Эффективные способы консервирования сухих продуктов.

Чтобы избежать частых походов в магазин, покупайте и храните сухие специи заранее для удобного использования.

1. Грибы шиитаке

При покупке грибов шиитаке следует выбирать качественные экземпляры, в частности, шампиньоны, которые небольшие, имеют тонкие ножки и толстые шляпки. Грибы должны быть слегка коричневыми, толстыми, одинакового размера, обладать характерным ароматом шиитаке и быть сухими на ощупь. Избегайте влажных, заплесневелых или имеющих необычный запах грибов.

Чтобы сушеные грибы шиитаке дольше сохраняли свой аромат и не поражались насекомыми, храните их в пластиковом контейнере, полиэтиленовом пакете, прозрачном полиэтиленовом пакете или пакете с застежкой-молнией в дверце холодильника (в ящике для овощей). Если у вас есть бумажные пакеты, вы можете положить в них грибы шиитаке и просто хранить их в сухом месте, избегая слишком жарких или влажных помещений, и они сохранят свой аромат довольно долго.

2. Черный перец

Чтобы сохранить восхитительный вкус перца горошком, используйте целые зерна и измельчайте их только по мере необходимости. Перец горошком содержит очень небольшое количество масла, которое сохраняет его аромат. Молотый перец со временем теряет свой запах. Если хранить его в плотно закрытом пластиковом пакете, пластиковом контейнере или стеклянной банке с крышкой, перец горошком быстро потеряет свой аромат.

3. Лук-шалот, сушеный чеснок

Свежий чеснок не следует хранить в полиэтиленовых пакетах. Заверните чеснок в капустные листья и храните в прохладном, затененном месте; он останется свежим в течение нескольких дней. Лучший способ сохранить лук и чеснок — хранить их в сетчатых мешках, бумажных пакетах или корзинах, чтобы обеспечить надлежащую вентиляцию. Хранение в герметичных пакетах или пластиковых контейнерах приведет к их гниению и появлению плесени.

Лук и чеснок следует хранить в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте. Избегайте хранения во влажных местах, так как это приведет к их прорастанию. Не храните лук в местах с чрезмерно низкими или высокими температурами. Лучше всего использовать средние температуры.

Обратите внимание, что следует регулярно проверять мешки или корзины с луком и чесноком, чтобы удалять любые луковицы, которые демонстрируют признаки гниения, размягчения или изменения цвета, дабы предотвратить распространение плесени на другие луковицы в мешке.

4. Лук

Храните лук в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей. Влажные места могут привести к быстрому образованию плесени на луке. Также можно хранить лук в холодильнике дольше, завернув каждую луковицу отдельно в алюминиевую фольгу (такую, которой застилают противни). Это поможет сохранить лук сухим и защитить его от света.

Кроме того, лук можно хранить в колготках до 8 месяцев. Обратите внимание, что лук не следует хранить вместе с картофелем – даже в холодильнике. Влага, выделяющаяся из картофеля, приведет к быстрой порче и плесени лука.

5. Имбирь

Существует множество способов сохранить эту специю и продлить её свежесть:

- Хранить при комнатной температуре: Имбирь можно хранить при комнатной температуре, особенно зимой, и он довольно долго сохраняет свежесть.

— Чтобы сохранить имбирь в холодильнике: измельчите свежий имбирь с небольшим количеством соли, лимонного сока и щепоткой сахара. Затем поместите эту измельченную имбирную смесь в чистую герметичную банку. После того, как банка будет закрыта, поставьте ее в холодильник. Измельченный имбирь останется свежим от шести месяцев до года.

- Хранение в алюминиевой фольге: Имбирь также можно плотно завернуть в алюминиевую фольгу и хранить в прохладном, сухом месте.

- Закапывание имбиря в песок: это традиционный, очень простой метод, заключающийся в закапывании имбиря в слой влажного песка. Этот метод помогает дольше сохранять имбирь и предотвращает его высыхание.

Согласно информации giadinh.net