Разведение диких кабанов к Тет (вьетнамскому лунному Новому году)

(Баонгхеан) – Согласно поверьям многих людей, употребление мяса дикого кабана в пищу во время Тета (Лунного Нового года) приносит удачу в новом году. Поэтому во многих сельских районах появились различные модели разведения диких кабанов для празднования Тета. Ферма г-на Хо Кхак Хиепа в деревне 1, Донг Там, коммуна Куинь Тханг, район Куинь Луу – типичный пример.

Сезон празднования Китайского Нового года — это время сбора урожая на ферме г-на Хо Кхак Хиепа в Куинь Тханге (район Куинь Луу): рестораны и предприятия заказали 380 диких кабанов. Для обеспечения этого поставок г-н Хиеп в течение последнего года вкладывал значительные усилия и технические знания в разведение и уход за своим стадом свиней в соответствии с надлежащими процедурами, чтобы гарантировать высокое качество мяса.

Господин Хиеп заботится о стаде диких кабанов.

После завершения военной службы и возвращения в родной город г-н Хо Кхак Хиеп занимался общественной деятельностью, взяв на себя обязанности главы поселения и командира коммунской милиции. Он посвятил себя развитию семейного хозяйства и настойчиво стремился к освоению потенциала холмистых и лесистых земель в горной коммуне Куинь Тханг.

Ранее он разводил сотни буйволов и коров, но из-за нехватки рабочей силы и кормов, а также угрозы болезней, ему в конце концов пришлось постепенно их распродать. Понимая, что Куинь Тханг является «спутниковым» районом, снабжающим чистой пищей Нгиа Дан, Куи Хоп, Куинь Луу и город Хоанг Май, он много лет был полон решимости выращивать диких кабанов в качестве фирменного блюда для ресторанов во время Тет (Лунного Нового года), и ему это удалось.

С 2009 года г-н Хиеп инвестировал почти 200 миллионов донгов в покупку племенных свиней и строительство свинарников. Свинарники расположены посреди семейного огорода площадью 3,5 гектара, в окружении тенистых деревьев, предоставляя свиньям достаточно места для выгула. Дикие свиньи — это дикие животные с высокой адаптивностью к окружающей среде, поэтому они редко болеют и нуждаются в простом корме. Наряду с созданием естественной среды обитания, г-н Хиеп кормит свиней «правильным» способом. Каждой свинье, весящей около 8 кг, ежедневно дают лишь горсть зерен кукурузы и травы/листьев. Все это выращивается его семьей прямо на ферме, что обеспечивает чистоту и достаточный источник корма для свиней.

На семейной ферме г-на Хиепа в настоящее время содержится более 400 диких кабанов, включая 27 племенных свиноматок. Поскольку разведение диких кабанов не требует большого количества корма, его ферме не нужно много работников; несмотря на большую площадь и сотни свиней, для ухода за ними достаточно всего двух человек. Г-н Хиеп объясняет, что свиней нужно кормить очень мало с раннего возраста, чтобы они привыкли к корму. Сниженное питание приводит к получению плотного, постного мяса, поэтому покупатели все чаще ищут его свинину, когда видят, как ее забивают.

С начала года г-н Хиеп занят разведением свиней. Закупая высококачественных племенных свиней в провинции Биньзыонг, он выращивает их до тех пор, пока не получит достаточное количество поросят для продажи к концу года во время Тет (Лунного Нового года). После 12 месяцев выращивания г-н Хиеп продает своих свиней на мясо, каждая весом 20-25 кг. В настоящее время свинина продается на ферме примерно по 140 000 донгов/кг, и ферма осуществляет доставку клиентам, нуждающимся в этом. Благодаря репутации и высокому качеству продукции, г-н Хиеп расширил свою дистрибьюторскую сеть на многие соседние районы и даже на рынок Ханоя. Помимо разведения свиней на мясо, г-н Хиеп также поставляет племенных свиней многим нуждающимся фермерам по цене 200 000 донгов/кг. Он выращивает поросят до достижения ими веса 7-8 кг, прежде чем продавать их клиентам, чтобы обеспечить высокую вероятность успеха. Его годовой доход от разведения диких кабанов составляет почти 500 миллионов донгов, а прибыль — приблизительно 150 миллионов донгов.

Помимо диких кабанов, г-н Хо Кхак Хиеп также выращивает акации и эвкалипты на 30 гектарах земли и различные фруктовые деревья на почти 10 гектарах. На сегодняшний день стоимость его хозяйства превысила 1 миллиард донгов, что делает его образцом устойчивого экономического развития в регионе. Г-н Буй Ван Тьен, председатель Народного комитета коммуны Куинь Тханг, отметил: «Г-н Хиеп — один из прилежных, образцовых, трудолюбивых и проницательных ветеранов экономического развития. Он также часто помогает бедным и другим членам общины, когда они приходят перенять его опыт ведения бизнеса».

Чау Лан