Жизнь без выхода?

(Baonghean) - Небезопасная еда – это не отравление потребителей продавцами, а отравление нас самих. Если есть жизни без выхода, если еда в эпоху небезопасных продуктов питания полна неопределенности, то дальше искать не нужно.

1.Однажды днем, более 15 лет назад, в отеле с окном, выходящим на залив Халонг, я был очарован китайской девочкой, которая ела яблоко.

Китайская девушка работает гидом, каждую неделю водя группы туристов во Вьетнам. Яблоки, которые она ест, такие ароматные; она купила их в супермаркете в Китае. Ей достаточно один раз промыть их под краном в отеле, и она может спокойно есть их, с кожурой или без.

Это совершенно не те китайские яблоки, которые вьетнамцы продают во Вьетнаме. Это те же самые яблоки, но даже их аромат полон химикатов, кожура покрыта прозрачным воском, чтобы сохранить её упругость, и они обработаны до такой степени, что полностью теряют свой свежий вкус. И всё же этот фрукт, пролежавший на алтаре месяц, не показывает никаких признаков порчи на кожуре!

Но зачем китайской девушке везти фрукт за тысячи километров во Вьетнам только для того, чтобы его съесть? Почему она прекрасно знает, что этот фрукт, выращенный в Китае и прошедший безопасную обработку, ни в коем случае нельзя покупать во Вьетнаме? И какой национальности торговцы, которые отравляют десятки тысяч тонн фруктов по пути с фермы к вьетнамскому потребителю?

Я всегда считал, что эти беспринципные торговцы, наживающиеся на зараженных продуктах, — это скрытые мясники столетия! До тех пор, пока…

Иллюстрация: Нам Фонг

2.Десять лет назад в Тайбэе я часто бесцельно бродил по огромному, хорошо укомплектованному супермаркету Carrefour по выходным, ничего не покупая. Или же я задумчиво стоял в крошечном круглосуточном магазине Seven-Eleven во время обеденного перерыва. Потому что я ужасно скучал по дому!

На каждом виде фруктов и овощей здесь четко указано их происхождение, отслеживаемое до фермы. Импортное мясо и продукты питания проходят строгую проверку и гарантированно соответствуют стандартам качества, указанным на упаковке. На каждом офисном ланч-боксе есть этикетка с четким указанием ингредиентов, происхождения и калорийности, что позволяет покупателям точно отмерять продукты и быть уверенными в их качестве.

И я помню, как уличные торговцы едой в Ханое таскали за собой столько пыли. Грязная, испорченная и протухшая еда, от которой покупатели отворачиваются, а эти киоски охотно покупают ее по дешевке!

Безопасны ли уличные киоски с едой? (Изображение: Интернет)

Когда мы приносим домой купленные на рынке овощи и бобы, мы с тревогой отбираем и моем их, опасаясь остатков пестицидов. Много лет моя семья даже полностью исключила из рациона некоторые продукты, такие как зеленая и стручковая фасоль, чтобы не стать жертвами жадных фермеров.

Но в Тайбэе, если обнаруживают зараженную пищу, люди не винят фермеров; они осуждают регулирующие органы рынка! А если еда демонстрирует признаки низкого качества, рестораны и поставщики отказываются от нее, даже заранее предупреждая общественность!

И многие рестораны, где обедают сотрудники и ужинают всей семьей, сделали нечто гораздо более значимое, чем я когда-либо видел: они поощряют клиентов приносить свои собственные палочки и ложки! Это не только гарантирует клиентам чистоту столовых приборов, но и помогает сократить чрезмерное использование одноразовых деревянных палочек и пластиковых ложек, способствуя защите окружающей среды и улучшению качества воздуха!

Действия этих «частных торговцев» заставили меня понять, что борьба с небезопасными продуктами питания — это не только дело покупателей и продавцов! Это должна быть обязанность государственных органов. До тех пор, пока…

3.Пять лет назад моей сестре пришлось закрыть свою закусочную на маленьком углу улицы в Ханое. Просто потому, что она была слишком добра и предана здоровой пище. Она готовила каждый сэндвич так, как будто делала его для своей семьи, а не для грязных, некачественных бутербродов, которые продают уличные торговцы.

В этой небольшой пекарне используют свежие и дорогие ингредиенты, не менее дорогие, чем те, что подают в звездных отелях. Свежие овощи моют кипяченой и охлажденной водой, и даже молоко, используемое для замачивания ингредиентов для паштета, должно быть лучшим пастеризованным молоком во Вьетнаме, 100% настоящим коровьим молоком. Они не используют то свежее молоко, которое так рекламируется, а на самом деле восстанавливают из китайского сухого молока.

А если бы он продавал хлеб по рыночной цене, как в других магазинах, и распродал бы всю свою витрину за одно утро, мой брат получил бы прибыль всего в 36 000 донгов! Между тем, соседние магазины получают в пять или семь раз больше! Никто не видит доброты уличного торговца хлебом. А ведь он стоит всего 36 000 донгов! Кто поверит совести торговца хлебом, что он не продает зараженную пищу?

Зависит ли чистота продуктов питания от совести продавца? (Иллюстративное изображение)

И мы всегда будем одобрительно кивать в знак благодарности за вкусную, недорогую и красиво оформленную еду. С одной стороны, мы требуем чистой пищи, а с другой — спокойно осуждаем тех, кто её продаёт!

Мы требуем чистых овощей, но покупаем только те, которые хорошо выглядят! Мы требуем чистого мяса, но отказываемся платить за эти «гарантии чистоты»; нам нужно питаться дешево!

По всему миру проводятся кампании, призывающие людей потреблять «некрасивую» пищу. К ней относятся овощи с червями, деформированные и мелкие фрукты и овощи, низкорослые свиньи, неаппетитные куры и рыба без привлекательных цветов. Однако выбор потребителями таких «некрасивых» продуктов — это способ обеспечить безопасность пищевых продуктов и предотвратить сговор продавцов с производителями в погоне за трендом на «большую, красивую, дешевую и грязную» еду!

Оказывается, доброта покупателя важнее всего остального! Когда покупатель готов пожертвовать добротой продавца! И сила решения 80 миллионов покупателей сильнее всех правил и призывов к коллективным действиям ради чистых продуктов питания.

4.Но мы по-прежнему требуем больших, красивых, дешевых и невкусных продуктов, в то время как, с другой стороны, осуждаем невкусные. Мой друг каждые два дня привозит целый грузовик охлажденных овощей и фруктов из Далата прямо в Ханой, жалуясь на нераспроданные запасы и убытки за последние два года. Потому что все, кто покупает у него овощи, жалуются, что они некрасивые, увядшие или помятые.

Боже мой, если вы привозите высококачественные, настоящие овощи и фрукты из Далата прямо в Ханой, как они могут быть такими же блестящими и свежими, как те овощи и фрукты, которые опрыскивают консервантами, гормонами роста и химикатами, чтобы лепестки цветов оставались блестящими и не опадали — как это делают в других магазинах?

У моего соседа банановая плантация, и он часто расстраивается, потому что не может продать все собранные грозди на рынке. Все жалуются, что бананы слишком зеленые, созревают слишком медленно или перезрели. Как бананы могут созревать равномерно в одно и то же время, если они созревают естественным путем, если только всю гроздь не погружают в чан с химикатами для ускорения созревания?

Я не могу ответить на эти вопросы. Проблема небезопасной пищи заключается не в том, что продавцы отравляют потребителей; проблема в том, что мы сами себя отравляем. Если в эту эпоху небезопасной пищи есть жизни, полные неопределенности, то дальше искать не нужно. Те, кто заботится только о том, что хорошо/дешево/вкусно для них самих, не принимая во внимание общество, отравляют свою собственную еду и еду тех, кто, сам того не осознавая, становится жертвой этого продовольственного кризиса.

Ходят слухи, что некоторые бизнесмены строят жилые комплексы, где люди выращивают собственные овощи, и школы-интернаты, где ученики живут рядом со свиньями, выращиваемыми на мясо. Они заработают много денег, эксплуатируя страх. Но они олицетворяют собой доброту в обществе, которое становится все более нищим. Сельская застройка городов никогда не является жизнеспособной стратегией управления в порядочной стране.

Транг Ха