Почему стоит есть зеленые бананы?

Спелые бананы давно известны как суперфрукт, богатый калием, витаминами и минералами. Однако мало кто знает об особых свойствах зелёных бананов.

Иллюстрация фото - интернет-источник

Зелёные бананы, а также цельнозерновые продукты, овощи и клетчатка содержат вещество, называемое резистентным крахмалом. Это важнейшая форма растворимой клетчатки в рационе.

Растворимая клетчатка не переваривается в тонком кишечнике, а всасывается медленнее в нижней части пищеварительного тракта, где она ферментируется бактериями в толстой кишке, обеспечивая организм энергией длительного действия.

Резистентный крахмал — это углевод, но в отличие от других углеводов его химическая структура не приводит к резкому повышению уровня сахара в крови, поэтому он не увеличивает риск развития диабета и не вызывает резкого желания съесть что-нибудь сладкое после еды.

Это вещество имеет еще одно преимущество: оно стимулирует выработку гормона глюкагона — гормона, который увеличивает скорость сжигания жира организмом.

Поэтому резистентный крахмал является важной частью рациона для контроля веса и уровня сахара в крови, а также способствует росту полезных бактерий в толстом кишечнике, тем самым снижая риск развития рака толстой кишки.

Зеленые бананы — лучший источник резистентного крахмала: чем менее спелый банан, тем больше в нем резистентного крахмала.

На Западе люди потребляют в среднем 3–7 г резистентного крахмала в день. Эксперты рекомендуют употреблять не менее 20 г в день.

По словам Ханоя Мои