В продуктах на основе риса обнаружена «высокотоксичная кислота».

Тинопал, обнаруженный в образцах свежей рисовой лапши, протестированных в Центре хроматографии, — это тот же тип тинопала, который используется в производстве бумаги и мыла. Эксперты также обнаружили щавелевую кислоту в образцах продуктов питания на основе риса — высокотоксичное вещество, которое ни в коем случае нельзя использовать в пищевых продуктах.

Эта информация была предоставлена ​​профессором Чу Фам Нгок Соном, председателем Ассоциации химиков города Хошимин, во второй половине дня 29 июля во время встречи представителей Департамента здравоохранения, Департамента промышленности и торговли, ученых и предприятий, занимающихся производством и продажей рисовой лапши в городе. Профессор Сон в настоящее время работает в Хайдангском хроматографическом центре, куда городские власти отправляют образцы свежей рисовой лапши для анализа и идентификации вещества Тинопал.

Г-н Сон заявил, что тип тинопала, обнаруженный в свежей рисовой лапше, — это тинопал CBS-X, используемый в качестве отбеливающего агента в производстве бумаги и мыла. Кроме того, в протестированных образцах пищевых продуктов из риса также было обнаружено присутствие щавелевой кислоты, высокотоксичного вещества, которое ни в коем случае нельзя использовать в пищевых продуктах. Более того, содержание консерванта бензоата натрия в большинстве образцов превышало допустимый предел, причем в некоторых образцах превышение было более чем вдвое.

Эксперты в области питания не рекомендуют выбирать рисовую лапшу необычно белого цвета. (Фото: Тхиен Чуонг)

«В производстве моющих средств Тинопал CBS-X разрешен к применению в концентрации 0,1% в качестве отбеливающего агента. В производстве бумаги Тинопал CBS-X используется на заключительном этапе для придания бумаге более яркого цвета. Это токсичное вещество, вредное для здоровья, особенно при попадании в глаза, вызывающее сильное раздражение», — сказал г-н Сон.

По словам г-на Сона, одной из особенностей Tinopal CBS-X является то, что при добавлении в рисовую лапшу он очень прочно прилипает к ней благодаря связыванию с аммониевой группой белка в рисе. «Это делает тестирование на наличие Tinopal чрезвычайно сложным. В настоящее время в мире нет сообщений о тестировании, позволяющем отделить Tinopal от продуктов на основе риса, как это делается во Вьетнаме, потому что никто больше этого не делает», — сказал г-н Сон.

По словам профессора Сона, в большинстве образцов рисовой лапши, протестированных центром, был обнаружен низкий уровень тинопала, но это все равно вызывает беспокойство.

По словам доктора Нгуен Тхи Хуинь Май, заместителя главы Департамента безопасности пищевых продуктов города Хошимин, в традиционном процессе производства рисовой лапши, если рис недостаточно хорошо промыт и содержит примеси, лапша становится кислой и меняет цвет. Правильное замачивание и обезвоживание позволяют уменьшить эту проблему. Поэтому предприятия, которые хорошо справляются с замачиванием и обезвоживанием, могут производить красивую и высококачественную лапшу без использования химикатов.

«Некоторые предприятия, которые неправильно моют белье, используют сульфиты для улучшения сохранения цвета, но допустимый уровень составляет всего 20 мг на килограмм. Что касается консервантов, то бензоаты разрешены, но допустимый уровень также регулируется на уровне 1000 мг на килограмм», — сказала г-жа Май.

Заместитель директора Департамента промышленности и торговли города Хошимин, г-жа Ле Тхи Нгок Дао, сообщила, что в настоящее время в городе зарегистрировано 201 предприятие по производству свежей лапши и рисовой вермишели. В результате недавних проверок 17 предприятий были оштрафованы за нарушения правил безопасности пищевых продуктов. Из 33 протестированных образцов свежей лапши 19 оказались отрицательными на наличие тинопала, а остальные образцы все еще находятся на стадии тестирования.

По словам г-жи Дао, с настоящего момента до 10 августа Департамент будет проверять все производственные и коммерческие предприятия, брать образцы, анализировать и оценивать их, а также объявлять о предприятиях, нарушающих правила. Департамент промышленности и торговли города Хошимин также распространил среди производственных предприятий бланки обязательств, обязующихся обеспечивать безопасность продукции. Лапша, продаваемая в супермаркетах, должна иметь надлежащую упаковку и маркировку. Кроме того, во второй половине дня 29 июля представители нескольких предприятий по производству лапши подписали с супермаркетами Big C и Co.op Mart обязательства по поставке потребителям чистой лапши.

Директор департамента здравоохранения города Хошимин, доктор Нгуен Тан Бинь, заявил, что проверка предприятий по производству свежей лапши будет завершена 10 августа, и результаты будут переданы в Министерство здравоохранения. Эта информация также будет опубликована департаментом здравоохранения. Будут составлены списки как добросовестных, так и недобросовестных предприятий, чтобы потребители могли сделать осознанный выбор.

В ожидании проверок со стороны властей люди могут выбирать безопасные продукты питания, обращаясь в проверенные магазины и отдавая предпочтение товарам с прозрачным происхождением.

В конце июня в образцах рисовой лапши с производственного предприятия в 8-м районе было обнаружено наличие тинопала, по данным районного управления здравоохранения. В начале июля Центр исследований и консультаций потребителей при Вьетнамской ассоциации стандартов защиты прав потребителей провел тестирование образцов свежей рисовой лапши, лапши для супа фо и лапши для сэндвичей бань кань, также обнаружив в них тинопал. Примерно в то же время несколько образцов свежей рисовой лапши, протестированных Департаментом безопасности пищевых продуктов города Хошимин, также показали наличие этого вещества.

Согласно VnExpress - TL