Почему следует есть зеленые бананы?

Спелые бананы давно известны как суперфрукт, богатый калием, витаминами и минералами. В то же время о особых полезных свойствах зеленых бананов знают очень немногие.

Иллюстративное изображение - источник: интернет

Зеленые бананы, наряду с цельнозерновыми продуктами, овощами и клетчаткой, содержат вещество, называемое резистентным крахмалом. Это наиболее важная форма растворимой клетчатки в рационе питания.

Растворимая клетчатка не переваривается в тонком кишечнике, но всасывается медленнее в нижней части пищеварительного тракта, где она ферментируется бактериями в толстой кишке, обеспечивая длительную энергию.

Резистентный крахмал — это углевод, но, в отличие от других углеводов, его химическая структура предотвращает повышение уровня сахара в крови, тем самым не увеличивая риск развития диабета и не вызывая усталости или тяги к сладкому после еды.

Это вещество обладает еще одним преимуществом: оно стимулирует высвобождение гормона глюкагона, который увеличивает скорость сжигания жира в организме.

Таким образом, резистентный крахмал является важным компонентом рациона для контроля веса и уровня сахара в крови, а также способствует размножению полезных бактерий в толстой кишке, тем самым снижая риск рака толстой кишки.

Зелёные бананы — лучший источник резистентного крахмала: чем менее спелый банан, тем больше в нём резистентного крахмала.

На Западе люди потребляют в среднем 3-7 г резистентного крахмала в день. Эксперты рекомендуют потреблять не менее 20 г в день.

Согласно Ханою Мои