Что нужно знать матерям об использовании козьего молока для кормления младенцев.

В ходе масштабного клинического исследования французских детей с аллергией на коровье молоко 93% детей показали положительные результаты при употреблении козьего молока, и козье молоко было рекомендовано как высокопитательный продукт для детей.

В ходе обширного клинического исследования французских детей с аллергией на коровье молоко, у 93% детей наблюдались положительные результаты при употреблении козьего молока, и козье молоко было рекомендовано как высокопитательный продукт для детей, поскольку оно менее аллергенно и легче усваивается, чем коровье молоко (Fabre, 1997; Reinert and Fabre, 1997).

Пищевая ценность козьего молока для человека была проанализирована многочисленными экспертами и исследовательскими учреждениями по всему миру. Преимущества козьего молока перед коровьим заключаются не только в содержании белка, минералов и витаминов, но и во многих других компонентах, таких как жиры, в частности жирные кислоты (Jandal 1996; Park 2006).

Выдающиеся преимущества козьего молока:

Жиры: Козье молоко превосходит коровье по содержанию мононенасыщенных жирных кислот (моно- и полиненасыщенных), а также среднецепочечных триглицеридов, которые очень полезны для здоровья человека.

В частности, жировые шарики в козьем молоке меньше, чем в коровьем. Козье молоко богато короткоцепочечными и среднецепочечными жирными кислотами (МСТ), которые легко расщепляются липазными ферментами в кишечнике, всасываются организмом и быстро преобразуются в энергию. Поэтому жир в козьем молоке переваривается и усваивается быстрее, чем в коровьем молоке (Jandal 1996; Park 2006).

Белок:Козье молоко содержит множество незаменимых аминокислот, которые человеческий организм не может синтезировать самостоятельно, таких как триптофан, лизин, валин, изолейцин, цистин, тирозин и др.

В козьем молоке содержится очень мало или совсем нет альфа-S1-казеина (который в большом количестве присутствует в коровьем молоке и является основной причиной аллергии на молоко), но вместо этого оно имеет высокое содержание альфа-S2-казеина. Поэтому свернувшийся белок в козьем молоке более мягкий, что делает его очень легкоусвояемым и полезным для желудка (Ambrosoli et al., 1988; Haenlein, 2004).

В ходе обширного клинического исследования французских детей с аллергией на коровье молоко у 93% детей были получены положительные результаты при употреблении козьего молока, и козье молоко было рекомендовано как очень ценный продукт для детского питания, поскольку оно менее аллергенно и легче усваивается, чем коровье молоко (Fabre, 1997; Reinert and Fabre, 1997).

Витамины и минералы: Козье молоко богато такими минералами, как кальций, фосфор, магний, железо, медь и цинк, которые обладают высокой биодоступностью, легко усваиваются и присутствуют в больших количествах, чем в коровьем молоке.

В ходе исследования питания с участием 38 детей (20 девочек и 18 мальчиков) в возрасте от 6 до 13 лет половина из них потребляла 0,946 л козьего молока в день, а другая половина — 0,946 л коровьего молока в день в течение 5 месяцев. Результаты показали, что у детей, потреблявших козье молоко, наблюдались лучшие показатели, чем у тех, кто потреблял коровье молоко, в частности, по следующим параметрам: вес, рост, минерализация костей, плотность костей, концентрация витамина А, кальция, тиамина, рибофлавина, ниацина и гемоглобина в плазме крови (Мак, 1953).

Козье молоко помогает предотвратить анемию и деминерализацию костей. Оно также способствует пищеварению и ускоряет метаболизм таких минералов, как железо, фосфор, кальций и магний (Маргарита Саншес Кампос, Университет Гранады, 15 мая 2007 г.).

На вьетнамском рынке добавка на основе козьего молока GOATLAC 3 обеспечивает питание, способствующее физическому и интеллектуальному развитию:

- Стабильное пищеварение и легкое усвоение благодаря легкоусвояемым белковым и жировым шарикам козьего молока. Натуральная клетчатка Synergy1 (ФОС/инулин) улучшает пищеварение и защищает кишечник ребенка.

- Специально разработанное питание для мозга и зрения: благодаря обогащению двумя необходимыми питательными веществами, таурином и холином, оно поддерживает работу мозга, нервной системы и зрения. В частности, добавление палатинозы обеспечивает стабильное и непрерывное поступление энергии для когнитивной деятельности детей.

- Хороший рост и развитие в высоту: Козье молоко богато кальцием и минералами, которые помогают детям развивать скелет и увеличивать рост. Повышенное содержание лизина также способствует хорошему росту детей.

Согласно информации с сайта dantri.com