Приготовьте 6 вкусных блюд на завтрак на выходные

Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, выделите время на выходных, чтобы приготовить множество прекрасных блюд на завтрак для всей семьи!

1. Клейкий рис для птиц

Приготовить клейкий рис для птиц немного сложно, но когда вы его съедите, он гарантированно будет вкусным.

Ингредиент:

- Голубь

- Золотистый клейкий рис

- Сушеный лук

Изготовление:

- Замочите клейкий рис на ночь, очистите, слейте воду, тщательно перемешайте с небольшим количеством соли.

- Клюните голубя, чтобы достать грудку, и мелко её порубите. Если вы покупаете птенца, можно также порубить кости.

- Очистите и тонко нарежьте лук-шалот. Слегка измельчите, обжарьте до появления аромата, затем добавьте мясо перепелки и обжарьте. Приправьте рыбным соусом (можно добавить чуть больше остроты, чтобы сделать клейкий рис более ароматным).

- Обжарьте оставшийся лук до золотистого цвета.

- Положите клейкий рис в пароварку рисоварки.

- Когда клейкий рис сварится, добавьте мясо птицы, тщательно перемешайте, сбрызните небольшим количеством масла, на котором жарился лук, чтобы клейкий рис стал блестящим.

- Не забудьте посыпать сверху жареным луком во время еды.

2. Куриный фо со шпорами

Вам наверняка понравится это восхитительное блюдо фо.

Ингредиент:

- Куриные шпоры: 3 кг - Имбирь: 2 веточки

- Сушеный лук: 4 луковицы

- Лук: 1/2 луковицы

- Кардамон: 2 плода

- Зеленый лук, кориандр, лимон, чили, листья кафрского лайма

- Рисовая лапша

Изготовление:

- Когда курица сварится, выньте её, отфильтруйте мясо и нарежьте его тонкими ломтиками или порвите. Отфильтрованные кости верните в кастрюлю и продолжайте варить.

- Обжарьте имбирь, лук-шалот, кардамон до появления аромата, затем промойте водой, чтобы удалить черный нагар, образовавшийся в процессе обжарки.

- Добавьте в бульон имбирь, лук-шалот, кардамон и дольки лука, чтобы создать характерный аромат куриного фо.

- Тонко нарежьте листья кафрского лайма, разрежьте лимон на четвертинки и нарежьте тонкими ломтиками перец чили. Вымойте и обсушите кинзу, затем мелко нарежьте.

- После того, как бульон варится около часа, посолите его по вкусу. Бланшируйте рисовую лапшу в кипящей воде, помешивая палочками, пока лапша не станет рассыпчатой, затем откиньте на сито, чтобы стек лишний жир.

- Быстро выложите лапшу фо в миску, сверху положите курицу, посыпьте зелёным луком, кинзой и листьями лемонграсса, затем влейте в миску кипящий бульон. Добавьте лимон, нарезанные листья лемонграсса, свежий чили и соус чили, чтобы каждый мог добавить что-то по своему вкусу. Фо также вкусно с жареными хлебными палочками.

— Хотя это и курица, у курицы со шпорами более особый вкус, что делает наш фо-боул ещё привлекательнее и вкуснее. Куриная корочка хрустящая и упругая, при жевании ощущается хруст, очень приятный на слух. Мясо курицы плотное, ароматное и сладкое, его можно есть бесконечно, и оно не надоест.

3. Суп с рисовой лапшой и крабом

Ингредиент:

- Краб полевой: 500 гр

- Отбивные из корейки: 300 гр

- Фарш нежирный: 150 г

- Помидоры: 2

- Жиры: 100 г

- Листья бетеля, древесные грибы, лук-шалот, зеленый лук, кориандр

- Красная рисовая бумага

Изготовление:

- Вымойте краба, снимите с него панцирь и фартук.

- Разотрите краба, чтобы выдавить сок. Зубочисткой выскоблите крабовый жир, положите его в небольшую миску и отставьте в сторону.

- Ребрышки вымойте, посолите, положите в кастрюлю и быстро отварите.

- Затем еще раз промойте и доведите до кипения, чтобы сварить бульон.

- Процедите крабовое мясо через сито, чтобы отделить воду, добавьте немного специй и немного креветочной пасты для усиления аромата. Во время варки помешивайте, чтобы крабовый жир равномерно распределился. Затем выложите крабовый жир в небольшую миску и влейте крабовый бульон в кастрюлю с костным бульоном. Снова вскипятите и выложите крабовый жир!

- Обжарьте нарезанные помидоры с луком и растительным маслом до появления аромата, затем добавьте в бульон для лёгкой кислинки. В данном случае я не использую тамаринд или кислые фрукты для приготовления бульона. Сок тамаринда будет использоваться отдельно во время еды!

- Промойте и нарежьте сало кубиками. Обжарьте на сковороде, пока сало не начнет выходить.

- Когда свиной жир станет почти золотисто-коричневым, добавьте тонко нарезанный лук-шалот и обжаривайте, помешивая, до тех пор, пока лук и свиной жир не станут золотисто-коричневыми, затем быстро добавьте крабовый жир и обжаривайте, помешивая, до получения цвета.

- Затем положите лук в отдельную миску.

- После приготовления бульона приступаем к приготовлению свиных рулетиков. Замочите древесные грибы, промойте их, мелко нарежьте, смешайте с фаршем, луком-шалотом и небольшим количеством приправы, тщательно перемешайте.

- Промойте листья бетеля и обсушите их. Положите фарш в листья бетеля, заверните и обжарьте до золотистой корочки.

- Рыбную котлету нарезать на небольшие кусочки.

- Вымойте красную рисовую бумагу, замочите её в воде на 5 минут. Перед употреблением бланшируйте в горячей воде, чтобы она стала мягкой.

- Вымойте сырые овощи и замочите в соленой воде.

- Отварите в миске рисовую лапшу, добавьте рыбные котлеты, чай лолот, посыпьте измельченным зеленым луком и кинзой, влейте крабовый бульон и наслаждайтесь.

- Настоящий хайфонский суп с рисовой лапшой подаётся с рыбными котлетами и рулетиками из жареной свинины, завёрнутыми в листья лолот, а также с жареным свиным жиром и луком. По желанию, можно добавить к супу бланшированный шпинат или мимозу — будет очень вкусно!

Миска горячей и жевательной рисовой лапши со сладким вкусом бульона и костей из краба, тягучим вкусом рыбных котлет и ароматным ароматом жареных свиных рулетиков с листьями бетеля понравится всем членам вашей семьи.

При употреблении добавьте 1-2 ложки сока тамаринда для лёгкой кислинки. В прохладные дни миска горячей, пряной рисовой лапши со вкусом Хайфона порадует всю вашу семью.

4. Крабовый суп с лапшой

С этим горячим супом с крабовой лапшой зима больше не будет холодной!

Ингредиент:

- Краб полевой: 300 г

- Ребрышки (по желанию)

- Тамаринд: 2 плода

- Помидоры: 4 средних

- Кориандр, лук

- Вермишель: 1 кг

- Сушеный лук: 2 луковицы

- Банановый цветок, подается с

- Приправа: приправа в порошке, глутамат натрия, растительное масло

Изготовление:

- Очистите краба, с помощью зубочистки выковыряйте крабовый жир из панциря.

- Положите крабовое мясо в блендер с небольшим количеством соли, измельчите до однородной массы и процедите, чтобы получить крабовый сок.

- Поставьте кастрюлю с крабовой водой на плиту и варите на медленном огне, пока крабовое мясо не скатается в комок. Когда мясо скатается в комок, переложите его в отдельную миску. (Чтобы получить крабовую воду с большим количеством икры, добавьте немного соли при измельчении, затем поставьте на плиту и хорошо перемешайте палочками. Когда крабовое мясо немного скатается, снова перемешайте палочками).

- Нарежьте помидоры дольками, очистите тамаринд, вымойте и нарежьте зеленый лук.

- Обжарьте лук на растительном масле, добавьте помидоры и обжаривайте до готовности, добавьте 1 столовую ложку, чтобы помидоры быстрее размягчились.

- Добавьте крабовую пасту и обжаривайте еще 2 минуты.

- Когда крабовый суп закипит, добавьте обжаренные помидоры и варите на медленном огне, затем добавьте 2 тамаринда. Когда суп закипит, уменьшите огонь, разомните тамаринды в миске, отожмите кислый сок и выбросьте мякоть.

- Выложите лапшу в миску, сверху положите крабовое мясо, а сверху положите жареные свиные рулетики или фрикадельки.

Влейте крабовый бульон и подавайте горячим с цветами банана. Будет очень вкусно!

5. Вермишель из кислой свинины

Всего 30 минут подготовки накануне вечером и 15 минут готовки следующим утром — и вся ваша семья будет наслаждаться вкусным, питательным и гигиеничным завтраком с вермишелью из свинины в кислом соусе.

Ингредиенты (4 миски лапши):

- Вермишель: 1 кг

- Постное мясо: 200 гр

- Стебель таро: около 3 растений

- Помидоры: 2

- Звездная фрукта: 5-7 плодов (в зависимости от вашей кислинки)

- Лук, кориандр, шалот, специи...

Выполнять:

- Очистите стебель таро, вымойте его, нарежьте ломтиками и варите с небольшим количеством соли около 15 минут.

- Наденьте пластиковые перчатки и с силой сожмите сетку, чтобы полностью устранить зуд. Промойте водой примерно 3 раза, и сетка полностью прекратит зуд.

- Вымойте нежирное мясо, нарежьте его небольшими кусочками, замаринуйте с небольшим количеством приправ и лука-шалота. Если хотите приготовить его завтра утром, плотно оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник.

- Нарезанные ломтиками помидоры, измельченный лук-шалот.

- Добавьте в кастрюлю немного растительного масла, добавьте обжаренный лук-шалот, затем добавьте помидоры и обжарьте.

- Когда помидоры станут мягкими, добавьте замаринованное мясо, тщательно перемешайте и обжаривайте до готовности.

- Приготовьте мясо, добавьте достаточное количество воды, доведите до кипения, положите карамболу в кастрюлю.

- Когда карамбола созреет, разомните её, удалите кожицу и семена. Добавьте батат «слоновая нога» в кастрюлю и продолжайте варить, пока карамбола не приготовится.

- Приправьте по вкусу, добавьте в кастрюлю нарезанный лук и кориандр и выключите огонь.

Рисовую лапшу бланшировать в кипящей воде, разложить по тарелкам, добавить батат «слоновая нога», мясо и залить бульоном.

6. Куриная каша с пшеном

Ингредиенты (на 4 персоны):

- ½ курицы

- 2 части проса, 1 часть риса, 1 горсть клейкого риса.

- Зеленый лук, специи…

Изготовление:

- Вымойте курицу, положите ее в кастрюлю и доведите до кипения.

- Промойте и слейте воду с обычного и клейкого риса. Удалите косточки из пшена и промойте его.

- Достаньте готовую курицу и дайте ей остыть. В курином бульоне отварите рис, клейкий рис и пшено.

- Периодически помешивайте рис и пшено, так как если не перемешивать их регулярно, пшено легко прилипнет ко дну кастрюли, и каша пригорит.

- Измельченная холодная курица, измельченный лук.

Сварите кашу, приправьте по вкусу, разлейте по тарелкам, добавьте курицу и нарезанный зелёный лук, посыпанный сверху. Эта питательная куриная каша порадует всю семью.

Синтезировано из Eva.vn