Продукты, которые «разрушают» ваши кости

Помимо обеспечения необходимыми питательными веществами для формирования крепких костей, диета также играет роль в ухудшении состояния костной ткани.

Некоторые продукты питания ослабляют или подавляют формирование костной ткани. Вот шесть основных продуктов, которые потенциально могут повредить крепкую костную систему вашего организма:

Соль

Соль вымывает кальций из костей, ослабляя их со временем. Специалисты по питанию предупреждают, что на каждые 2300 мг усвоенного натрия теряется примерно 40 мг кальция.

Исследование, сравнивающее женщин в период менопаузы, придерживающихся диеты с высоким содержанием соли и диеты с низким содержанием соли, показало, что у тех, кто потреблял больше соли, наблюдалась большая потеря минералов в костях.

Что делать: Самый эффективный и быстрый способ — сократить потребление соли, особенно в переработанных продуктах.

Исследования показывают, что большинство американцев получают 75% необходимого им количества натрия не из поваренной соли, а из обработанных продуктов, таких как колбасные изделия, замороженные продукты, консервированные супы, пицца, фастфуд (гамбургеры и картофель фри) и консервированные овощи.

Безалкогольный напиток

Газированные напитки также опасны для костей. В их состав часто входит фосфорная кислота, которая увеличивает скорость выведения кальция с мочой. При этом они лишь утоляют жажду, не обеспечивая организм питательными веществами, как молоко или фруктовый сок.

Что делать: Когда вас так и тянет выпить стакан колы, постарайтесь компенсировать потерю кальция, увеличив потребление молока, апельсинового сока или фруктовых смузи с йогуртом. Или просто пейте воду, когда испытываете жажду, и придерживайтесь диеты, богатой питательными веществами, необходимыми для укрепления костей.

Кофеин

Кофеин не так вреден, как соль, но его воздействие на скелетную систему схоже: он вымывает кальций из костей. На каждые 100 мг кофеина (что эквивалентно небольшой чашке кофе) вы теряете 6 мг кальция.

Это не так уж много, но может стать проблемой, если вы склонны заменять напитки, содержащие кофеин (например, холодный чай и кофе...), напитками, полезными для костей (например, молоком и фруктовым соком...).

Что делать: Ограничьте ежедневное потребление кофе до одной-двух чашек по утрам, а затем перейдите на другие напитки, которые не оказывают негативного воздействия на кости. Кроме того, добавление молока в кофе может помочь компенсировать эти негативные последствия!

Алкоголь

В некотором смысле алкоголь «блокирует» усвоение кальция в организме. Он препятствует усвоению минералов, необходимых для построения костей, из организма. Высокое потребление алкоголя может нарушить регенерацию костной ткани, препятствуя работе остеобластов — костных клеток.

Таким образом, чрезмерное употребление алкоголя не только ослабляет кости, но и вызывает переломы, препятствуя заживлению заболеваний костной ткани.

Что делать: Ограничьте потребление алкоголя до одного напитка в день, будь то вино, пиво или крепкие спиртные напитки.

Гидрогенизированное масло

Недавние исследования показали, что процесс гидрогенизации (превращение жидких растительных масел в твердые масла), используемый в промышленной выпечке, разрушает содержащийся в маслах природный витамин К.

Витамин К необходим для крепких костей, а растительные масла, такие как рапсовое и оливковое, являются вторым по значимости источником витамина К для организма (после листовых зеленых овощей).

Однако содержание витамина К очень мало. Одна столовая ложка рапсового масла содержит 20 микрограммов витамина К, одна столовая ложка оливкового масла — 6 микрограммов, а порция шпината — 120 микрограммов.

Что делать: Если вы едите листовую зелень, вам не стоит слишком беспокоиться по этому поводу. Но если вы любите выпечку, такую ​​как кексы и маффины, то вам следует пересмотреть свое отношение к этому вопросу.

Внимательно читайте этикетки, чтобы избегать гидрогенизированных масел, или, по возможности, используйте рапсовое масло при выпечке дома.

Согласно Алобачи