(Baonghean.vn) – Традиционная деревня Гэнг, коммуна Нгиа Хынг, район Нгиа Дан, известная производством мелассы из сахарного тростника, издавна славится своей вкусной, нежной и ароматной мелассой. Благодаря сохранению традиционного ремесла прессования мелассы, жизнь местных жителей значительно улучшилась. В настоящее время меласса из сахарного тростника деревни Гэнг защищена товарным знаком.
 |
| Обширные, бескрайние поля сахарного тростника в Нгиа Хунг и Нгиа Дан являются сырьем для производства сиропа из сахарного тростника. |
 |
| В деревне Ганг десятки семей занимаются производством сиропа из сахарного тростника, в том числе деревни 12, 13, 14 и 15 коммуны Нгиа Хунг. Период, предшествующий Тет (Лунному Новому году), также является временем, когда фермеры в деревне Ганг работают как никогда напряженно. Именно на этом этапе сахарный тростник отправляется на прессование.С помощью оборудования весь сок сахарного тростника можно извлечь за один отжим. |
 |
| После фильтрации через три слоя для удаления осадка, сок сахарного тростника выливают в кастрюлю, где он варится до образования сиропа. |
 |
| Процесс производства меда — важнейший этап, поскольку он влияет на качество меда. Это считается семейной тайной. |
 |
| КПри изготовлении меда рабочий должен постоянно следить за огнем в печи. Огонь не должен быть слишком сильным, иначе мед перельется через край и сгорит, почернеет и станет невкусным; но если огонь слишком слабый, процесс займет слишком много времени. На фотографии: Данг Тай Нам – ученик 10-го класса, использует свои свободные от школы дни, чтобы помочь своей семье в их традиционном ремесле. |
 |
| Примерно через 2 часа варки капли меда...Гладкая, густая, ароматная консистенция золотисто-коричневого цвета — признак хорошего качества. |
 |
Благодаря своему известному качеству, торговцы приезжают прямо в дома жителей деревни, чтобы купить мелассу. Меласса из деревни Ганг продается повсюду, не только в провинции Нгеан, но и пользуется популярностью у потребителей в провинциях Куангбинь, Хатинь, Тханьхоа и других. |
Тай Чыонг
(Партийный комитет района Нгиа Дан)
