Отличный способ сохранить сухие продукты

Чтобы не ходить по магазинам слишком часто, покупайте и храните сухие специи с умом и заботой.

1. Грибы шиитаке

При покупке следует выбирать качественные, вкусные грибы шиитаке. Выбирайте «шляпки» – небольшие грибы с тонкими ножками и толстым стеблем. Грибы имеют слегка коричневатый цвет, равномерную толщину, обладают характерным ароматом шиитаке и на ощупь сухие. Не выбирайте влажные, плесневелые или имеющие странный запах грибы.

Чтобы сушёные грибы шиитаке дольше сохраняли аромат и не заплесневели или не завелись червями, положите их в пластиковую коробку, нейлоновый пакет, целлофановый пакет или пакет с застёжкой-молнией и храните в прохладном отделении холодильника (на дверце). Если у вас есть бумажные пакеты, можно положить грибы шиитаке в них и хранить в сухом месте, избегая слишком высокой или высокой температуры. Тогда они будут храниться довольно долго.

2. Перец

Чтобы получить восхитительный перечный вкус, используйте целые горошины перца и измельчайте их во время еды. Перец содержит очень мало масла, что позволяет сохранить аромат. Предварительно молотый перец теряет аромат, если его долго не хранить. Перец следует хранить в плотно закрытом пластиковом пакете, пластиковой коробке или стеклянной банке с крышкой, иначе аромат быстро улетучится.

3. Лук, сушеный чеснок

Не храните свежий чеснок в полиэтиленовых пакетах. Можно завернуть чеснок в капустные листья и оставить в прохладном, сухом месте. Чеснок сохранит свежесть в течение нескольких дней. Лучший способ хранения — положить лук и чеснок в сетчатые мешочки, бумажные пакеты или корзины, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию. Если хранить лук и чеснок в герметичном пакете или пластиковой коробке, они легко покроются плесенью.

Место для хранения лука и чеснока должно быть сухим и прохладным. Избегайте хранения во влажных местах, так как это может привести к прорастанию лука и чеснока. Не храните лук в местах со слишком низкой или слишком высокой температурой. Оптимальная температура — средняя.

Обязательно регулярно проверяйте мешки и корзины с луком и чесноком, чтобы удалить все, что имеет признаки гниения, размягчения или изменения цвета, чтобы предотвратить распространение плесени на другие луковицы в мешке.

4. Лук

Храните лук в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Во влажном месте лук может быстро покрыться плесенью. Лук также можно хранить в холодильнике длительное время, обернув каждую луковицу в фольгу (тип бумаги, который часто используют для запекания мяса и рыбы в противнях). Эта бумага поможет луку оставаться сухим и защищенным от света.

Кроме того, лук в чулках может храниться до 8 месяцев. Обратите внимание: не храните лук вместе с картофелем, даже в холодильнике. Влага от картофеля может привести к быстрой порче лука и образованию плесени.

5. Имбирь

Есть много способов сохранить эту специю свежей:

- Хранить при комнатной температуре: имбирь можно хранить при комнатной температуре, особенно зимой, имбирь остается свежим довольно долго.

- Хранение имбиря в холодильнике: измельчите свежий имбирь с небольшим количеством соли, лимонного сока и сахара. Затем поместите эту смесь измельчённого имбиря в чистую, плотно закрытую банку, без доступа воздуха. Плотно закройте банку крышкой и поставьте её в холодильник. Измельчённый имбирь останется свежим от 6 месяцев до года.

- Хранить в фольге: можно также плотно обернуть имбирь в фольгу и хранить в прохладном месте.

- Закопайте имбирь в песок: это традиционный и очень простой способ: закопайте имбирь в слой влажного песка. Так имбирь дольше сохранит свой вид и не высохнет.

По данным giadinh.net