Найти рынок для чистых овощей

Чистые овощи — одна из главных забот современных домохозяек. Министерство сельского хозяйства и развития села уже много лет ориентирует некоторые районы выращивания овощей на программу VietGAP, чтобы увеличить площади, занятые безопасными овощами. Однако до сих пор овощи, выращенные в этом направлении, с трудом закрепились на рынке.

Фермеры не любят выращивать чистые овощи

По данным Вьетнамской академии сельскохозяйственных наук, общая площадь овощеводческих хозяйств в стране составляет 823,7 тыс. га, а валовой урожай — 14 млн тонн в год. Около 85% овощной продукции потребляется внутри страны, 15% — экспортируется. Однако площадь экологически чистых овощей, сертифицированных по стандарту VietGAP, составляет всего 14 500 га. Количество образцов овощей на рынке, в которых обнаружено превышение допустимых норм остатков пестицидов, составляет 5–7% от общего объёма производства.

Модель выращивания молодых огурцов по стандартам VietGAP в коммуне Зякат, уезд Локбинь, Лангшон. Фото: Ву Синх - VNA

Действительно, спрос на безопасные овощи очень высок, но расширение площадей выращивания по-прежнему сталкивается с множеством трудностей. По словам г-на Нгуена Ван Миня, заместителя главы сельскохозяйственного сервисного кооператива «Ван Дык» (район Залам, Ханой), модель производства овощей по стандартам VietGAP не привлекла фермеров. Причина в том, что производство в этом направлении требует строгих технических требований: подтверждения происхождения, ведения полевых журналов с этапа посадки, ухода до сбора урожая. При этом цена продажи не выше, чем у других овощей на рынке.

«Чтобы выращивать овощи по стандартам VietGAP, фермерам приходится вкладывать больше усилий, а затраты на 10–15% выше, чем при выращивании овощей традиционными методами, но цена продажи не выше», — подтвердил г-н Нгуен Ван Минь.

Аналогичным образом, г-н Данг Ба Тханг, председатель кооператива «Дай Лан» (район Тханьчи, Ханой), отметил, что, поскольку фермеры не «в восторге» от чистых овощей, за последние четыре года площадь, отведенная под выращивание овощей по стандартам VietGAP, достигла всего около 20 гектаров, что составляет очень небольшую долю по сравнению с площадью, отведенной под обычные овощи. Многие домохозяйства даже прекратили выращивание безопасных овощей, чтобы вернуться к традиционному способу. Найти рынки сбыта для чистых овощей по-прежнему очень сложно. Фермеры в основном потребляют продукцию через традиционные каналы, такие как оптовые рынки, магазины и т. д.

Ссылка для определения чистых овощей

Спрос на безопасные овощи среди населения очень высок, но отличить безопасные овощи, прошедшие проверку качества, от обычных крайне сложно. Кроме того, из-за дублирования управления на овощном рынке Ханоя и некоторых крупных городов зачастую невозможно контролировать происхождение и качество овощей.

Производство овощей по технологии VietGAP должно соответствовать 4 критериям:

+ Критерии стандартных технологий производства.

+ Критерии безопасности пищевых продуктов включают меры, гарантирующие отсутствие химического или физического загрязнения во время сбора урожая.

+ Критерии производственной среды, подходящей для труда фермеров. + Критерии происхождения продукта от производства до потребления.

(Источник: Министерство сельского хозяйства и развития села)

Г-жа Нгуен Тхи Суан Тху, заместитель министра сельского хозяйства и развития села, заявила, что многие модели чистого производства овощей потерпели неудачу, поскольку продаваемая продукция не была узнаваема потребителями, а дистрибьюторская сеть не была широко организована.

«Необходимо найти способ идентифицировать и отличать безопасные овощи от других видов, чтобы завоевать доверие потребителей. Во многих странах создана система стандартов для признания программ сертификации безопасных овощей и популяризации этой программы среди потребителей. Это необходимый способ помочь потребителям повысить осведомленность о безопасности продуктов», — сказала г-жа Ту. Хотя производство по стандартам VietGAP по-прежнему сталкивается со многими трудностями, это решение позволяет повысить качество овощной продукции, защитить окружающую среду... удовлетворить растущие требования потребителей, тем самым увеличивая добавленную стоимость и эффективность растениеводства.

По словам г-жи Нгуен Тхи Ким Оань, руководителя отдела транзакций Ханойской биржи фруктов, овощей и безопасных продуктов питания, для развития овощеводства в соответствии со стандартами VietGAP, помимо инвестиций в производство, необходимо уделять больше внимания решению проблемы рынка сбыта экологически чистых овощей путем организации сети потребителей. Необходима государственная поддержка для создания рынка овощей и фруктов, соответствующих стандартам VietGAP.

«Для эффективной организации производства и потребления овощей в соответствии с процессами VietGAP необходима тесная связь между государством, фермерами, учёными и бизнесом», — считает магистр наук Нгуен Тхи Тан Лок из Института исследований овощей и фруктов.

Согласно новостям