Жизнь без возможности побега?

(Баонхянь) — Грязная еда — это не продавец, отравляющий едока, а мы сами себя отравляем. Если есть жизни без выхода, спутанные трапезы в эпоху грязной еды, не спрашивайте далеко.

1.Однажды днем, более 15 лет назад, в отеле с окнами, выходящими на бухту Халонг, я был ошеломлен, увидев китайскую девочку, евшую яблоко.

Китаянка работает экскурсоводом и каждую неделю возит группы туристов во Вьетнам. Яблоки, которые она ест, такие ароматные, что она купила их в супермаркете в Китае, и ей достаточно один раз промыть их под краном в отеле, чтобы съесть вместе с кожурой.

Они совершенно не похожи на китайские яблоки, которые продают вьетнамцы во Вьетнаме. Это всё те же яблоки, но даже в аромате много химикатов, кожура покрыта прозрачным слоем свечи для сохранения твёрдости, её маринуют до такой степени, что она полностью теряет свою свежесть. И на кожуре яблока, пролежавшего на алтаре целый месяц, нет ни следа повреждений!

Но почему китайская девочка должна была везти фрукты за тысячи километров во Вьетнам, чтобы поесть? Откуда она знала, что эти фрукты, выращенные в Китае, безопасны, но ни в коем случае не должны покупаться во Вьетнаме? И какой национальности торговцы, которые отравляют тысячи тонн фруктов по пути с фермы в руки вьетнамских потребителей?

Я всё ещё считаю, что торговцы, наживающиеся на грязной еде, — это скрытые мясники века! Пока…

Иллюстрация: Нам Фонг

2.Десять лет назад в Тайбэе я часто по выходным бродил по огромному супермаркету Carrefour, полному сельскохозяйственной продукции и продуктов питания, ничего не покупая. Или стоял в обеденный перерыв, рассеянно размышляя, в крошечном продуктовом магазине Seven-Eleven. Потому что я так скучал по дому!

Каждый овощ и фрукт здесь имеет чёткую маркировку происхождения вплоть до фермы. Импортное мясо и продукты питания проходят тщательный карантин, что гарантирует соответствие качества упаковке. На каждом офисном ланч-боксе есть этикетка с чётким указанием ингредиентов, происхождения и калорийности блюда, что помогает клиентам точно взвешивать, измерять и подсчитывать вес и чувствовать себя в безопасности, выбирая любую еду.

И я помню пыльную еду на улицах Ханоя. Грязную, гниющую и испорченную еду, от которой потребители отворачиваются, но рестораны готовы покупать её по низким ценам!

Безопасны ли уличные рестораны? Фото: Интернет

А пучки овощей и бобов, купленные на рынке, мы нервно перебирали и мыли, опасаясь остатков пестицидов. Много лет моя семья даже полностью исключала из своего рациона некоторые продукты, такие как длинная и стручковую фасоль, чтобы не стать жертвами жадных фермеров.

Но в Тайбэе, если обнаруживают грязную еду, люди ругают не фермеров, а управляющих рынка! А если еда показывает признаки некачественности, рестораны и поставщики отворачиваются, даже предупреждая об этом заранее!

И многие рестораны для обедов в офисах и семейные рестораны сделали больше, чем я когда-либо видел: они поощряют клиентов приносить свои палочки и ложки из дома! Это не только помогает клиентам быть уверенными в чистоте посуды, но и помогает ограничить использование одноразовых деревянных палочек и пластиковых ложек, внося вклад в защиту окружающей среды и свежесть воздуха!

Действия этих «частников» заставили меня осознать, что борьба с грязной едой — это не борьба покупателей и продавцов! Это обязанность государственных управленцев. Пока…

3.Пять лет назад моему брату пришлось закрыть свою сэндвичную на углу маленькой улочки в Ханое. Просто потому, что он был слишком добрым и приверженцем здоровой пищи. Он делал каждый сэндвич так, как будто это был сэндвич для его семьи, а не делал грязные, поддельные сэндвичи, как уличные торговцы.

В этой небольшой пекарне используются свежие ингредиенты, которые стоят не меньше, чем в звёздных отелях. Сырые овощи моют кипятком и оставляют остывать. Даже молоко, в котором замачиваются ингредиенты для паштета, должно быть лучшим стерилизованным во Вьетнаме, 100% настоящим коровьим. Они используют не свежее молоко, как рекламируется, а восстановленное из китайского сухого молока.

А если продавать по рыночной цене других магазинов, то за одно утро, распродав весь хлебный шкаф, моя сестра получила бы прибыль всего в 36 тысяч донгов! В то время как соседние магазины заработали бы в пять-семь раз больше! Никто не видит доброты уличного торговца хлебом. А стоит он всего 36 тысяч донгов! Кто поверит в совесть торговца хлебом, что он не продаёт грязную еду?

Зависит ли чистота продуктов питания от совести продавца? (Иллюстрация)

И мы всегда будем кивать головой в знак одобрения ароматной, доступной и красочной еды. С одной стороны, мы требуем чистой еды, но с другой — спокойно убиваем тех, кто её продаёт!

Мы требуем чистых овощей, но покупаем только красивые! Мы требуем чистого мяса, но отказываемся платить за эти «чистые обязательства», нам нужно питаться дёшево!

По всему миру проводятся кампании, призывающие людей употреблять некрасивую еду. Это овощи с червями, маленькие, кривые фрукты и овощи. Это могут быть чахлые свиньи, неаппетитные куры, рыба некрасивой окраски. Но когда люди идут на рынок за некрасивой едой, это способ гарантировать чистоту продуктов и не дать продавцам сговориться с производителями, следуя тренду «большое-красивое-дешевое-грязное»!

Оказывается, доброта покупателя важнее всего! Когда покупатель готов убить доброту продавца! И сила решения 80 миллионов покупателей сильнее всех правил, всех призывов объединиться ради чистой еды.

4.Но мы продолжаем требовать большой, красивой, дешёвой, но грязной еды и, с другой стороны, осуждаем грязную еду. Каждые два дня мой друг везёт целый грузовик охлаждённых овощей и фруктов из Далата прямо в Ханой. Он жалуется, что его овощи не продаются и уже два года приносят убытки. Потому что все, кто их покупает, жалуются, что его овощи некрасивые, часто вялые и помятые.

Боже мой, как высококачественные овощи и фрукты, которые везут прямо из Далата в Ханой, могут быть такими же блестящими и свежими, как овощи, обработанные консервантами, химикатами для ускорения роста овощей, химикатами, которые придают лепесткам цветов блеск и красоту, не давая им опадать, которыми опрыскивают овощи, как это делают другие магазины?

У моего соседа банановый сад, и он часто грустит, потому что срезает кучу бананов и выставляет их на рынок, но так и не продаёт их все. Все жалуются, что бананы ещё зелёные, слишком долго дозревают или разваливаются. Как бананы, созревшие на дереве, могут пожелтеть все сразу, если только кто-то не окунет всю гроздь в чан с химикатами для созревания?

Я не могу ответить на эти вопросы. Грязная еда — это не продавец, отравляющий едоков, а мы сами себя отравляем. Если есть жизни без выхода, запутанные блюда в эпоху грязной еды, не спрашивайте далеко. Те, кто знает только хорошее/дешевое/вкусное для себя, не задумываясь об этом обществе, отравляют свою еду и еду тех, кто не знает, почему, сами становятся жертвами грязной еды.

Ходят слухи, что торговцы строят многоквартирные дома с домашними овощами и интернаты, где люди живут вместе со свиньями. Они хорошо заработают, играя на страхе. Но это лишь благодеяние в беднеющем обществе. Для приличной страны сельская жизнь городов никогда не станет хорошей стратегией управления.

Транг Ха