Разведение черных улиток вдоль ручьев — новая модель в Джай-Лак.
Жители коммуны Гиай Лак (провинция Нгеан), обустроив рисовые поля вдоль ручья Хунг Ган, смело перешли на разведение черных улиток в полиэтиленовых вкладышах, что открыло новые перспективы экономического развития для этого горного сельского района.
От выращивания риса до разведения черных улиток
В деревне Ланг Кау, расположенной в горной коммуне Гиай Лак, ряды прудов с черными улитками вдоль ручья Хунг Ган постепенно становятся привычным зрелищем. Мало кто мог предположить, что на земле, когда-то использовавшейся только для выращивания риса с низкой урожайностью и монокультурой, теперь создана высокодоходная и стабильная модель аквакультуры.
Первопроходцами стали супруги Нгуен Ба Хан и Тай Тхи Доан. В мае 2025 года, после многих лет работы в традиционном сельском хозяйстве с нестабильным доходом, они решили перепрофилировать 4000 м² рисовых полей, ранее освоенных их семьей, для разведения черных улиток. Это было непростое решение, поскольку разведение улиток в то время было еще новой моделью в этом регионе, требующей первоначальных инвестиций и определенных технических знаний.
«Поначалу мы очень волновались, потому что нам не хватало опыта, и нам нужно было инвестировать в пленочное покрытие для пруда, а также в систему водоснабжения и водоотведения. Но если бы мы продолжали использовать старые методы, выбраться из бедности было бы очень сложно», — поделился г-н Хан. Изучив модели как внутри, так и за пределами провинции, он и его жена решили полностью выложить пруд пленкой из полиэтилена высокой плотности (HDPE) — это тип полиэтиленовой пленки высокой плотности, которая полностью водонепроницаема, устойчива к теплу и солнечному свету и долговечна в условиях открытого воздуха.
По словам г-на Хана, облицовка прудов полиэтиленовой пленкой высокой плотности (HDPE) является наиболее важным этапом, определяющим успех или неудачу модели. Плетеная пленка помогает контролировать водную среду, ограничивать потери и снижать риск загрязнения илом и патогенами. В результате пруды легко чистить и содержать, а также они подходят для роста черных улиток.
После четырехмесячного пробного периода, несмотря на то, что это был первый урожай, им удалось получить около 4 тонн товарных улиток, что принесло более 200 миллионов донгов дохода. Этот результат стал «стимулом» для семьи, побудившим их смело реинвестировать. К концу 2025 года они продолжили расширение еще на 4500 м², увеличив общую площадь под рыбоводство до 8500 м², разделенных на 17 прудов различного размера. Общие инвестиции в всю систему прудов, облицовку и вспомогательную инфраструктуру составили приблизительно 280 миллионов донгов.
По словам г-на Хана, разведение черных улиток не представляет особой сложности, но требует строгого соблюдения технических требований, особенно в отношении качества воды. «Улиткам нужна чистая, обильная вода, которую необходимо регулярно менять. В среднем мы меняем всю воду в пруду каждые четыре дня. Если вода грязная, улитки очень восприимчивы к кишечным заболеваниям или вздутию сифона», — сказал он.
Для борьбы с жарой в летние месяцы уровень воды в пруду постоянно поддерживается на глубине около 80 см, а для создания естественной тени высаживаются водяные гиацинты. Кроме того, семья активно выращивает мальков прямо на ферме, что снижает затраты и позволяет контролировать качество мальков для зарыбления.
Основной пищей для улиток являются местные фрукты и листья, такие как папайя, тыква, гуава, листья маниоки и папайи. Используя землю вокруг фермы, супруги посадили маниоку и папайю, чтобы обеспечить их кормом, но этого все равно оказалось недостаточно, поэтому им пришлось покупать больше тыкв и других фруктов. В среднем, ежедневные затраты на корм для улиток составляют около 700 000 донгов. «В будущем мы планируем построить опору для тыкв, которая будет простираться над прудом. Это обеспечит тень и позволит нам использовать тыквы в качестве корма, снизив затраты», — подсчитал г-н Хан.
Из своего опыта в рыбоводстве он понял, что самое важное — это кормить улиток ровно столько, сколько нужно, избегая скопления излишков корма на дне пруда и загрязнения воды. Когда водная среда стабильна, улитки быстро растут, смертность низкая, болезней меньше, и их можно собирать через 4 месяца.
Помимо семьи г-на Хана, вдоль ручья Хунг Ган есть еще две семьи, которые занимаются разведением черных улиток в относительно больших масштабах. Семья г-на Нгуен Суан Хая и семья г-на Нгуен Суан Тханга владеют прудами общей площадью около 6000 м², используя также полиэтиленовые пленки для обеспечения оптимальных условий выращивания.
Появление этих моделей привело к первоначальному созданию концентрированного района разведения черных улиток в деревне Ланг Кау, что способствовало изменению производственного мышления местного населения. Многие домохозяйства, привыкшие к традиционному выращиванию риса, смело исследовали и изучали новые экономические модели, подходящие для местных природных условий.
Поощряйте разработку новых моделей.
По словам г-жи Нгуен Тхи Ван, председателя Народного комитета коммуны Гиай Лак, упомянутые модели разведения черных улиток демонстрируют новаторский дух местных фермеров. «Это семьи, полные решимости, готовые учиться и способные использовать преимущества природных водных ресурсов для развития своей экономики. Коммуна призывает людей смело трансформировать свою производственную структуру и создавать новые модели для создания рабочих мест и доходов прямо в своем районе», — заявила г-жа Ван.
В действительности, поскольку традиционное сельскохозяйственное производство все чаще сталкивается с рисками, связанными с изменением климата и нестабильными ценами, поиск новых, более эффективных моделей ведения сельского хозяйства является неотложной необходимостью. Выращивание черных улиток в полиэтиленовых вкладышах не только позволяет использовать низменные, необработанные земли, но и соответствует тенденции к экологически чистому производству и упрощению контроля за состоянием окружающей среды.
Однако, по мнению фермеров, для устойчивого развития этой модели необходима поддержка со стороны специализированных организаций в виде технического обучения, налаживания связей с потребителями и другой помощи. Как только рынок стабилизируется, люди почувствуют уверенность в расширении масштабов своей деятельности, формировании концентрированных фермерских хозяйств и создании цепочки добавленной стоимости для местной продукции из черных улиток.
История разведения черных улиток в полиэтиленовых вкладышах высокого давления – это не просто экономическое решение для нескольких домохозяйств, но и предложение по трансформации сельскохозяйственного производства в сторону эффективности, адаптивности и устойчивости в горных сельских районах провинции Нгеан.
