Темный угол

(Баонгхеан) - Сегодня утром, как обычно, отвозя Бима в школу, мы заехали в наш любимый ресторанчик, где подают фо, и заказали две порции фо с говядиной средней прожарки. Я уже собиралась заказать тарелку жареных палочек из теста, когда моя племянница быстро подняла руку, возбужденно жестикулируя и шепча мне на ухо: "Ты разве не знаешь, что недавно обнаружили предприятие по производству жареных палочек из теста с использованием какого-то странного химического вещества?"

Власти обнаружили объект, использующий неизвестное химическое вещество.производствоЖареные палочки из теста в районе Дой Кунг (город Винь).

Я была поражена "знаниями" и стремительностью, с которой моя племянница, ученица всего лишь третьего класса, обновляла информацию. Увидев мое озадаченное выражение лица, она начала долгий монолог о последних новостях в области безопасности пищевых продуктов. Она говорила о гнилых костях животных, искусственно окрашенных побегах бамбука, закусках, загрязненных химическими добавками, и бутилированной грязной воде, маркированной как "чистая"... Боже мой, от ее списка у меня мурашки по коже побежали.

Разве это не значит, что я все это время употребляла вредные химикаты? Я сердито ударила рукой по столу (но лишь слегка, боясь поранить руку), воскликнув: «Убийцы!» Потом я вспомнила, что сижу в ресторане, где подают фо, и все смотрят на меня, как на какой-то странный предмет. Смущенная, я опустила голову и «сосредоточенно» съела свою порцию фо, чувствуя себя подавленной, потому что в ней не было обычных жареных палочек из теста.

Но прежде чем сосредоточиться на своей тарелке фо, я огляделся по ресторану: сегодня никто не ел жареные палочки из теста! Я подумал про себя: наверняка новости о том, что жареные палочки из теста делают из странных химикатов, уже распространились по всему городу, поэтому неудивительно, что люди бойкотируют их. Думая об этом, я не мог не почувствовать укол грусти, грусти по традиционному, простому блюду, которое кажется незаменимым, когда наслаждаешься фо, квинтэссенцией нашего национального блюда.

Помню, когда я была за границей, я ужасно скучала по этим хрустящим, золотистым жареным палочкам из теста каждый раз, когда ела фо в азиатском магазине. Все приправы и специи были, кроме самих жареных палочек! В ресторанах их редко готовили для первых посетителей. Но почему-то им никак не удавалось воспроизвести хрустящую, ароматную текстуру вьетнамских жареных палочек из теста…

Размышляя об этом, я вдруг захотела жареной палочки из теста, обмакнутой в бульон фо, так, чтобы сладкий бульон, приправленный костным бульоном с добавлением чеснока и уксуса, прилип к ее поверхности, сохраняя при этом хрустящую корочку. Представьте, как приятно откусить кусочек, услышать потрескивание лопающихся кусочков теста – странно освежающее ощущение. Но все, что остается, – это горькие воспоминания и сожаления, ведь как я смею есть жареную палочку из теста, когда изображения химических контейнеров рядом со сковородками так часто встречаются в газетах и ​​на телевидении?

Тем не менее, в глубине души я знаю, что через некоторое время всё успокоится. Как тогда, когда общественное мнение бушевало из-за информации о фруктах и ​​овощах, обработанных химикатами, о гнилом мясе, «промытом» для придания ему свежести, и о лапше, содержащей буру… После периода бойкота всё постепенно вернулось в норму. Разве не правда, что я сейчас сижу и спокойно ем фо, как будто никогда не читал новостей о лапше с бурой или о гнилых костях животных, контрабандой ввозимых в большие города?

Действительно ли мы тщательно разобрались с первопричинами и «раковыми заболеваниями» на рынке продуктов питания, или же мы просто смирились с ситуацией и проигнорировали её, закрыв глаза? Что есть, что покупать – эти вопросы мучили и домохозяек, и посетителей ресторанов. К сожалению, даже чувство удовлетворения от вкусной еды теперь стало лишь притворством, когда мы знаем, что за едой скрываются тёмные тайны…

Хай Триеу