Фруктовые сиропы сомнительного качества можно купить «в сезон».

Летом фруктовые сиропы, используемые для приготовления напитков, пользуются неизменным спросом у владельцев магазинов. И именно поэтому сиропы, не соответствующие стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов, получают возможность попасть в меню.

Вы можете купить столько, сколько захотите.

Хотя лето только начинается, спрос на фруктовые сиропы значительно вырос. Владелец продуктового ларька на рынке Дун Суан (пожелавший остаться анонимным) сообщил, что с середины апреля количество покупателей сиропа значительно увеличилось по сравнению с предыдущим месяцем. В среднем, владелец ларька продает десятки литров сиропа в день.

Повышенный спрос привел к резкому увеличению продаж сиропов, маринованных фруктов, желе и других подобных продуктов. Многие киоски, которые раньше не продавали эти товары, теперь начали их предлагать. Эти продукты не ограничиваются рынком Донг Суан; их также широко можно найти на близлежащих улицах, таких как Као Тханг, Нгуен Тхиен Тхуат, Ханг Буом и Ханг Зяй. Владелец магазина под названием «Магазин Гиа Линь» (на улице Ханг Буом) заявил: «В той или иной степени их продают в каждом магазине на этой улице. Разница в том, что некоторые выставляют их на видном месте, а другие хранят внутри и выносят только по запросу покупателей, в основном постоянных клиентов».

Как я заметил, в некоторых магазинах бутылки с сиропом аккуратно расставляют на полках из железа или дерева, а во многих других оставляют их прямо на кафельном полу.

Ассортимент фруктовых сиропов на витрине также очень широк и удовлетворяет любые потребности покупателей. В магазине, расположенном по адресу улица Ханг Буом, 86, можно приобрести три разных вида фруктовых сиропов. Самый дешевый продается в 2-литровой пластиковой емкости за 50 000 VND, второй — в 600-миллилитровой пластиковой бутылке за 55 000 VND, а третий — в 750-миллилитровой керамической бутылке за 150 000 VND. Владелец магазина уверенно заявил: «Апельсиновый, лимонный, мятный, яблочный, виноградный, клубничный сиропы… у нас есть все цвета и вкусы, какие только можно себе представить. Вы можете взять столько, сколько захотите».

Потенциальные риски

При осмотре мы заметили, что на всех бутылках с сиропом, продаваемых на рынке Дун Сюань и на окрестных улицах, были полные этикетки. Однако, внимательно изучив одну бутылку, мы обнаружили, что на ней отсутствует информация о дате производства и сроке годности. Открыв бутылку и понюхав сироп, мы поняли, что его аромат намного сильнее, чем у домашних фруктовых сиропов, которые обычно имеют более мягкий запах.

Чтобы «проверить» вкус сиропов, мы отправились на рынок Ня Сань (Дич Вонг, Кау Гиай), чтобы попробовать пакетики с безалкогольными напитками, продающиеся по всему рынку. Каждый пакетик стоил всего 5000 донгов, но по вкусу и цвету он ничем не отличался от настоящего фруктового сока. Однако, как только сладость исчезала с языка, в горле появлялся горький привкус, и чем больше мы причмокивали губами, тем сильнее становилась горечь.

Моя подруга Ле Тхи Суан (21 год), работающая бариста в кафе, где продают чай с шариками тапиоки, на улице Нгуен Фонг Сак, заявила: «В этом напитке используется «концентрированный» сироп, а не настоящий фруктовый сок. Каждый пакетик стоит всего 5000 донгов, так как же они могут получать прибыль, если используют настоящий фруктовый сок?» И дело не только в этом сладком напитке; даже в чае с тапиокой, продаваемом уличными торговцами на рынке, используется дешевый сироп. «Каждая чашка чая с тапиокой, продаваемого уличными торговцами, стоит всего 8000 донгов, в то время как «настоящий» чай с тапиокой стоит 20 000 донгов – это говорит само за себя о качестве!» – добавила Суан.

В настоящее время во многих местах открыто продаются фруктовые сиропы с неясным составом и сомнительным качеством. Чтобы избежать проверок со стороны властей, многие магазины прячут продукцию внутри, поставляя её в достаточном количестве только постоянным или требовательным покупателям.

Из-за неясного происхождения, качества и отсутствия контроля качества эти сиропы с высокой вероятностью содержат химические красители, обеспечивающие равномерный и стабильный цвет. Синтетические химические красители создаются посредством реакций химического синтеза. Примеры включают амарантовый (красный), бриллиантовый синий (зеленый), желтый закат (оранжево-желтый), тартразин (лимонно-желтый) и др. Если эти фруктовые сиропы содержат красители, не входящие в список разрешенных пищевых красителей, они могут быть чрезвычайно вредны для здоровья потребителей, вызывая острое отравление, а длительное накопление может привести к раку.

Согласно тому, что я прочитал в газете.