Фермеры в провинции Нгеан изобрели сушилку для риса, вдохновившись воспоминаниями о бедности и голоде.

В свои 60 лет г-н Чан Хоай Нам все еще весь в грязи, закатывая рукава во дворе, но в глазах жителей деревни он — «инженер деревни». Изначально он служил в артиллерийском подразделении, а после демобилизации работал автомехаником в городе Винь, прежде чем вернуться в родной город и заняться сельским хозяйством. Но одно всегда тяжело давило на него: трудности прошлого, нехватка продовольствия, когда на полях было всего несколько колосьев, и его родители собирали каждую ветку, обмолачивали вручную и обжаривали каждое зернышко, чтобы приготовить рис и утолить голод.

«В те времена обжаривание риса на чугунной сковороде с последующим измельчением в ступке пестиком было невероятно трудоемким процессом. Но, как ни странно, рис, приготовленный из такого обжаренного риса, был вкуснее и пах ароматнее, чем рис, высушенный на солнце», — вспоминал г-н Нам, задумчиво глядя вдаль. Позже, побывав во многих местах, от дельты Меконга до Таиланда, он понял одну общую вещь: качество хорошего риса во многом зависит от технологии сушки после сбора урожая.

В 2024 году он без колебаний приступил к исследованию и разработке рисосушителя — чего, как мало кто верил, мог сделать фермер. Не имея ни капитала, ни стандартной конструкции, ни современного оборудования, он кропотливо изучал принципы работы, смотрел видеоролики в интернете, фотографировал модели сушилок с заводов, тщательно записывал информацию в старые блокноты и экспериментировал.

«Трудность для фермеров в изобретении чего-либо заключается не в образе мышления, а скорее в капитале и конструкции; в остальном же, если они понимают принципы, они могут это сделать», — поделился г-н Нам.

Целый год его двор был наполнен постоянными звуками уборочных машин, запахом сварочных испарений и грудами металлолома. Он бил молотками, варил, собирал, тестировал, а затем разбирал и регулировал всё. К концу мая 2025 года его первая рисосушительница официально начала бесперебойно работать. Неожиданно его машина прошла испытание именно тогда, когда в провинции Нгеан наблюдались длительные периоды несезонных дождей, из-за чего обширные рисовые поля стали непригодны для сушки, появилась плесень и даже проросли растения.

В то время как люди боролись за спасение урожая риса, сушильная машина г-на Нама стала настоящим спасением. «Когда мы услышали, что г-н Нам успешно изобрел сушильную машину, все были вне себя от радости. Благодаря его машине мои 5 тонн риса не проросли», — сказала г-жа Нгуен Тхи Хуонг из деревни Хунг Сон, коммуна Ким Лиен.

Рисосушитель г-на Нама имеет производительность 1,5 тонны за один цикл сушки, время сушки составляет 4 часа, и использует древесный уголь в качестве топлива. Однако он спроектирован с замкнутой системой сбора тепла, не выделяя дыма и не загрязняя окружающую среду. Сушилка оснащена вентиляторной системой, которая подает горячий воздух, проходящий через инвертор и удаляющий влагу для равномерной сушки рисовых зерен. Каждый цикл сушки потребляет всего около 15 кг дров и несколько киловатт-часов электроэнергии, что значительно меньше, чем у других сушилок на рынке.

Г-н Нгуен Дык Тхуан, торговец, специализирующийся на закупке и экспорте риса, поделился: «Я взял первую партию риса, чтобы попробовать высушить его на машине г-на Нама. Результаты были неожиданными: рис достиг идеального уровня влажности, зерна были ароматными, клейкими, плотными, красивыми и дали больше риса, чем при сушке на солнце. Если бы добавили автоматический механизм выгрузки и сброса, результат был бы просто фантастическим».

Во время пробного запуска машины вся деревня собралась посмотреть на нее, выражая свое восхищение. Некоторые принесли мешки с рисом для сушки, другие делали фотографии и видео, чтобы поделиться ими. Господин Нам управлял машиной, одновременно регулируя температуру и следя за показаниями приборов, чтобы не перегреться и не потерять слишком много пара. Несмотря на то, что машина работала под большой нагрузкой и без посторонней помощи, господин Нам никогда не отказывал жителям деревни в их просьбах. Он понимал, что каждое зернышко риса представляет собой плоды всего урожая, и выбрасывать рис, пропитанный паром и проросший благодаря дождю, было бы очень обидно.

Помимо технического решения, сушильная машина также изменила представления фермеров о выращивании и послеуборочном хранении риса. «Вкус риса обусловлен отрубями. При правильной сушке рисовые отруби превращаются в эфирные масла, которые проникают в рис, делая его более плотным и ароматным. Сушка также помогает уничтожать микробы, предотвращать заражение насекомыми и увеличивать срок хранения», — пояснил г-н Нам.

Председатель Ассоциации фермеров коммуны Ким Лиен, г-н Тран Ван Тхиен, подтвердил: «Изобретение г-ном Намом сушильной машины — это огромный шаг вперед для рисоводов. В сезон дождей без сушильной печи сотни тонн риса могут быть испорчены. Мы готовим досье с предложением признать его «Ученым для фермеров»».

Что касается г-на Нама, то после года кропотливой работы и изобретений его единственное желание простое: «В настоящее время машина проходит испытания и постепенно совершенствуется. Я готов поделиться всей конструкцией и принципами работы рисосушителя. Я лишь надеюсь, что в каждой деревне и каждом кооперативе будет такой сушилка, чтобы людям больше не приходилось беспокоиться о том, что зерна риса меняют цвет во дворе во время сезона дождей, и чтобы наш местный рис мог попадать на более широкие рынки».

В условиях непредсказуемой погоды и постоянной дилеммы «хороший урожай — низкие цены — высокие цены — плохой урожай» изобретение г-на Нама не только сушит рис, но и доказывает, что фермеры могут в полной мере освоить технологии и создавать добавленную стоимость на собственных полях.