богат энергией и легко хранится. Поэтому изюм — удобный перекус для тех, кто много работает.
Кроме того, изюм — полезный перекус для людей с высоким кровяным давлением благодаря своему мягкому мочегонному эффекту и содержанию калия. Исследование, проведенное в США, показало, что кровяное давление у людей, употребляющих изюм, было более стабильным, чем у тех, кто его не ест. Некоторые терапевты даже рекомендуют людям старше 40 лет регулярно употреблять изюм для контроля кровяного давления. Конечно, изюм следует употреблять только пациентам, не страдающим диабетом. И наоборот, людям, склонным к гипогликемии, следует держать изюм под рукой на случай экстренных ситуаций.
Богатый клетчаткой, изюм является отличным выбором для тех, кто страдает от запоров и геморроя. Кроме того, благодаря своей способности выводить жиры через кишечник, изюм косвенно снижает уровень холестерина. Поэтому многие врачи с готовностью отнесли изюм к подходящим продуктам для людей с ишемической болезнью сердца. Согласно исследованию, проведенному в США, после месяца употребления уровень ЛПНП в крови значительно снизился у пациентов, которые включали 50 г изюма в свой ежедневный рацион.
Это еще не все. Изюм — хороший источник железа. Людям с анемией, тем, кто восстанавливается после геморрагических травм, беременным женщинам и женщинам с обильными менструальными кровотечениями следует выбирать изюм для восполнения железа, необходимого для здоровой структуры клеток крови, вместо мяса или печени, которые могут привести к проблемам с липидами крови.
По словам Нгуи Лао Донга – NT
