В провинции Нгеан фермеры выращивают угрей без использования ила в цементных резервуарах.

Выращивание угрей в цементных резервуарах — это новая модель, отличающаяся от традиционных методов, способствующая повышению экономической эффективности и созданию источника экологически чистого корма для рынка.

Для содействия развитию этой профессии, при содействии Провинциального центра сельскохозяйственного консультирования, Сельскохозяйственная станция Йен Тхань реализует и в настоящее время расширяет эту программу в коммунах До Тхань, Лонг Тхань, Ли Тхань и Кхань Тхань...

Благодаря применению правильных методов ведения сельского хозяйства, во многих регионах получили широкое распространение модели, приносящие высокую экономическую выгоду и открывающие новые возможности для создания цепочек добавленной стоимости продукции посредством взаимосвязей.

Модель разведения угрей в цементных резервуарах, используемая семьей г-на Нгуен Ба Диня в деревне Гиап Нгой, коммуна Лонг Тхань (район Йен Тхань). Фото: Тай Дуонг.

Как правило, в деревне Гиап Нгой, коммуна Лонг Тхань, модель разведения угрей в цементных резервуарах, разработанная семьей г-на Нгуен Ба Диня, привлекает множество посетителей, желающих перенять его опыт.

На территории трех небольших домов он инвестировал средства в строительство шести цементных резервуаров, каждый площадью 5 квадратных метров.²Под тонким бамбуковым ковром тысячи золотисто-желтых угрей содержатся и выращиваются в соответствии с надлежащими техническими процедурами.

Г-н Динь рассказал, что разведение угрей не требует больших затрат или труда, но для разработки соответствующих методов выращивания необходимы знания и понимание биологии угрей. Благодаря этому его семья ежегодно выращивает две партии угрей, собирая более 3,2 тонн товарных угрей; при рыночных ценах от 150 000 до 180 000 донгов/кг, после вычета расходов, их доход составляет 60-70 миллионов донгов.

По словам фермеров, выращивающих угрей в цементных резервуарах без ила, первым шагом является отбор и одомашнивание мальков. Для разведения используются мелкие дикие угри (60-80 угрей/кг), которых покупают у людей, отлавливающих их с помощью ловушек на рисовых полях.

Перед выпуском в резервуары для выращивания угрей тщательно промывают и обрабатывают соленой водой или разбавленным раствором перманганата калия для дезинфекции, уничтожения грибков и паразитов, присутствующих в естественной среде, и минимизации риска заболеваний в процессе выращивания.

Плотность посадки угрей в резервуарах составляет приблизительно 200 угрей/м2; после 5 месяцев выращивания угри достигают веса 0,2 кг/угря. Фото: Тай Дуонг

После двух месяцев акклиматизации молодые угри адаптируются к новой среде обитания, при этом выживаемость составляет более 90%, и их можно выращивать в нормальных условиях при плотности 200 угрей/м².²Угри быстро наберут вес, будут развиваться равномерно, и потерь не будет; через 4-5 месяцев выращивания они достигнут веса 0,2 кг/угря, что будет соответствовать стандартам для продажи.

Семья г-на Нгуен Ван Кханя из деревни Донг Фу, коммуна Кхань Тхань, одна из первых в районе Йен Тхань, принявшая участие в модели выращивания угрей без использования ила, расширила площадь своих резервуаров для разведения до 60 квадратных метров.².

По словам г-на Кханя, эта модель обеспечивает относительно высокую экономическую эффективность, но требует очень строгих технических требований к выращиванию угрей, начиная от строительства резервуаров и обеспечения чистых систем водоснабжения и заканчивая плетением бамбуковых циновок для укрытий; особенно важным фактором считается источник пищи для угрей. Поскольку их выращивают в цементных резервуарах, единственной пищей для угрей является свежая пресноводная рыба или улитки, легкодоступные на рисовых полях, в прудах и озерах. После промывания эти продукты измельчают в пасту и смешивают с небольшим количеством рисовых отрубей для связывания. Угрей кормят только один раз в день, либо рано утром, либо поздно вечером.

Поскольку угри очень чувствительны к перепадам температуры и изменениям окружающей среды, уровень воды в нерестовых резервуарах всегда должен поддерживаться на отметке 0,35 м, а температура должна быть стабильной в зависимости от сезона. После кормления угрей воду необходимо немедленно менять в течение примерно часа. Категорически запрещается оставлять остатки корма, так как это приводит к загрязнению окружающей среды, затрудняет борьбу с болезнями и создает проблемы, связанные с безопасностью и гигиеной пищевых продуктов.

Таким образом, угри, выращенные в цементных резервуарах, считаются чистым источником пищи, обладающим питательными свойствами, сопоставимыми с угрями, обитающими в естественной среде. В настоящее время они пользуются популярностью у потребителей, но предложение все еще недостаточно для удовлетворения рыночного спроса.

В 2017 году из фонда поддержки развития сельского хозяйства для нового строительства в сельской местности каждая модель разведения угрей в районе Йен Тхань получила поддержку в размере 38 миллионов донгов. Это помогло домохозяйствам построить цементные резервуары, выбрать племенной скот, закупить корма и очистить источники воды, способствуя защите и восстановлению водных ресурсов, обогащая кулинарную культуру и демонстрируя уникальные особенности провинции Нгеан.