Можно ли использовать индукционные плиты на газовых плитах?

1. Следует ограничить использование индукционных плит вместо газовых.

- Из-за особой конструкции дна кастрюли для индукционных плит обычно толще, чем для газовых. Толщина дна индукционной плиты может достигать 3–7 слоёв в зависимости от комплектации. Это увеличивает время приготовления пищи и приводит к перерасходу газа при использовании на газовой плите.

- Использование посуды, предназначенной для индукционных плит, на газовой плите может привести к её быстрому выходу из строя. При многократном использовании пламя газовой плиты может изменить или смягчить собственные магнитные свойства посуды.

- Приготовление пищи на газовой плите приведет к тому, что дно кастрюли почернеет, что снизит ее способность поглощать магнитное поле, что приведет к увеличению времени приготовления пищи на индукционной плите.

- Выбор качественного набора кастрюль для индукционной плиты, соответствующего магнитным стандартам, обходится довольно дорого. Если набор кастрюль магнитится, загрязняется и становится некрасивым, замена нового набора кастрюль обойдется довольно дорого и затратно.

2. Почему для индукционных плит необходимо использовать специализированную посуду?

Действие индукционной плиты основано на явлении магнетизма: при прохождении электрического тока катушка плиты мгновенно создает магнитное поле в радиусе нескольких миллиметров от поверхности плиты.

Если дно кастрюли изготовлено из магнитного металла, магнитное поле будет генерировать электрический ток и нагревать пищу, готовя её. Именно поэтому алюминиевые и стеклянные кастрюли нельзя использовать на индукционных плитах, поскольку эти материалы не создают магнитного поля и не способны воспринимать магнитную индукцию.

3.Как определить, какую посуду можно использовать на индукционных плитах

Чтобы узнать, можно ли использовать кастрюлю на индукционной плите, вы можете обратиться кСимвол индукции или символ пружины на дне кастрюли, на этикетке продукта.

Ещё один способ проверить, подходит ли кастрюля для индукционной плиты, — использовать магнит. Если магнит прилипает ко дну кастрюли, значит, её можно использовать на индукционной плите.

Кроме того, при покупке вы можете напрямую спросить продавца, можно ли использовать товар, который вы собираетесь купить, на индукционной плите или нет.