Коричневый рис лечит рак: стоит ли верить народным поверьям или ждать результатов научных исследований?

«Эти сорта бурого риса являются новыми, и их питательный состав еще не был научно подтвержден. В ближайшем будущем мы проведем исследования питательной ценности этих сортов риса».

"Матрица" из коричневого риса

Согласно опросу журналиста, на многих оптовых рынках риса в Ханое продаются различные виды коричневого риса (коричневый рис «Красный дракон», черный коричневый рис и белый коричневый рис…), которые всегда рекламируются как чудодейственные. На рынках Буой (Тай Хо) и Нгиа Тан (Кау Гиай) красный коричневый рис продается по цене 30 000–35 000 донгов за килограмм, а коричневый рис «Жасмин» — по 25 000–28 000 донгов за килограмм в зависимости от магазина. Эти виды риса упаковываются в мешки и коробки и выставляются рядом с другими сортами. «Я не знаю, где выращивается рис, я просто покупаю его у оптовика и перепродаю», — говорит владелец магазина Сон Тхоа (рынок Буой).

На рынке Нгиа Тан коричневый рис (в частности, сорт «драконий коготь») и клейкий коричневый рис продаются по минимальной цене 30 000 донгов/кг. По словам владельца продуктового магазина «Ха Кук», это в основном «чистый» коричневый рис, выращенный в провинциях Донг Тхап и Дьенбьен, отсюда и более высокая цена по сравнению с обычным рисом. Однако этот рис хранится в пластиковых контейнерах без упаковки и без указания места производства или срока годности. Некоторые виды коричневого риса, продаваемые в магазинах и у торговцев рисом, упаковываются в пакеты по 1 кг и 2 кг с указанием места производства и срока годности по цене от 40 000 до 60 000 донгов/кг. В магазине г-жи Лоан (Тхай Тхинь, район Донг Да) черный коричневый рис продается по цене до 60 000 донгов/кг.

Недавно был выпущен новый продукт: пророщенный рис Vibigaba. По словам г-жи Нгуен Тхи Тхуи Ханг (филиал компании Phuong Nam Foodstuff Joint Stock Company в Ту Лием, Ханой), этот коричневый рис проращивается инженерами с использованием технологического процесса, заимствованного из Японии. Г-жа Ханг отметила, что пророщенный рис предназначен специально для людей с диабетом.

Люди с заболеваниями могут употреблять полноценный обед из пророщенного риса, не опасаясь повышения уровня сахара в крови, поскольку содержание сахара в рисе снижено вдвое. Пророщенный рис упакован в вакуумные пакеты весом полкилограмма и один килограмм и продается по цене 80 000 донгов за килограмм. После вскрытия упаковки его следует хранить при комнатной температуре.

Кроме того, для удобства покупателей предлагается множество готовых к употреблению продуктов из бурого риса, таких как бурый рис с водорослями и бурый рис с кунжутом, по цене от 80 000 до 88 000 донгов/кг, например, от компании Thien Ung (район 14, район 3, Хошимин). Эти продукты рекламируются как помогающие потребителям сбросить от 3 до 6 кг после месяца употребления бурого риса.

Будьте осторожны с рекламой.

Профессор Во Тонг Сюань, ведущий эксперт по рису, считает, что коричневый рис — это, по сути, неочищенный рис с внешней оболочкой из отрубей, содержащей несколько витаминов, полезных для здоровья. Что касается цвета коричневого риса, профессор Сюань отметил, что это также «трюк» для бизнеса, позволяющий создавать бренды и продвигать продукцию среди потребителей. В настоящее время в банке семян риса при Университете Кан Тхо насчитывается более 3000 сортов различных цветов, таких как черный, фиолетовый, красный и т. д., поэтому создание риса разных цветов не представляет сложности.

Коричневый рис продается на рынке Нгиа Тан (район Кау Гиай, Ханой).

«Реклама о его эффективности не подтверждена клиническими исследованиями. Неясно, какой процент пациентов, принимавших этот рис, выздоровел. Реклама в основном основана на данных о тех, кто получил положительные результаты; те, у кого не было положительных результатов, были исключены, поэтому она не совсем точна», — сказал профессор Сюань.

Профессор Сюань предупредил: потребителям следует с осторожностью относиться к подобной рекламе. Им следует сначала попробовать продукт, и если он им подходит, они могут продолжать его использовать. По словам эксперта по рису, помимо бурого риса, некоторые компании также выращивают органический рис, который не использует пестициды или химические удобрения, что делает его более полезным для здоровья. Например, органический рис Hoa Sua от компании Vien Phu Trading and Production Joint Stock Company, выращенный в Умине (Камау), сертифицирован международным агентством в Нидерландах в соответствии со стандартами США и ЕС. Однако этот вид риса стоит дорого.

По словам доктора Ле Хуй Хама, директора Вьетнамского института сельскохозяйственной генетики, народные поверья гласят, что употребление коричневого риса обладает лечебными свойствами и может предотвратить рак. Коричневый рис содержит зародыш, отруби, ненасыщенные жиры и ряд веществ, которые могут бороться с раком.

Доктор Хам заявил, что в настоящее время нет научных исследований, подтверждающих это. Однако, по его словам, народная мудрость не ошибочна, но помогает ли употребление коричневого риса бороться с раком, зависит от индивидуальных особенностей каждого человека. Физическое состояние каждого человека разное, и то, насколько хорошо он усваивает вещества, содержащиеся в отрубях, зависит от его конституции.

Заместитель директора Департамента растениеводства (Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов) г-н Фам Донг Куанг заявил, что бурый рис содержит некоторые витамины, полезные для здоровья, но необходимы дальнейшие исследования для подтверждения его эффективности в лечении заболеваний, особенно рака.

«Я также поддерживаю этот вид риса, потому что он способствует разнообразию сортов риса, но пропаганда его лечебных и профилактических свойств должна основываться на научных исследованиях, подтверждающих это», — сказал г-н Куанг.

Согласно AloBacsi.vn