Цветочные улитки используются в медицине.

Оа нгуу — лекарственное средство, получаемое из цветочной улитки (Achatina fulica) — самой крупной улитки в семействе улиточных, обитающей на суше во влажных местах, обычно в дуплах деревьев, кустарниках, особенно в живых изгородях из трехгранных кактусов. Это моллюск с большой раковиной, пирамидальной формой с 5-6 завитками и большим, раздутым ртом.

С кулинарной точки зрения, садовые улитки являются богатым белком продуктом для ежедневного употребления, а также могут использоваться в лечебных целях при необходимости. После вылова улиток оставьте их на 24 часа, чтобы они могли вывести грязь или токсины из растений, которые они могли съесть. Удалите раковины, кишечник, желудок и пищевод, оставив только мясо. Натрите мясо солью и квасцами, затем тщательно промойте, чтобы удалить слизь. В качестве альтернативы, разложите улиток тонким слоем, посыпьте солью и перемешайте три раза с интервалом в 5 минут. Выньте улиток, погрузите их в кипящую воду на 5-7 минут, затем тщательно промойте. Извлеките мясо улиток из раковин, выбросив кишечник. Замочите мясо улиток в 5%-ном солевом растворе на полчаса. Выньте улиток, промойте от слизи и загрязнений и слейте воду.

После приготовления мясо цветочной улитки становится таким же хрустящим и вкусным, как и фаршированные улитки, независимо от способа его приготовления: жарки, варки или обжаривания во фритюре.

В традиционной медицине цветочная улитка используется под названием «оа нгуу», она обладает соленым вкусом, охлаждающим действием и слизистой текстурой. Ее применяют для питания, детоксикации, уменьшения воспаления, снятия боли, предотвращения спазмов и стимуляции мочеиспускания. Одну или две цветочные улитки измельчают, смешивают с небольшим количеством воды, раскладывают на бумаге, оставляя небольшое отверстие в центре, и наносят для лечения язв на лице (согласно «Нам Дуок Тхан Хьеу»). Равное количество мяса цветочной улитки и сушеной сливовой мякоти измельчают и делают леденцы для лечения болей в горле и затрудненного глотания. Гидролизованный экстракт цветочной улитки, концентрированный до густой консистенции, становится продуктом, называемым «белком улитки», который используется как очень хороший тонизирующий препарат. Один из рецептов, содержащих улиток-цветочниц для улучшения работы мозга у пожилых людей, выглядит следующим образом: 1000 г мяса улиток-цветочниц, 600 г китайского ямса, 750 г гранулированного сахара, 12,5 г бикарбоната натрия, 2,5 г бензойной кислоты и 0,03 г ментола. Очищенное мясо улиток пропаривают с бикарбонатом натрия до мягкости, затем измельчают. Добавляют сахар и тщательно варят. Для консервации добавляют бензойную кислоту. Высушенный и обжаренный китайский ямс измельчают в мелкий порошок, просеивают и тщательно смешивают с мясом улиток, образуя нелипкое тесто. Формируют таблетки по 4 г. Высушивают. Принимать по 4 таблетки в день в течение 15-30 дней.

Для лечения астмы и ревматизма возьмите двух садовых улиток, отварите их до золотисто-коричневого цвета, мелко нарежьте и проварите до получения концентрированного отвара. Возьмите 50 г побегов бамбука, промойте их, измельчите и выжмите сок. Смешайте оба сока и пейте 1-2 раза в день. Используйте в течение длительного периода.

Слизь садовой улитки, слой слизи, покрывающий все тело улитки внутри раковины, также используется в народной медицине. Ее получают, отлавливая садовых улиток, протирая их рот от грязи тряпкой, а затем многократно стимулируя тело улитки заостренной палочкой. В результате выделяется большое количество слизи. Затем слизь немедленно наносят чистым ватным тампоном, не оставляя на ночь. Слизь садовой улитки особенно эффективна при лечении укусов многоножек. Это объясняется тем, что слизь является щелочным веществом. При нанесении на место укуса многоножки слизь нейтрализует кислотность яда, вызывая охлаждающее ощущение и облегчая боль.

Согласно зарубежным источникам, во Франции улитки-цветочницы выращиваются в промышленных масштабах, а их мясо перерабатывается в популярный пищевой и лечебный продукт. Высушенное мясо улитки-цветочницы, по 15 г за раз, обжаривается до образования корочки, затем из него заваривают отвар и пьют три раза в день в течение 3-5 дней для лечения дизентерии и диареи. Для лечения кишечной непроходимости принимают 60 г свежего или 30 г высушенного мяса улитки-цветочницы, мелко нарезанного, сваренного со 100 г постной свинины, приправленного специями, и употребляют в течение дня.

Согласно Suckhoevadoisong