Заблуждения, которые вам нужно знать о сладкой кукурузе

(Baonghean.vn) — Сладкая кукуруза — один из самых простых и прохладных летних продуктов. Однако в последнее время некоторые сведения о ней могут легко привести к ошибочным выводам. Вот несколько распространённых заблуждений об этом виде кукурузы.

Сладкая кукуруза — один из простых, чистых и прохладных продуктов летом.

1. Большая часть сладкой кукурузы генетически модифицирована:

Многие путают «сладкую кукурузу», которую мы покупаем для еды, с «полевой кукурузой» – в основном несъедобным видом, который используется на корм скоту или для производства этанола. Большая часть последней генетически модифицирована, в отличие от сладкой кукурузы. В прошлом году лишь около 3–4% сладкой кукурузы, выращенной в США, была генетически модифицированной.

Один из способов избежать покупки генетически модифицированной кукурузы — покупать органическую кукурузу, поскольку стандарты органических продуктов питания запрещают генетическую модификацию.

2. Кукуруза содержит много сахара и способствует ожирению.

В одном початке кукурузы примерно столько же калорий, сколько в яблоке, и в четыре раза меньше сахара. Это означает, что сладкая кукуруза — один из самых полезных продуктов. Но не думайте, что кукуруза с маслом и солью тоже полезна.

Сладкая кукуруза богата лютеином и зеаксантином — двумя биологически активными веществами, которые очень полезны для глаз.

3. Переработка кукурузы приводит к потере питательных веществ.

Фактически, антиоксидантная активность, помогающая защитить организм от таких заболеваний, как болезни сердца и рак, усиливается при переработке кукурузы.

4. Кукуруза вообще вредна.

Сладкая кукуруза богата лютеином и зеаксантином — двумя биоактивными веществами, полезными для глаз. Початок кукурузы среднего размера также добавляет 3 грамма клетчатки к вашему ежедневному рациону.

5. Лучший способ выбора кукурузы — это цвет зерен.

Хотя любители кукурузы часто выбирают понравившийся сорт, главное, чтобы кукуруза была свежей. Цвет не так важен. Просто избегайте кукурузы с засохшими листьями и шёлком возле початка. Если проткнуть зерно, из него должен вытекать белый сок – это значит, что кукуруза свежая. Чтобы выбрать самую свежую кукурузу, не берите кукурузу, которой больше суток.

В ответ на ложные слухи Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов официально подтвердило, что Вьетнам не выращивает генетически модифицированную сладкую кукурузу.

Сорт сладкой кукурузы, выращенный в Ан Хоа, Куинь Луу. Фото: Тхань Нхан

В последнее время появились ложные сведения о том, что сладкая кукуруза, продаваемая сейчас на рынке, генетически модифицирована и может вызывать рак. Департамент растениеводства заявил, что во Вьетнаме выращивают около 50 сортов кукурузы, из которых 16 признаны генетически модифицированными. Вся генетически модифицированная кукуруза – это жёлтая кукуруза, используемая в качестве корма для животных.

Между тем, сладкая кукуруза довольно широко выращивается в Северо-Центральном регионе. Однако не все её сорта являются генетически модифицированными.

По данным Вьетнамского института сельскохозяйственной генетики, в последнее время не только сладкая кукуруза, но и ряд необычных продуктов, таких как фиолетовая гуава, фиолетовый лонган, чёрные помидоры и т. д., были признаны генетически модифицированными. На самом деле, фрукты необычной окраски – это всего лишь продукты гибридизации, позволяющие отобрать лучшие характеристики для стимуляции чувств потребителей. Поэтому люди могут быть полностью уверены в их качестве.

Чт Тра

(Синтетический)