Выращивание тилапии на экспорт — потенциал и преимущества

Потенциал мирового рынка

Тиляпия — общее название группы распространённых видов пресноводных рыб, способных выживать как в солоноватой, так и в соленой воде. Эта рыба относится к семейству цихловых, родом из Африки и Ближнего Востока и разводится с 1924 года.

В 1940–1950-х годах тилапию широко выращивали в тропических и субтропических странах, включая Вьетнам. В последние годы выращивание тилапии получило интенсивное промышленное развитие, характеризующееся высокой производительностью и экономической эффективностью.

Тиляпии легко выращивать, они хорошо адаптируются к неблагоприятным условиям окружающей среды, могут питаться всеядной пищей и использовать органические остатки в пруду. Они способствуют улучшению качества воды и интенсивно размножаются: самки ежегодно откладывают 6-11 помётов, в каждом из которых около 1000-2000 икринок. Самцы высиживают икру во рту до вылупления мальков, что способствует её лучшей сохранности.

Этот вид рыбы быстро растёт, богат питательными веществами и является основным источником белка во многих развивающихся странах, а также популярен в развитых. Мясо тилапии имеет сладкий и жирный вкус, богато минералами, содержит мало жира, умеренное количество белка, нетоксично и оказывает питательное действие на организм. В прошлом рыбу часто выращивали в прудах или на рисовых полях, но теперь её интенсивно выращивают в прудах или садках для удовлетворения спроса на рынке.

За последние 15 лет мировое потребление тилапии увеличивалось на 5,4% в год. В 2024 году производство тилапии достигнет около 7 миллионов тонн, что на 5% больше, чем в предыдущем году, а её коммерческая стоимость составит около 10,6 миллиардов долларов США. Прогнозируется, что к 2033 году объём рынка тилапии достигнет 14,5 миллиардов долларов США, что свидетельствует о растущем спросе по сравнению с другими морепродуктами.

Крупнейшим рынком импорта тилапии являются США: в 2024 году объём импорта превысил 178 000 тонн (802 млн долларов США). Китай является крупнейшим производителем и экспортёром, объём импорта достиг 479 000 тонн, что эквивалентно 1,4 млрд долларов США. Это подтверждает растущую роль тилапии на мировом рынке.

Возможность для Нге Ан

Площадь земель, отведенных под выращивание тилапии, резко увеличилась с 19 219 га (2012 год) до примерно 42 000 га (2024 год), а объем производства составил 316 000 тонн. Объем экспорта превысил 30,9 млн долларов США. Некоторые компании стали пионерами в развитии выращивания тилапии на экспорт, изначально расширяя рынок.

В направлении развития аквакультуры Нге Ан делает акцент на аквакультуре и переработке морепродуктов вместо эксплуатации, имея потенциальную площадь более 52 000 га (из которых пресноводные водоемы занимают более 46 000 га).

В провинции имеется более 520 водохранилищ ирригационного и гидротехнического назначения общей площадью более 9300 гектаров. В 2024 году в провинции было выращено более 20 500 гектаров пресноводной рыбы, установлено около 2200 садков на крупных реках и озерах; объём вылова пресноводной рыбы составил около 73 500 тонн, а производство рыбопосадочного материала – 518 миллионов штук.

В Нгеане выращивание тилапии осуществляется с начала 2000-х годов, развиваясь от стадии разведения до товарного выращивания в различных формах: в прудах, озерах, садках, совмещённых с креветочным хозяйством или рисовыми полями, в последнее время применяется технология «река в пруду» и использование промышленных кормов. Ранее из-за неудовлетворительного разведения продукция не соответствовала экспортным стандартам. В последнее время, благодаря более качественному разведению и более современным технологиям выращивания, качество рыбы значительно улучшилось. Однако площадь интенсивного выращивания, составляющая около 150 гектаров, в основном обслуживает внутренний рынок и слабо связана с перерабатывающими и экспортными предприятиями.

Чтобы превратить тиляпию в ключевой экспортный продукт, провинции Нге Ан необходимо выделить тиляпию в качестве приоритета в стратегии развития аквакультуры до 2030 года с перспективой на 2045 год. Провинции необходимо разработать план интенсивного, высокотехнологичного сельского хозяйства, включая: выращивание по технологии «река в пруду», садковое выращивание в водохранилищах и севооборот с солоноватой водой. Одновременно с этим необходимо пересмотреть неэффективные площади выращивания риса и перевести их на выращивание тиляпии.

Необходимо стимулировать предприятия к инвестированию и закупкам продукции, формируя тем самым устойчивую цепочку связей между фермерами, перерабатывающими и экспортными предприятиями. Особое внимание следует уделить поддержке технологий выращивания рыбы в прудах с использованием брезентовых линий, применению современных технологий и обучению персонала интенсивным методам ведения сельского хозяйства.

Предложить Программе по науке и технике реализовать прикладные исследовательские задачи для поддержки предприятий в получении новых технологий, например: технология получения однополых самцов тиляпии путем скрещивания с высококачественными породами для увеличения количества и качества семян, задача применения Интернета вещей для управления средой прудов интенсивного земледелия и т. д. Провинциальный центр распространения сельскохозяйственных знаний реализует учебные курсы, создает пилотные модели и рассматривает программу развития выращивания тиляпии на экспорт как долгосрочную задачу отрасли, требующую программы поддержки.

В плане политики необходимы преференциальные механизмы финансирования, цен на рыбопосадочный материал, инвестиций в инфраструктуру, поддержка производственных и перерабатывающих предприятий, а также участие в цепочке с фермерами. В частности, поддержка перерабатывающих предприятий в закупке товарной рыбы как основного инструмента для лидирования на рынке.

У Нге Ан большой потенциал для пресноводной аквакультуры, но в настоящее время отрасль ориентирована преимущественно на внутренний рынок и переживает спад. Для устойчивого развития необходимо выбрать ключевые виды аквакультуры для экспорта, и тилапия является наиболее перспективным выбором благодаря своим биологическим, рыночным и экономическим преимуществам.