Темный угол

(Баонхян) — Сегодня утром, как обычно, отвозя Бима в школу, мы вдвоём зашли в знакомый ресторанчик фо и заказали две порции фо с говядиной с кровью. Я уже собирался заказать ещё порцию жареных палочек из теста, когда моя племянница резко подняла руку, яростно жестикулируя, и прошептала мне на ухо: «Разве ты не знаешь, что они только что обнаружили завод, где жареные палочки из теста производятся с использованием странных химикатов?»

Власти обнаружили объект, использующий странные химикаты.производствовечеринка в районе Дой Кунг (город Винь)

Меня поразили «знания» и скорость обновления информации моей племянницы, которая только что пошла в третий класс. Видя моё растерянное лицо, она тут же заговорила о последних новостях, связанных с безопасностью пищевых продуктов и гигиеной. Гнилые кости животных, крашеные побеги бамбука, картофельные чипсы, пропитанные химическими добавками, грязная бутилированная вода, выдаваемая за чистую... Боже мой, после её рассказа у меня волосы встали дыбом.

Так, значит, всё это время я ел токсичные химикаты? Я в ярости ударил по столу (но осмелился ударить лишь тихонько, потому что боялся повредить руку) и воскликнул: «Убийца!». Сказав это, я вдруг вспомнил, что сижу в ресторане фо, и все смотрят на меня, как на что-то непонятное. Чувствуя себя ужасно неловко, я опустил голову и «сосредоточился» на своей тарелке фо, что было печально, потому что, как обычно, в нём не оказалось жареных палочек из теста.

Но прежде чем сосредоточиться на тарелке фо, я успел оглядеться в ресторане: сегодня никто не ел жареные палочки из теста! Я подумал: наверняка информация о жареных палочках из теста, приготовленных из странных химикатов, уже распространилась по всему городу, поэтому вполне естественно, что наши жители бойкотируют их. Думая об этом, я невольно почувствовал лёгкую грусть – грусть по традиционному деревенскому блюду, которое казалось незаменимым при наслаждении национальным блюдом фо.

За границей я каждый раз скучал по хрустящим золотистым палочкам из жареного теста, которые я покупал на азиатском рынке, чтобы поесть фо. Там были все специи и приправы, кроме самих палочек из жареного теста! Редко какой ресторан готовил партию палочек из жареного теста для первых посетителей. Но по какой-то причине «воссоздать» хрустящий, ароматный вкус вьетнамских палочек из жареного теста оказалось невозможно…

При мысли об этом мне вдруг захотелось палочку жареного теста, обмакнутую в бульон фо, ровно настолько, чтобы сладкий бульон из тушеных костей и лёгкий аромат чесночного уксуса прилипли к поверхности палочки, но при этом сохранили хруст. В этот момент я положил палочку в рот и откусил её, услышав треск «молекул» теста, и почувствовал странное чувство свежести. Но остались лишь горькие воспоминания и сожаления: как я теперь смею есть палочку жареного теста, когда в газетах, по телевизору, повсюду видишь бочки с химикатами рядом со сковородками?

Тем не менее, в глубине души я знаю, что через какое-то время всё успокоится. Как и в те времена, когда общественное мнение бурлило от информации об овощах, обработанных химикатами, гнилом мясе, «вымытом» под свежее, лапше фо с бурой и т.д. После периода бойкота всё постепенно вернётся в нормальное русло. Разве мы не садимся за миску фо спокойно, словно никогда не читали новостей о лапше фо с бурой или о контрабандном ввозе гнилых костей животных в большие города?

Действительно ли это потому, что мы досконально разобрались с семенами и «нарывами» на продовольственном рынке, или мы просто решили забыть об этом и «жить, закрыв глаза»? Что есть, что покупать — вот вопрос, который мучает домохозяек и посетителей. К сожалению, даже чувство свежести от вкусного блюда теперь лишь «притворство», когда мы знаем, что за ним скрываются тёмные углы…

Хай Триеу