Выращивание тилапии на экспорт — потенциал и преимущества

Потенциал мирового рынка

Тиляпия — общее название группы распространённых видов пресноводных рыб, способных жить как в солоноватой, так и в соленой воде. Эта рыба относится к семейству цихловых (Cichlidae), родом из Африки и Ближнего Востока и разводится с 1924 года.

В 1940–1950 годах тиляпию широко выращивали в тропических и субтропических странах, включая Вьетнам. В последние годы выращивание тиляпии получило интенсивное промышленное развитие, характеризующееся высокой производительностью и экономической эффективностью.

Тиляпии легко выращивать, они хорошо адаптируются к неблагоприятным условиям окружающей среды, могут питаться всеядными и перерабатывать органические остатки в пруду. Тиляпии способствуют улучшению качества воды и активно размножаются: самка ежегодно откладывает 6-11 помётов, в каждом из которых около 1000-2000 икринок. Самцы высиживают икру во рту до вылупления мальков, что способствует её лучшей сохранности.

Этот вид рыбы быстро растёт, богат питательными веществами и является основным источником белка во многих развивающихся странах, а также популярен в развитых. Мясо тилапии имеет сладкий вкус, богато минералами, содержит мало жира, умеренное количество белка, нетоксично и оказывает питательное действие на организм. В прошлом рыбу часто выращивали в прудах или на рисовых полях, но теперь её интенсивно выращивают в прудах или садках для удовлетворения рыночного спроса.

За последние 15 лет мировое потребление тилапии увеличивалось на 5,4% в год. В 2024 году производство тилапии достигнет около 7 миллионов тонн, что на 5% больше, чем в предыдущем году, а её коммерческая стоимость составит около 10,6 миллиардов долларов США. Прогнозируется, что к 2033 году объём рынка тилапии может достичь 14,5 миллиардов долларов США, что свидетельствует о растущем спросе по сравнению с другими морепродуктами.

США являются крупнейшим рынком импорта тилапии: в 2024 году объём импорта превысил 178 000 тонн (802 млн долларов США). Китай является крупнейшим производителем и экспортёром, объём импорта достиг 479 000 тонн, что эквивалентно 1,4 млрд долларов США. Это подтверждает растущую роль тилапии на мировом рынке.

Возможность для Нге Ан

Площадь выращивания тилапии резко увеличилась с 19 219 га (2012 год) до примерно 42 000 га (2024 год), а объём производства достиг 316 000 тонн. Экспорт превысил 30,9 млн долларов США. Некоторые компании стали пионерами в развитии выращивания тилапии на экспорт, изначально расширяя рынок.

В своей ориентации на развитие аквакультуры Нге Ан делает упор на аквакультуру и переработку морепродуктов вместо эксплуатации, имея потенциальную площадь более 52 000 га (из которых на пресную воду приходится более 46 000 га).

В провинции насчитывается более 520 озёр, используемых для орошения и гидроэлектростанций, общей площадью более 9300 гектаров. В 2024 году в провинции было выращено более 20 500 гектаров пресноводной рыбы, установлено около 2200 садков на крупных реках и озёрах; объём вылова пресноводной рыбы составил около 73 500 тонн, а производство рыбопосадочного материала – 518 миллионов штук.

В Нгеане выращивание тилапии осуществляется с начала 2000-х годов, развиваясь от стадии разведения до товарного выращивания в различных формах: в прудах, озерах, садках, совмещённых с креветочным хозяйством или рисовыми полями, в последнее время применяется технология «река в пруду» и использование промышленных кормов. Ранее из-за низкого качества породы продукция не соответствовала экспортным стандартам. В последнее время, благодаря улучшению породы и более современным технологиям выращивания, качество рыбы значительно улучшилось. Однако площадь интенсивного выращивания, составляющая около 150 гектаров, в основном обслуживает внутренний рынок и слабо связана с перерабатывающими и экспортными предприятиями.

Чтобы превратить тиляпию в ключевой экспортный продукт, провинции Нге Ан необходимо выделить тиляпию в качестве приоритета в стратегии развития аквакультуры до 2030 года с перспективой на 2045 год. Провинции необходимо разработать план интенсивного, высокотехнологичного сельского хозяйства, включая: выращивание по принципу «река в пруду», садковое выращивание в водохранилищах и севооборот с солоноватой водой. Одновременно с этим необходимо пересмотреть неэффективные площади рисоводства и перевести их на выращивание тиляпии.

Необходимо стимулировать предприятия к инвестированию и потреблению продукции, формируя тем самым устойчивую цепочку связей между фермерами, перерабатывающими и экспортными предприятиями. Особое внимание следует уделить поддержке технологий выращивания рыбы в прудах с использованием брезентовых линий, применению современных технологий и обучению персонала интенсивным методам ведения сельского хозяйства.

Рекомендуется, чтобы Программа по науке и технологиям реализовывала прикладные исследовательские задачи для поддержки предприятий в получении новых технологий, например: технология производства семян однополых самцов тиляпии с использованием технологии скрещивания с высококачественными породами для увеличения количества и качества семян, задача применения Интернета вещей для управления средой прудов интенсивного земледелия и т. д. Провинциальный центр распространения сельскохозяйственных знаний реализует учебные курсы, создает пилотные модели и рассматривает программу развития выращивания тиляпии на экспорт как долгосрочную задачу отрасли, требующую программы поддержки.

В плане политики необходимы преференциальные механизмы финансирования, цен на рыбопосадочный материал, инвестиций в инфраструктуру, поддержка производственных и перерабатывающих предприятий, а также участие в цепочке с фермерами. В частности, поддержка перерабатывающих предприятий в закупке товарной рыбы как основного инструмента для лидирования на рынке.

У Нге Ан большой потенциал для пресноводной аквакультуры, но в настоящее время отрасль ориентирована преимущественно на внутренний рынок и переживает спад. Для устойчивого развития необходимо выбрать ключевые виды аквакультуры для экспорта, и тилапия является наиболее перспективным выбором благодаря своим биологическим, рыночным и экономическим преимуществам.