Фермеры в Куинь Луу разводят диких кабанов для снабжения рынка к празднику Тет.

Говоря о районе Куиньтханг, следует отметить, что помимо выращивания цитрусовых, ананасов, сахарного тростника и ароматных трав, здесь также широко известен один вид домашнего скота: дикие кабаны. Благодаря холмистому рельефу и обилию кормовых ресурсов, в последние годы местные жители вложили значительные средства в развитие разведения диких кабанов, что способствовало увеличению доходов.

Мы посетили ферму по разведению диких кабанов, принадлежащую г-ну Ле Ван Фуонгу (род. 1979 г.) в деревне 2, коммуне Куинь Тханг. На территории площадью 1 гектар он спланировал несколько вольеров для разведения, каждый из которых имеет собственное ограждение. В зависимости от возраста кабанов г-н Фуонг разделяет их для облегчения ухода.

Рассказывая о том, как он занялся разведением диких кабанов, г-н Фуонг сказал, что несколько лет назад он изучал этот вопрос, потому что это специализация, мясо очень вкусное и имеет лучший вкус, а цена намного выше, чем у домашних свиней. Когда у него зародилась эта идея, он поставил перед собой цель привлечь клиентов, которые будут использовать его продукцию в ресторанах и отелях как внутри, так и за пределами провинции.

После изучения опыта ферм в провинциях Хоабинь и Тайнинь, г-н Фуонг вернулся домой, чтобы построить ферму, и импортировал из Таиланда 27 поросят дикого кабана. На начальном этапе своего бизнеса г-н Фуонг столкнулся со многими трудностями из-за недостатка опыта. Изучив безопасные методы ведения сельского хозяйства, он успешно стал производить высококачественное, чистое и вкусное мясо дикого кабана. Постепенно его бренд мяса дикого кабана стал широко известен, привлекая множество клиентов и делая его фермерский бизнес более успешным. Видя успех фермы г-на Фуонга и ее высокую экономическую эффективность, многие жители деревни и коммуны приезжали покупать поросят для выращивания.

По словам г-на Фуонга, для обеспечения восхитительного вкуса мяса необходим метод полусвободного выпаса, при котором в качестве основного корма используются слоновая трава, кукурузные отруби и отработанное пивное зерно. Поэтому стадо диких кабанов здесь всегда пользуется популярностью у потребителей. В настоящее время на его ферме содержится более 250 диких кабанов, из которых около 150 готовы к убою (весом от 30 до 60 кг каждый).

«Хотя до Нового года по лунному календарю еще месяц, клиенты со всего мира уже позвонили и заказали около 1,5 тонн мяса дикого кабана. В ближайшие дни мы ожидаем дальнейшего увеличения количества заказов. Понимая рыночный спрос, в этом году наша семья увеличила размер стада, поэтому мы сможем хорошо удовлетворить потребности клиентов во время Нового года по лунному календарю и других весенних праздников Года Дракона», — сказал г-н Фуонг.

Неподалеку находится ферма по разведению диких кабанов г-на Хо Кхак Хиепа, насчитывающая 100 животных, в которую также вкладывают значительные средства и заботятся о ней, готовя к продаже во время Тет (Лунного Нового года). Чтобы гарантировать превосходный вкус мяса, семья г-на Хиепа выращивает диких кабанов в течение целых 12 месяцев перед продажей. Корм ​​полностью натуральный, из стеблей сахарного тростника, кукурузных стеблей, маниоки, сладкого картофеля, с добавлением отработанных пивных дрожжей и небольшого количества минеральной соли.

«В настоящее время из стада в 100 свиней 50 достигли веса 30-40 кг и готовы к продаже на Тет (Лунный Новый год) по цене 130 000 донгов/кг на ферме. Что касается диких кабанов, соответствующих стандартам продажи на Тет, мы ограничиваем количество корма, который легко приводит к откорму, чтобы избежать чрезмерного накопления жира, и сосредотачиваемся на постном мясе», — добавил г-н Хиеп.

Разведение диких кабанов в районе Куинь Луу первоначально развивалось в коммуне Куинь Тханг, а затем распространилось на многие другие населенные пункты, такие как Куинь Там, Тан Сон, Куинь Чау, Тан Тханг и др. Согласно статистике животноводческого сектора района Куинь Луу, общая численность диких кабанов в районе в настоящее время составляет более 1000 особей, из которых около 600 весят от 30 до 50 кг каждая. Развитие высококачественного стада диких кабанов не только обеспечивает значительный источник дохода для фермеров, но и обогащает поголовье скота в этом районе.