Распространенные заблуждения о сладкой кукурузе

(Baonghean.vn) - Сладкая кукуруза — один из простых, но освежающих продуктов для лета. Однако в последнее время некоторая информация легко приводит к заблуждениям о сладкой кукурузе. Вот некоторые распространенные заблуждения об этом виде кукурузы.

Сладкая кукуруза — один из простых, полезных и освежающих продуктов для лета.

1. Большая часть сладкой кукурузы является генетически модифицированной:

Многие путают «сладкую кукурузу», ту, которую мы покупаем для еды, с «полевой кукурузой» — той, которую мы редко едим, используемой для корма животных или производства этанола. Большая часть последней является генетически модифицированной, а сладкая кукуруза — нет. В прошлом году только около 3-4 процентов сладкой кукурузы, выращенной в США, была генетически модифицирована.

Один из способов избежать покупки генетически модифицированной кукурузы — это покупать органическую кукурузу, поскольку стандарты органических продуктов питания запрещают генетическую модификацию.

2. Кукуруза содержит много сахара и способствует набору веса.

Початок кукурузы содержит столько же калорий, сколько яблоко, и менее четверти сахара в яблоке. Это значит, что сладкая кукуруза — это полезный выбор. Однако не стоит предполагать, что кукурузный початок, смазанный маслом и посоленный, тоже полезен.

Сладкая кукуруза богата лютеином и зеаксантином — двумя биологически активными соединениями, очень полезными для глаз.

3. Переработка кукурузы разрушает питательные вещества.

На самом деле, антиоксидантная активность, которая помогает защитить организм от таких заболеваний, как болезни сердца и рак, усиливается при переработке кукурузы.

4. Кукуруза вредна для здоровья.

Сладкая кукуруза богата лютеином и зеаксантином — двумя биологически активными соединениями, очень полезными для зрения. Початок кукурузы среднего размера также добавляет 3 г клетчатки в ваш ежедневный рацион.

5. Лучший способ выбрать качественную кукурузу — по цвету зерен.

Хотя любители кукурузы часто выбирают свои любимые сорта, гораздо важнее, чтобы кукуруза была свежей. Цвет не так важен. Просто избегайте початков с сухими листьями и волокнами у початка. Свежая кукуруза свежая только в том случае, если при прокалывании зерна вытекает белый сок. Чтобы выбрать самую свежую кукурузу, избегайте початков, собранных более суток назад.

После распространения ложных слухов Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов официально подтвердило, что во Вьетнаме не выращивают генетически модифицированную сладкую кукурузу.

Сахарная кукуруза выращивается в Ан Хоа, Куинь Луу. Фото: Тхань Нхан

В последнее время распространилась дезинформация о том, что продаваемая на рынке сладкая кукуруза является генетически модифицированной и представляет опасность развития рака. Департамент растениеводства заявляет, что во Вьетнаме в настоящее время насчитывается около 50 сортов кукурузы, в том числе 16 генетически модифицированных сортов, которые были официально признаны. Вся генетически модифицированная кукуруза — это желтая кукуруза, используемая в качестве корма для животных.

Между тем, сладкая кукуруза довольно широко выращивается в северо-центральных регионах. Однако ни один из ее сортов не является генетически модифицированным.

Согласно данным Вьетнамского института сельскохозяйственной генетики, в последнее время не только сладкая кукуруза, но и ряд необычных продуктов, таких как фиолетовая гуава, фиолетовый лонган, черные помидоры и т. д., были отнесены к генетически модифицированным. В действительности, эти фрукты с необычными цветами являются просто продуктами селекционной технологии, в ходе которой были отобраны лучшие характеристики для того, чтобы стимулировать чувства потребителей. Поэтому люди могут быть уверены в их безопасности при употреблении.

Тху Тра

(Синтетический)