Chế độ ăn uống phòng ngừa ung thư

Phòng ngừa bệnh ung thư bằng một chế độ ăn uống lành mạnh như hạn chế các sản phẩm từ sữa, thịt đỏ, đồ nướng, tăng cường rau củ quả.

Ung thư vốn được biết đến là một trong những căn bệnh thế kỉ, tuy nhiên chúng ta hoàn toàn có thể tránh xa được “con ác quỷ” này chỉ bằng những thay đổi tích cực trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Dưới đây là 6 nguyên tắc “vàng” trong chế độ ăn uống phòng ngừa ung thư vừa mới được công bố trên tạp chí của trường cao đẳng dinh dưỡng Hoa Kì bởi nhóm các nhà nghiên cứu thuộc Uỷ ban y tế dự phòng Mỹ.

1. Phòng ngừa ung thư bằng cách hạn chế các sản phẩm từ sữa

Các nghiên cứu cho thấy mặc dù sữa ít béo hoặc tách béo chứa hàm lượng dinh dưỡng cao bao gồm canxi, vitamin D,.. tuy nhiên chính các sản phẩm từ sữa lại làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư, nhất là ung thư tuyến tiền liệt.

Một cuộc nghiên cứu trên 142,25 nam giới từ nhóm các nhà nghiên cứu của Châu Âu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ trung bình 27 gram đạm sữa mỗi ngày có nguy cơ bị ung thư tuyến tiền liệt cao hơn 22 % so với những người chỉ nạp vào 10 gram đạm sữa/ ngày. Vì thế bạn cần cắt giảm lượng tiêu thụ các sản phẩm từ sữa.

2. Tăng cường các sản phẩm từ đậu nành giúp phòng ngừa ung thư

Соевые бобы значительно снижают риск рака молочной железы. Согласно недавнему исследованию, проведенному в Китае, у девочек-подростков, потреблявших 11,3 грамма соевого белка в день, риск рака молочной железы снизился на 43% по сравнению с теми, кто потреблял менее 3 граммов в день. Таким образом, соевые продукты играют важную роль в профилактике рака.

3. Эффективно предотвратить рак можно, сократив потребление красного мяса и переработанных мясных продуктов.

Исследования показали, что потребление 120 граммов красного мяса в день увеличивает риск развития колоректального рака на 28%, а потребление 50 граммов переработанного мяса, такого как колбасы и ветчина, увеличивает риск на 21%. Это связано с тем, что переработанное мясо содержит множество добавок и вредных химических веществ, особенно нитратов, которые являются потенциальной причиной рака.

4. Фрукты и овощи играют важную роль в диете, предотвращающей развитие рака.

Фрукты и овощи богаты антиоксидантами и витаминами, что способствует борьбе с раком. Употребление большого количества свежих фруктов и овощей может снизить риск рака пищевода до 68%. Согласно анализу более 35 исследований, люди, которые едят много крестоцветных овощей, таких как цветная капуста, брокколи и др., снижают риск колоректального рака на 18%. В то же время, добавление в рацион богатых каротиноидами овощей, таких как морковь, тыква, сладкий картофель и др., снижает риск рака молочной железы у женщин на 19%.

5. Ограничьте потребление алкогольных напитков для профилактики рака.

Эксперты в области здравоохранения отмечают, что ограничение потребления алкогольных напитков, таких как пиво и вино, в ежедневном рационе может помочь снизить риск развития рака полости рта, глотки, пищевода и толстой кишки. Согласно отчету Международного агентства по исследованию рака, у людей, которые выпивают 2-3 бокала алкоголя в день, риск развития рака толстой кишки на 21% выше по сравнению с теми, кто не употребляет алкоголь.

6. В диете, направленной на профилактику рака, следует свести к минимуму употребление жареной пищи.

При жарке продуктов, особенно мяса, при высоких температурах образуются гетероциклические амины (ГЦА), токсичные химические вещества, повышающие риск развития рака, такого как рак почек, поджелудочной железы и толстой кишки.

Согласно AloBacsi.vn