Выращивание специализированных продуктов для обслуживания рынка Тет

(Baonghean.vn) - До наступления Лунного Нового года 2017 года осталось чуть меньше месяца, и в настоящее время животноводы в Нгеане заняты подготовкой «специальной» животноводческой продукции для поставок на рынок Тэт.

Будучи первым человеком, привезшим фазанов для разведения и разведения в Куинь Луу, в настоящее время на ферме господина Во Хонг Тхама в деревне № 4 коммуны Куинь Хоа обитает около 300 фазанов. Из них около 250 будут проданы в этот праздник Тэт. Господин Тхам рассказал, что фазаны начинают размножаться через 4-5 месяцев (с февраля по август по лунному календарю), и каждая самка откладывает 250-300 яиц за кладку. Начиная с 7-го лунного месяца, он выбирает около 300-400 особей хороших пород для разведения и продажи на мясо во время Тэта.

Фазан — довольно странное блюдо для покупателей, его цена составляет 150–170 тысяч донгов/кг. На фото: ферма господина Во Хонг Тхама в деревне № 4 коммуны Куиньхоа.

«Разведение фазанов полезнее, чем разведение кур, они менее подвержены болезням, растут быстрее и приносят большую прибыль. В частности, мясо фазана очень вкусное и может быть использовано для приготовления множества вкусных блюд», — поделился г-н Там.

В настоящее время коммерческие фазаны стоят от 150 000 до 170 000 донгов за кг, а во время Тэта цена может вырасти до 200 000–250 000 донгов за кг; особенно при перевозке в южные провинции, цена будет ещё выше. Разведение фазанов для разведения и мяса приносит его семье 300 миллионов донгов в год.

Хрустящее жареное мясо фазана с лемонграссом и чили очень вкусно и привлекательно.

Г-н Нгуен Конг Чи из квартала 13 района Куинь Суан (город Хоангмай) инвестировал не только в разведение фазанов, но и в выращивание кур породы сао на свободном выгуле для продажи во время Тэта. Г-н Конг рассказал, что куры сао произошли от диких кур и имеют научное название Bam busicola; благодаря процессу одомашнивания куры сао выращиваются в домашних условиях.

Это довольно новое блюдо, которое быстро становится фирменным блюдом для клиентов, особенно во время традиционных праздников и Тет.

Курица «Звездочка» — фирменное блюдо, которое в последние годы пользуется популярностью у покупателей.

Сейчас в саду содержится около 200 цесарок, которые продаются на мясо. Семья хорошо о них заботится. Ожидается, что во время Тэта на продажу будет выставлено 4 тонны куриного мяса. При цене продажи 120–140 тысяч донгов за кг семья г-на Конга получит доход почти в 80 миллионов донгов.

Куры.

Поднявшись в горную коммуну Нгокшон (Куинь-Лыу), мы попадаем на крупнейшую ферму по разведению крякв в западной части района, которой владеет г-н Буй Ван Хунг, приехавший из города Кау Жиат, чтобы открыть здесь свой бизнес. Известно, что в 2014 году он разработал коммерческую модель разведения крякв с годовым объёмом производства 2000 уток. Благодаря хорошему уходу и естественным условиям содержания, стадо крякв быстро растёт, отличается здоровьем и пользуется спросом у покупателей. Когда утки весят около 1,5 кг, он продаёт их по средней цене 100 000 за утку. Разведение крякв приносит ему дополнительный доход почти в 200 миллионов долларов в год.

«Начиная с 8-го лунного месяца семья увеличила поголовье до 600-700 уток на продажу во время Тэта. Помимо заботы о животных, чтобы они быстро росли, семья также связалась с поставщиками для продажи продукции. В настоящее время ведется учет количества уток, готовых к продаже», — рассказал г-н Хунг.

Г-н Хо Чи Тханг в коммуне Куинь Луонг проверяет вес, чтобы обеспечить кроликов дополнительным кормом.

Дикая утка также является весьма привлекательным блюдом для любителей выпить.

В настоящее время во всем районе Куинь-Лыу десятки хозяйств разводят 2500–3000 диких уток в год, более 500 коммерческих кроликов, 400 цесарок, 450 фазанов и более 1000 французских и американских голубей. Это «специализированные» породы животных, в разведение которых люди инвестируют. Благодаря новым и высококачественным продуктам они привлекают всё больше внимания покупателей в преддверии Тэта.

Вьет Хунг