Поиск рынка сбыта органических овощей.

Сегодня безопасность овощей является первостепенной задачей для домохозяек. Фактически, на протяжении многих лет Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов направляет некоторые районы производства овощей на внедрение стандартов VietGAP для увеличения площадей, отведенных под выращивание безопасных овощей. Однако до сих пор овощи, выращенные в соответствии с этими стандартами, испытывают трудности с поиском своего места на рынке.

Фермеры не любят выращивать органические овощи.

По данным Вьетнамской академии сельскохозяйственных наук, общая площадь под выращивание овощей по всей стране составляет 823,7 тыс. гектаров, а годовой объем производства — 14 миллионов тонн. Примерно 85% продукции овощей потребляется внутри страны, а 15% экспортируется. Однако площадь сертифицированных по стандарту VietGAP чистых овощей составляет всего 14 500 гектаров. Количество образцов овощей на рынке, в которых обнаружены остатки пестицидов, превышающие допустимые пределы, составляет 5-7% от общего объема производства.

Модель выращивания мини-огурцов в соответствии со стандартами VietGAP в коммуне Гиа Кат, район Лок Бинь, провинция Лангшон. Фото: Ву Синь – VNA

В действительности спрос на безопасные овощи огромен, но расширение посевных площадей по-прежнему сталкивается со многими трудностями. По словам г-на Нгуена Ван Миня, заместителя председателя сельскохозяйственного кооператива Ван Дыка (район Гиа Лам, Ханой), модель производства овощей по стандарту VietGAP пока не привлекает фермеров. Причина в том, что этот метод производства требует строгих технических требований: подтверждения происхождения, ведения полевых дневников от посадки и ухода за культурами до сбора урожая. При этом продажная цена не выше, чем у других овощей на рынке.

«Для выращивания овощей в соответствии со стандартами VietGAP фермерам приходится прилагать больше усилий, и затраты на 10-15% выше, чем при выращивании овощей традиционными методами, однако продажная цена при этом не выше», — подтвердил г-н Нгуен Ван Минь.

Аналогично, г-н Данг Ба Тханг, председатель кооператива «Дай Лан» (район Тханьчи, Ханой), заявил, что из-за отсутствия энтузиазма у фермеров в отношении выращивания экологически чистых овощей, спустя почти 4 года площадь, занятая овощами в соответствии со стандартами VietGAP, достигла всего около 20 гектаров, что составляет очень небольшой процент по сравнению с площадью, занятой традиционными методами выращивания овощей. Фактически, многие домохозяйства отказались от выращивания экологически чистых овощей и вернулись к их выращиванию традиционными методами. Найти рынки сбыта для экологически чистой овощной продукции по-прежнему очень сложно. Фермеры в основном продают свою продукцию через традиционные каналы, такие как оптовые рынки и магазины.

Ссылки для определения чистоты овощей

Спрос на безопасные овощи очень высок, но отличить безопасные, прошедшие проверку качества овощи от обычных довольно сложно. Кроме того, из-за дублирования управленческих обязанностей овощной рынок в Ханое и некоторых других крупных городах часто не контролирует происхождение и качество овощей.

Производство овощей в соответствии со стандартами VietGAP должно отвечать 4 критериям:

+ Критерии для производственных технологий, соответствующих стандартам.

Критерии безопасности пищевых продуктов включают меры по обеспечению отсутствия химических, бактериальных или физических загрязнений во время сбора урожая.

+ Критерии, касающиеся условий труда, соответствующих трудоспособности фермеров. + Критерии, касающиеся происхождения продукции от производства до потребления.

(Источник: Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов)

По словам заместителя министра сельского хозяйства и развития сельских районов г-жи Нгуен Тхи Суан Тху, многие модели производства экологически чистых овощей терпят неудачу, потому что продукция не пользуется признанием у потребителей, а сеть дистрибуции недостаточно развита.

«Необходимо разработать способ идентификации и различения безопасных овощей от других видов овощей, чтобы укрепить доверие потребителей. Во многих странах создана система стандартов для признания программ по обеспечению безопасности овощей и распространения этой сертификации среди потребителей. Это необходимый шаг, который поможет потребителям повысить осведомленность о безопасности продукции», — отметила г-жа Тху. Хотя производство в соответствии со стандартами VietGAP по-прежнему сталкивается со многими трудностями, это решение для улучшения качества овощной продукции, защиты окружающей среды… для удовлетворения все более высоких требований потребителей, тем самым повышая добавленную стоимость и эффективность сельскохозяйственного производства.

Для развития овощеводства в соответствии со стандартами VietGAP, по словам г-жи Нгуен Тхи Ким Оань, руководителя отдела сделок (Ханойская биржа безопасных овощей и продуктов питания), помимо инвестиций в производство, необходимо уделять больше внимания рынку экологически чистых овощей путем организации сети дистрибуции. Необходима поддержка со стороны государства для создания рынка овощей и фруктов, сертифицированных по стандарту VietGAP.

«Для эффективной организации производства и потребления овощей в соответствии со стандартами VietGAP необходимо тесное сотрудничество между государством, фермерами, учеными и предприятиями», — предложила г-жа Нгуен Тхи Тан Лок, магистр наук, из Института исследований овощей и фруктов.

Согласно новостям