Советы по выбору стандартного сухого корма

При покупке арахиса выбирайте твёрдый, так как после обработки он дольше остаётся вкусным и хрустящим. Что касается сушёной рыбы, обратите внимание на её цвет.

Выбор вкусных и качественных сушеных продуктов — непростая задача. Ниже приведены несколько советов, которые помогут вам выбрать лучшие сушеные продукты для ежедневного рациона.

Сушеные кальмары

Сушеные кальмары — одна из самых популярных закусок, особенно в сезон пляжного туризма. Однако не каждая хозяйка может выбрать качественные сушеные кальмары. Первое, на что следует обратить внимание при покупке, — это цвет кальмара. Сушеные кальмары изготавливаются из свежих кальмаров: брюшко должно быть белым, спинка — естественного розового цвета, а едва заметные черные точки — это настоящая кожица. Кроме того, сушеные кальмары с прямым и толстым телом будут слаще на гриле, чем тонкие. Лучше покупать сушеные кальмары, высушенные на вешалке, потому что они вкусные, с плотным и упругим телом.

Сушеные кальмары, подвешенные для сушки, — это очень вкусные, плотные, упругие кальмары.

Кальмары низкого качества часто имеют тёмно-красные пятна на теле и спине, а также светло-красные пятна по бокам. Хороший кальмар, напротив, не имеет рыбного запаха, не влажный на ощупь, а его тело должно быть сухим. Это очень важный и легко узнаваемый признак сушёного кальмара. Ещё один важный признак — голова. У хорошего сушёного кальмара голова должна быть плотно прилегать к телу, с множеством прямых розовато-белых волосков.

Сушеные креветки

Сушёные креветки можно использовать для приготовления супа с кабачками, тыквой, малабарским шпинатом, замачивать с маринованным луком-шалотом, добавлять в салаты, жарить или запекать – всё это очень вкусно. Хорошие сушёные креветки обычно пресноводные, которые после сушки приобретают красивый естественный розово-красный цвет (цвет глазури). Избегайте покупки светло- или тёмно-красных креветок, поскольку светлый цвет не свойствен пресноводным креветкам, а тёмно-красный часто обусловлен использованием красителей. Кроме того, у хороших креветок плотное, упругое мясо без резкого запаха.

Правильно консервированные сушёные креветки можно использовать в течение многих месяцев, не опасаясь появления плесени или потери вкуса. Купленные на рынке креветки следует сушить на солнце около 2–3 дней до полного высыхания. Затем заверните креветки в газету, храните в банке с плотной крышкой или в морозильной камере и разморозьте перед приготовлением.

Сушеная рыба

Хорошая сушеная рыба имеет легкий, не резкий рыбный запах, а глаза у нее белые.

При покупке вяленой рыбы первое, на что следует обратить внимание, — это её цвет. Рыба должна быть чисто-жёлтой и не липкой на ощупь. Если вяленая рыба мутная, с коричневыми пятнами или водянистая, значит, она хранилась долго. Другой способ выбрать качественную вяленую рыбу — подержать её в руке и почувствовать лёгкий, но не резкий рыбный запах. Глаза рыбы должны быть белыми.

Важно не только купить качественную вяленую рыбу, но и правильно её сохранить. Купив её на рынке, высушите на солнце, затем плотно заверните в бумагу и положите в холодильник или подвесьте в прохладном, солнечном месте.

Сушеные побеги бамбука

Качественные и качественные высушенные побеги бамбука будут иметь светло-коричневый цвет, янтарный оттенок и глянцевый блеск. Кроме того, необходимо обращать внимание на другие критерии, такие как чистота волокон, толщина и ширина, наличие большого количества сегментов побегов бамбука, при прикосновении они не должны быть влажными и могут быть сломаны.

Существует два основных вида сушеных побегов бамбука: побеги бамбука «свиного языка» и побеги бамбука «листья». Побеги бамбука «свиного языка» кажутся густыми и хрустящими, а побеги бамбука «листья» впитывают больше специй. В зависимости от ваших предпочтений, вы можете выбрать, какой вид побегов бамбука вы хотите приготовить.

Древесный колос, гриб шиитаке

Выбирайте древесные опята с крупными, толстыми, чёрными крыльями и бархатистым слоем, покрывающим их. Сухие, хрустящие древесные опята очень вкусны. Что касается грибов шиитаке, выбирайте шампиньоны – небольшие грибы с тонкими и толстыми ножками. Эти грибы слегка коричневого цвета, такой же толщины, обладают характерным ароматом шиитаке и сухие на ощупь. Не выбирайте влажные, плесневелые или имеющие странный запах грибы.

Потерянный

При покупке арахиса выбирайте твёрдый, так как после обработки он будет вкуснее и хрустящим. Не покупайте плоский, заплесневелый или проросший арахис. Такие виды некачественные и вредны для здоровья.

По данным Star