Часто задаваемые вопросы о пищевой аллергии

1.В чём разница между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью?

Пищевая аллергия иногда путается с пищевой непереносимостью. Пищевая аллергия связана с иммунной системой и может быть опасна для жизни. Даже небольшое количество аллергенного продукта может вызвать такие симптомы, как проблемы с пищеварением, крапивница или отек дыхательных путей.

Непереносимость — это состояние, при котором организм испытывает трудности с перевариванием пищи. Она может вызывать дискомфорт, часто сопровождающийся болями в животе, но не представляет угрозы для жизни и не связана с иммунной системой. Наиболее распространенная непереносимость — это непереносимость лактозы — природного сахара, содержащегося в молоке.

2.Какие вещества чаще всего вызывают пищевую аллергию?

Известно, что более 170 продуктов питания вызывают пищевую аллергию, но на 8 продуктов приходится 9 из 10 аллергических реакций: молоко, яйца, арахис, древесные орехи, соя, пшеница, рыба и моллюски (омары, креветки, крабы, устрицы...).

3.Какие симптомы наблюдаются при пищевой аллергии?

Аллергические реакции на пищу имеют широкий спектр симптомов, и у каждого человека симптомы могут быть разными в зависимости от конкретной реакции. Многие реакции начинаются с кожных симптомов, таких как крапивница или сыпь, но некоторые — нет. Более серьезные симптомы, такие как пониженное кровяное давление и затрудненное дыхание, могут быть опасны для жизни. Необходимо проконсультироваться с аллергологом, чтобы определить, есть ли у вас склонность к аллергии.

К осложнениям пищевой аллергии могут относиться:

Анафилаксия. Это опасная для жизни аллергическая реакция. Атопический дерматит, также известный как экзема. Пищевая аллергия может вызывать кожные реакции, такие как экзема.

4Что такое анафилактический шок, вызванный пищевой аллергией?

Анафилаксия — это тяжелая аллергическая реакция, которая развивается быстро и может привести к коме и смерти. При анафилаксии крайне важна неотложная помощь.

Распознайте симптомы анафилактического шока, в том числе:

Сужение или стеснение дыхательных путей. Отек или ощущение комка в горле, затрудняющее дыхание. Шок с резким падением артериального давления. Учащенный пульс. Головокружение, предобморочное состояние или потеря сознания.

5.Предотвратят ли антигистаминные препараты анафилактический шок, вызванный пищевой аллергией?

Хотя антигистаминные препараты могут помочь облегчить некоторые легкие симптомы аллергических реакций, такие как зуд во рту или крапивница, они не могут предотвратить опасные для жизни симптомы анафилактического шока.

6.Сколько пищевых аллергенов необходимо для возникновения реакции?

Даже небольшое количество пищевых аллергенов может вызвать реакцию у некоторых людей с пищевой аллергией. Хотя основной причиной тяжелых реакций является употребление пищи в пищу, в некоторых случаях контакт с кожей или вдыхание пищевых белков (например, пара от приготовления морепродуктов) также могут вызывать симптомы.

7.Сколько времени требуется для начала аллергической реакции после употребления продукта?

Симптомы обычно начинают проявляться через несколько минут после еды, максимум через два часа. В некоторых случаях после исчезновения первых симптомов вторая волна симптомов возвращается через один-четыре часа (а иногда и позже). Эта вторая волна называется двухфазной реакцией. Риск двухфазной реакции является причиной того, почему пациенты, испытывающие тяжелую реакцию, должны оставаться в больнице в течение 4-6 часов для наблюдения.

8.Кто подвержен наибольшему риску развития тяжелых пищевых аллергий?

Если у вас уже есть аллергия на один продукт, вы можете подвергаться большему риску развития аллергии на другой. Однако люди с астмой подвержены еще большему риску. Как только вы узнаете, на какие продукты у вас аллергия, лучшим решением будет исключить эти продукты из своего рациона и всегда иметь под рукой лекарства для оказания неотложной помощи, такие как адреналин, чтобы купировать симптомы анафилаксии в случае случайного проглатывания и аллергической реакции.

К факторам, которые могут повысить риск развития анафилактической реакции, относятся:

Наличие в анамнезе астмы. Ранний детский возраст. Пищевая аллергия чаще встречается у детей, особенно у малышей и младенцев. Отложить применение адреналина, назначенного для лечения симптомов пищевой аллергии. Отсутствие крапивницы или других кожных симптомов.

9.Можно ли предсказать тяжесть пищевой аллергии у человека, имеющего в анамнезе пищевые аллергии?

Нет. Человек, у которого ранее была легкая реакция, может внезапно испытать тяжелую, потенциально смертельную реакцию.

10.Существует ли лекарство от пищевой аллергии?

Единственный способ предотвратить реакцию — полностью исключить из рациона пищевой аллерген. Автоинъектор с адреналином — единственное лекарство, способное остановить тяжелую реакцию, называемую анафилаксией.

11.Что делать, если вы подозреваете, что у вашего ребенка пищевая аллергия?

При тяжелых реакциях

Если у вашего ребенка появятся серьезные симптомы, такие как затрудненное дыхание, отек губ или языка, немедленно вызовите скорую помощь.

Тяжелые аллергические реакции требуют неотложной медицинской помощи. Дыхательные пути ребенка могут перекрыться в течение нескольких минут, поэтому медицинский персонал должен прибыть как можно скорее.

При более мягких реакциях

Наблюдайте за ребенком и обратитесь к врачу, если состояние ухудшится или если крапивница будет длиться более 24 часов. При возникновении серьезной реакции вызовите скорую помощь. Прохладные ванны могут помочь облегчить зуд, но ограничьте время купания 10 минутами, чтобы ребенок не переохладился. Если у ребенка постоянно возникают симптомы в течение 2 часов после употребления определенного продукта, обратитесь к врачу для проведения анализов.

Будьте готовы к тому, что у вашего ребенка может возникнуть другая пищевая аллергия. В первый раз это может быть легкая реакция, но в следующий раз она может быть серьезной. Ваш врач разработает для вас конкретный план действий, включая способы купирования аллергической реакции.

12.Могут ли пищевые аллергии пройти сами по себе?

Аллергия на арахис, древесные орехи, рыбу и морепродукты часто длится всю жизнь. Аллергия на молоко, яйца, пшеницу и сою обычно начинается в детстве и может пройти во взрослом возрасте.

13.Стоит ли пробовать небольшое количество продукта, который ранее вызывал у вас аллергическую реакцию?

Нет. Проверить это может только аллерголог.

Не все пищевые аллергии опасны для жизни. В большинстве случаев симптомы легкие и доставляют неудобства. Если у вас есть семейная история пищевых аллергий, астмы и вы испытываете негативные реакции после употребления определенных продуктов, подумайте о том, чтобы пройти обследование на пищевую аллергию. После постановки диагноза следуйте рекомендациям врача относительно лечения и того, какие продукты вы можете безопасно употреблять.