Советы по выбору высококачественных сухих кормов

При покупке арахиса выбирайте твердый, так как он будет вкуснее и дольше сохранит хрустящую текстуру после приготовления. При выборе сушеной рыбы обращайте внимание на ее цвет.

Выбрать вкусные и качественные сушеные продукты непросто. Ниже приведены несколько советов, которые помогут вам выбрать лучшие сушеные продукты для вашего ежедневного рациона.

Сушеный кальмар

Сушеные кальмары — одна из самых популярных закусок, особенно во время пляжного отдыха. Однако выбрать качественные сушеные кальмары может далеко не каждая хозяйка. Первое, на что следует обратить внимание при покупке, — это цвет кальмаров. Сушеные кальмары, приготовленные из свежих кальмаров, должны иметь белое брюшко, естественную розовую спинку и едва заметные черные точки, точно отражающие цвет кожи кальмара. Кроме того, сушеные кальмары с прямым телом и толстым мясом будут слаще на гриле, чем более тонкие. Лучше всего покупать сушеные кальмары, которые были подвешены для сушки, так как это, как правило, кальмары наилучшего качества, с толстым телом и плотным мясом, выловленные на крючок.

Сушеные кальмары, которые подвешивают для сушки, изготавливаются из вкусных, толстых и плотных кальмаров, выловленных рыболовом.

Низкокачественный сушеный кальмар часто имеет темно-красные пятна на теле и спине, а также светло-красные точки по бокам. В отличие от него, качественный сушеный кальмар не имеет рыбного запаха, на ощупь сухой, а его тело сухое. Это очень важная и легко узнаваемая характеристика сушеного кальмара. Еще одна важная характеристика — голова сушеного кальмара. У качественного сушеного кальмара голова должна быть прочно прикреплена к телу, с множеством щупалец, бело-розовых и прямых.

Сушеные креветки

Сушеные креветки можно использовать в супах с тыквой, кабачками, водяным шпинатом или листьями джута, мариновать с луком-шалотом, добавлять в салаты, жарить или запекать — все это очень вкусно. Качественные сушеные креветки, как правило, пресноводные, которые после сушки приобретают красивый естественный красновато-розовый цвет (как цвет кирпича). Избегайте покупки креветок бледно-красного или темно-красного цвета, так как бледно-красные креветки не являются пресноводными, а темно-красные часто получаются из-за использования искусственных красителей. Кроме того, качественные креветки имеют плотное, сочное мясо и не имеют сильного запаха.

Правильно хранящиеся сушеные креветки можно использовать в течение нескольких месяцев, не опасаясь плесени или потери вкуса. После покупки креветок на рынке их следует высушить на солнце в течение 2-3 дней до полного высыхания. Затем заверните креветки в газету и храните в плотно закрытой банке или в морозилке. Перед приготовлением достаньте их и разморозьте.

Сушеная рыба

Вяленая рыба хорошего качества имеет мягкий, ненавязчивый рыбный запах, а глаза у неё белые.

При покупке сушеной рыбы первое, на что следует обратить внимание, — это ее внешний цвет. Рыба должна быть полупрозрачно-желтой и сухой на ощупь. Если сушеная рыба мутная, имеет коричневые пятна или водянистая, это означает, что она хранилась долгое время. Другой способ выбрать качественную сушеную рыбу — подержать ее в руке, понюхать, чтобы почувствовать легкий, не резкий рыбный запах, и убедиться, что глаза рыбы белые.

Даже если вы купили вкусную сушеную рыбу, важно правильно ее сохранить. После покупки на рынке ее следует сушить на солнце до полного высыхания, затем плотно завернуть в бумагу и хранить в холодильнике или подвесить в прохладном солнечном месте.

Сушеные побеги бамбука

Высококачественные сушеные побеги бамбука должны иметь светло-желтовато-коричневый цвет с янтарным оттенком и блестящую поверхность. К другим критериям следует отнести четко выраженные жилки, толщину, наличие многочисленных узлов, сухость на ощупь и способность легко ломаться.

Существует два основных вида сушеных побегов бамбука: побеги «свиной язык» и побеги «листья». Побеги «свиной язык» имеют плотную, хрустящую текстуру, в то время как побеги «листья» лучше впитывают приправы. Вы можете выбрать тот вид побегов бамбука, который хотите использовать для приготовления блюд, в зависимости от ваших предпочтений.

Черный гриб, грибы шиитаке

Выбирайте древесные грибы с крупными, толстыми шляпками черного цвета, покрытыми бархатистым налетом. Лучше всего подходят сухие, хрустящие древесные грибы. Из шиитаке выбирайте шампиньоны — небольшие, с тонкими ножками и толстыми шляпками. Грибы должны быть слегка коричневыми, равномерно толстыми, иметь характерный аромат шиитаке и быть сухими на ощупь. Избегайте влажных, заплесневелых или имеющих необычный запах грибов.

Потерянный

При покупке арахиса выбирайте твердые, крупные плоды, так как они будут вкуснее и дольше сохранят хрустящую текстуру после приготовления. Избегайте сморщенного, заплесневелого или проросшего арахиса. Он не только низкого качества, но и вреден для здоровья.

По данным газеты Ngôi Sao (Star)