Коричневый рис лечит рак: прислушаться к народу или подождать науки?

Вышеуказанные сорта коричневого риса пока новые, и их питательная ценность научно не подтверждена. В ближайшем будущем мы также проведём испытания на пищевую ценность этих сортов риса.

Коричневый рис «матрица»

Согласно опросу, проведённому журналистами, на многих рынках риса в Ханое продаются различные сорта коричневого риса (красный «драконий коготь», чёрный коричневый рис, белый коричневый рис и т.д.), которые всегда рекламируются как панацея. На рынках Буой (Тэй Хо), Нгиа Тан (Кау Гиай) красный коричневый рис продаётся по цене 30 000–35 000 донгов за кг, а восьмизёрный коричневый рис – по цене 25 000–28 000 донгов за кг в зависимости от магазина. Эти виды риса упаковывают в мешки, коробки и продают вместе с другими видами. «Я не знаю, где выращивается этот рис, я покупаю его у посредника и продаю», – рассказал владелец магазина Son Thoa (рынок Буой).

На рынке Нгиатань коричневый рис «Коготь дракона» и клейкий коричневый рис продаются по самой низкой цене – 30 000 донгов за кг. По словам владельца продуктового магазина Ha Cuc, это в основном «чистый» коричневый рис, произведенный в Донгтхапе и Дьенбьене, поэтому цена на него выше, чем на обычный. Однако этот рис хранится в пластиковых коробках без упаковки, без указания места производства и срока годности. Некоторые виды коричневого риса, продаваемые в магазинах и у поставщиков, расфасованы по 1 и 2 кг с указанием места производства и срока годности, а цены варьируются от 40 000 до 60 000 донгов за кг. В магазине г-жи Лоан (Thai Thinh, Dong Da) чёрный коричневый рис продаётся по цене до 60 000 донгов за кг.

Новинкой стал пророщенный рис Vibigaba. По словам г-жи Нгуен Тхи Туй Ханг (филиал компании Phuong Nam Food Joint Stock Company в Ту Лиеме, Ханой), этот вид коричневого риса проращивается инженерами по технологическому процессу, заимствованному из Японии. Г-жа Ханг отметила, что пророщенный рис специально предназначен для людей с диабетом.

Люди с диабетом могут есть рис, не беспокоясь о повышении уровня сахара в крови, поскольку содержание сахара в рисе снижено вдвое. Пророщенный рис расфасовывается в вакуумные упаковки весом полкило и килограмм по цене 80 000 донгов за кг. Открытые упаковки необходимо хранить при комнатной температуре.

Кроме того, для удобства покупателей многие продукты из коричневого риса проходят предварительную обработку, например, коричневый рис с морскими водорослями, коричневый рис быстрого приготовления с кунжутной солью, цена которого составляет от 80 до 88 тысяч донгов/кг, например, от компании Thien Ung (14-й квартал, 3-й округ, Хошимин). В рекламе этих продуктов утверждается, что за месяц употребления коричневого риса можно сбросить от 3 до 6 кг.

Будьте осторожны с рекламой

Профессор Во Тонг Сюань, ведущий эксперт по рису, отметил, что коричневый рис – это, по сути, нешлифованный рис с отрубями, которые содержат ряд витаминов, полезных для здоровья. Что касается цвета коричневого риса, профессор Сюань отметил, что это также своего рода «трюк» для компаний, позволяющий им выстраивать свои бренды и продвигать продукцию среди потребителей. В настоящее время в банке семян риса Университета Кантхо хранится более 3000 сортов всех цветов, включая чёрный, фиолетовый, красный... так что окрасить рис несложно.

Коричневый рис продается на рынке Нгиа Тан (Кау Гиай, Ханой)

«Реклама об эффектах не была клинически исследована для окончательных выводов. Неясно, какой процент от общего числа людей с этим заболеванием, употребляющих этот рис, вылечился. Реклама в основном основана на данных о людях, у которых результаты были хорошими; те, у кого результаты были неудовлетворительными, были исключены, поэтому она не совсем точна», — сказал профессор Сюань.

Профессор Сюань предупредил: «Потребителям следует быть осторожными с подобной рекламой. Сначала попробуйте, и если продукт вам подходит, продолжайте его использовать». По словам экспертов по рису, помимо коричневого риса, некоторые предприятия выращивают также органический рис без использования пестицидов и химических удобрений, что полезно для здоровья. Например, органический рис Hoa Sua, производимый компанией Vien Phu Trading and Production Joint Stock Company в Уминь (Камау), сертифицирован голландским международным агентством по стандартам США и ЕС. Однако этот вид риса дорогой.

По словам доктора Ле Хюй Хама, директора Вьетнамского института сельскохозяйственной генетики, народные поверья утверждают, что употребление коричневого риса обладает лечебными свойствами и может предотвратить рак. Коричневый рис содержит зародыши, отруби, ненасыщенные жиры и некоторые вещества, способные предотвращать рак.

Доктор Хэм заявил, что в настоящее время нет научных исследований, подтверждающих это. Однако, по его словам, народный опыт не является ошибочным, но употребление коричневого риса для профилактики рака зависит от каждого человека. Соответственно, физическое состояние каждого человека различно, и он может усваивать вещества из отрубей.

Г-н Фам Донг Куанг, заместитель директора Департамента растениеводства (Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов), сказал, что коричневый рис содержит некоторые витамины, полезные для здоровья, но чтобы подтвердить, что он может излечивать болезни, особенно рак, необходимы дополнительные исследования.

«Я также поддерживаю этот тип риса, потому что он помогает разнообразить сорта, но для того, чтобы продемонстрировать его целебные и профилактические свойства, они должны быть подтверждены научными исследованиями», — сказал г-н Куанг.

По данным AloBacsi.vn