Сладкая и ароматная патока деревни Ганг

(Baonghean.vn) – Патока из деревни Ганг, коммуны Нгиа-Хунг, уезда Нгиа-Дан, издавна славится своим восхитительным, мягким вкусом. Сохранение традиционного ремесла по отжиму патоки значительно улучшило жизнь местных жителей. В настоящее время патока из деревни Ганг защищена товарным знаком.

Огромные поля сахарного тростника в Нгиа Хунг и Нгиа Дан служат сырьем для производства патоки.

В деревне Ганг десятки семей производят патоку, включая деревни 12, 13, 14 и 15 коммуны Нгиа Хунг. Ближе к Тету фермеры в деревне Ганг также наиболее заняты своей работой. В это время начинается прессование сахарного тростника.С помощью машин можно выжать весь сок из сахарного тростника одновременно.

Сок сахарного тростника после фильтрации через три слоя помещают в кастрюлю для приготовления патоки.

Приготовление мёда — самый важный этап, влияющий на качество мёда. Это считается секретом каждого хозяйства.

КПри приготовлении мёда мастер должен постоянно дежурить, поддерживая огонь в печи. Огонь не должен быть слишком сильным, иначе мёд вытечет и пригорит, почернев и потеряв аппетит; а если огонь слишком слабый, приготовление займёт много времени. На фото: Данг Тхай Нам, ученик 10-го класса, после уроков пользуется выходным, чтобы помочь семье с традиционным ремеслом.

Примерно через 2 часа варки медовые каплигладкий, густой, ароматный, золотисто-коричневый цвет гарантирует качество.

Благодаря своему знаменитому качеству, торговцы приезжают к людям домой, чтобы импортировать патоку. Патоку из деревни Ганг потребляют повсюду, не только в провинции Нгеан, но и в провинциях Куангбинь, Хатинь и Тханьхоа...

Тайский Труонг

(Районный партийный комитет Нгиа Дан)