Заблуждения об употреблении свинины для улучшения здоровья

Многие люди считают, что свиные мозги питают мозг, свиные ножки — молоко, свиная печень — печень. Правда это или ложь?

Свиная печень

По словам врача общей практики Ву Куок Чунга, печень — это орган, который метаболизирует и выводит токсины из организма свиньи, поэтому в этом органе скапливается множество отходов и патогенов, вредных для здоровья. В печени также обитает множество паразитов, таких как глисты и болезнетворные вирусы.

Многие считают, что печень богата питательными веществами и должна быть особенно полезна детям, пожилым людям, больным и беременным женщинам. Однако именно им следует избегать употребления печени в пищу.

Толстая кишка, тонкая кишка

По словам врача Трунга, эти две части, как и другие органы свиньи, содержат много белка и холестерина. Это не полезно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, высоким уровнем холестерина и нарушениями обмена веществ. Употребление в пищу большого количества органов также является причиной других опасных заболеваний, таких как подагра, острый панкреатит, жировая дистрофия печени и ожирение.

В частности, эти части свинины считаются самыми грязными, поскольку содержат бактерии, вирусы и множество глистов. Употребление в пищу недоваренного мяса крайне опасно.

Употребление свиных мозгов для питания мозга, свиных ножек для увеличения молока, свиной печени для питания печени... такова концепция многих людей.

Раздел

По словам этого врача, свиная кровь полезна в приготовленном виде, но многие предпочитают есть её сырой. Это стало причиной ряда случаев отравления, менингита, кровоизлияния в мозг (и отёка), вызванного инфекцией Streptococcus suis, особенно в контексте многочисленных вспышек таких заболеваний, как грипп A/H5N1 и H1N1.

В восточной медицине кровяная колбаса не обладает лечебными или охлаждающими свойствами, как ошибочно полагают многие. Специалисты рекомендуют немедленно прекратить употребление кровяной колбасы.

Свиной мозг

Что касается свиных мозгов, этот эксперт также заявил, что среди мозгов животных именно свиные являются наиболее широко используемыми и в то же время несут в себе наибольшие риски.

Согласно статистике, каждые 100 граммов свиных мозгов содержат до 2500 мг холестерина, что в 8 раз превышает суточную потребность человека в нём. При этом этот продукт не способствует развитию интеллекта, как ошибочно полагают многие, а наоборот, способствует ожирению у тех, кто его ест, особенно у детей, людей с дислипидемией, сердечно-сосудистыми заболеваниями и т. д.

Содержание белка в свином мозге составляет всего 9 г/100 г, что намного ниже, чем в других частях, например, в постном мясе.

Свиные ножки

Врач Ву Куок Чунг также отметил, что свиные ножки в основном содержат белок, жир и протитовый клей. Кроме того, этот продукт содержит кальций, железо, витамины A, B и C. Однако при переедании количество жира в свиных ножках вредно.

Он также отметил, что женщинам не рекомендуется регулярно употреблять блюда из свиных ножек, поскольку после родов пищеварительная система матери очень слабеет, что затрудняет усвоение питательных веществ. В это время также следует быть более осторожными с едой и питьём.

Между тем, свиные ножки содержат много жира, что затрудняет пищеварение. Кроме того, это блюдо может привести к быстрому набору веса у матери, вплоть до ожирения.

По данным Alobacsi.vn