Выращивание тилапии на экспорт — потенциал и преимущества.
Вьетнам обладает множеством преимуществ для развития разведения тилапии, таких как: тропический климат, большая площадь водной поверхности, низкие затраты на разведение, короткий цикл (5-6 месяцев), применение технологии брезентовых резервуаров, промышленные корма и т. д. Провинция Нгеан также имеет большой потенциал для разведения тилапии.
Глобальный рыночный потенциал
Тилапия — это общее название группы пресноводных рыб, способных обитать как в солоноватой, так и в соленой воде. Эти рыбы, принадлежащие к семейству цихлид (Cichlidae), происходят из Африки и Ближнего Востока и разводятся на фермах с 1924 года.
Начиная с 1940-х и 1950-х годов, тилапия широко выращивается в тропических и субтропических странах, включая Вьетнам. В последние годы отрасль разведения тилапии активно развивается в промышленном направлении, обеспечивая большие объемы производства и высокую экономическую эффективность.
Тилапии легко разводить, они хорошо адаптируются к неблагоприятным условиям окружающей среды, всеядны и используют органические вещества в пруду. Они способствуют улучшению качества воды и размножаются очень активно: самки откладывают 6-11 кладок в год, производя примерно 1000-2000 икринок за кладку. Самец высиживает икру во рту до вылупления мальков, обеспечивая им лучшую защиту.
Эта рыба быстро растёт, обладает высокой питательной ценностью и является важным источником белка во многих развивающихся странах, а также популярна в развитых странах. Мясо тилапии имеет сладковато-пикантный вкус, богато минералами, содержит мало жира, умеренное количество белка, нетоксично и оказывает питательное воздействие на организм. Ранее её часто выращивали в сочетании с другими рыбами в прудах или рисовых полях, но сейчас её интенсивно разводят в прудах или садках для удовлетворения рыночного спроса.
За последние 15 лет мировое потребление тилапии увеличивалось на 5,4% в год. В 2024 году производство тилапии достигло приблизительно 7 миллионов тонн, что на 5% больше, чем в предыдущем году, а объем торговли составил около 10,6 миллиардов долларов. Прогнозируется, что к 2033 году рынок тилапии может достичь 14,5 миллиардов долларов, что указывает на растущий спрос по сравнению с другими морепродуктами.
США являются крупнейшим импортером тилапии, импортировав в 2024 году более 178 000 тонн (802 миллиона долларов). Китай — крупнейший производитель и экспортер, достигший объема в 479 000 тонн, что эквивалентно 1,4 миллиарда долларов. Это подтверждает возрастающую роль тилапии на мировом рынке.
Возможности для Нге Ан
Площадь, отведенная под разведение тилапии, резко увеличилась с 19 219 гектаров (в 2012 году) до примерно 42 000 гектаров (в 2024 году), а объем производства достиг 316 000 тонн. Экспорт превысил 30,9 млн долларов США. Несколько компаний стали пионерами в развитии выращивания тилапии на экспорт, первоначально расширяя свой рынок.
В своем плане развития рыболовства провинция Нгеан уделяет основное внимание аквакультуре и переработке морепродуктов, а не рыболовству, с потенциальной площадью более 52 000 гектаров (из которых более 46 000 гектаров приходится на пресноводные водоемы).
В провинции насчитывается более 520 водохранилищ для орошения и гидроэнергетики, занимающих площадь более 9300 гектаров. В 2024 году в провинции было более 20 500 гектаров пресноводных рыбоводных хозяйств, с примерно 2200 садками для рыбы в крупных реках и озерах; производство пресноводной рыбы достигло около 73 500 тонн, а производство мальков – 518 миллионов.
В провинции Нгеан разведение тилапии началось в начале 2000-х годов, развиваясь от разведения до коммерческого выращивания с использованием различных методов: пруды, озера, садки, смешанные посевы с креветками или рисовыми полями, а в последнее время – применение технологии «река в пруду» и использование промышленных кормов. Ранее, из-за плохого племенного поголовья, продукция не соответствовала экспортным стандартам. В последнее время, благодаря улучшению племенного поголовья и более современным технологиям выращивания, качество рыбы значительно улучшилось. Однако интенсивная площадь выращивания, составляющая около 150 гектаров, в основном обслуживает внутренний рынок и плохо связана с перерабатывающими и экспортными предприятиями.
Для превращения тилапии в ключевой экспортный продукт провинции Нгеан необходимо уделить приоритетное внимание этому виду рыбоводства в своей стратегии развития рыболовства до 2030 года с перспективой до 2045 года. Провинция должна разработать планы по внедрению интенсивных высокотехнологичных методов разведения, таких как технология «река в пруду», садковое разведение в водохранилищах и севооборот в солоноватоводных районах. Одновременно следует пересмотреть районы с низкой урожайностью риса, чтобы перевести их на разведение тилапии.
Следует поощрять инвестиции и закупку продукции со стороны предприятий, тем самым формируя устойчивую цепочку, связывающую фермеров, перерабатывающие предприятия и экспортеров. Необходимо сосредоточиться на поддержке технических аспектов выращивания рыбы в прудах с облицовкой, применении современных технологий и обучении людей методам интенсивного земледелия.
В рамках научно-технической программы предлагается реализовать задачи прикладных исследований для поддержки предприятий во внедрении новых технологий, например: технологии производства самцов однополой тилапии с использованием скрещивания высококачественных пород для увеличения как количества, так и качества мальков; и применения Интернета вещей для управления окружающей средой в прудах интенсивного рыбоводства и т. д. Провинциальный центр сельскохозяйственного консультирования должен проводить учебные курсы, создавать пилотные модели и рассматривать программу развития выращивания тилапии на экспорт как долгосрочную задачу для отрасли по предоставлению программ поддержки.
В плане политики необходимы преференциальные механизмы в отношении капитала, цен на мальков рыбы, инвестиций в инфраструктуру, поддержки предприятий по производству и переработке, а также участия в цепочке поставок с рыбоводческими хозяйствами. В частности, следует оказывать поддержку предприятиям по переработке, которые закупают товарную рыбу, выступая в качестве движущей силы на рынке.
Нге Ан обладает огромным потенциалом в сфере пресноводной аквакультуры, но в настоящее время в основном ориентирован на внутренний рынок, и отрасль находится в упадке. Для устойчивого развития необходимо выбрать ключевые виды рыб, предназначенные для экспорта, среди которых тилапия является наиболее перспективным вариантом благодаря своим биологическим преимуществам, рыночному спросу и экономической эффективности.
