(Baonghean.vn) - Рисовый пирог из Док Дыа, коммуна Тыонгшон, район Аньшон, уже несколько десятилетий славится своим насыщенным, восхитительным вкусом благодаря секретному рецепту местных жителей.
 |
Г-жа Буй Тхи Лан (в фиолетовой рубашке), владелица киоска по продаже рисовых лепешек Доай Лан в Док Дуа, рассказала, что с детства наблюдала, как ее семья готовит эти лепешки. Почти у каждого жителя Док Дуа есть свое детство, связанное с этим блюдом.Эти клейкие рисовые лепешки, приготовленные с ароматом выращенного дома клейкого риса, — творения моей бабушки и матери. |
 |
| Для приготовления вкусных лепешек из колючих листьев, помимо выбора таких ингредиентов, как клейкий рис и бобы, колючие листья имеют не меньшее значение. По словам г-жи Лан, после сбора и промывания колючих листьев их измельчают в ступке, а выжатый сок добавляют к муке из клейкого риса и тщательно вымешивают. |
 |
| Для заворачивания лепешек в муку из белого клейкого риса добавляют воду, полученную из листьев колючего растения. |
 |
| Перед приготовлением лепешек клейкую рисовую муку тщательно замешивают с водой, полученной из листьев колючего растения. |
 |
| Г-жа Лан сказала: «Помимо того, что бобы мунг для приготовления лепешек из шишек нужно варить по правильной процедуре, их также необходимо измельчить до однородной массы».Разомните фасоль палочками или руками.20 минут. |
 |
| Перед тем как завернуть рисовый лепешку, положите ложку пасты из бобов мунг в центр рисовой муки, а затем скатайте ее в шарик. |
 |
| Для заворачивания бань гай (разновидности вьетнамского пирога) используются исключительно сушеные банановые листья. |
 |
| Помимо того, что покупателям предлагаются вкусные и привлекательные пирожные из клейкого риса,Ресторан госпожи ДоайКомпания Lan также создала рабочие места для десятков местных жителей. |
 |
| Каждый день госпожа Лан готовит десятки кастрюль лепешек из клейкого риса. По словам госпожи Лан, в период, предшествующий Тет (Лунному Новому году), многие люди звонят, чтобы заказать лепешки из клейкого риса в качестве подарков на юге и севере страны, и даже просят упаковать их и отправить за границу. |
 |
| Такие пары лепешек из клейкого риса стоят всего 2500 донгов за пару. |
 |
| Помимо муки и воды из колючих листьев, в состав вкуснейшего бань гай также входит начинка из бобов и кокоса. |
 |
| Попробовав однажды, вы никогда этого не забудете. |
 |
| Благодаря проверенному временем рецепту и соблюдению правил безопасности и гигиены пищевых продуктов, рисовые пирожки Đoài Lan завоевали прочную репутацию среди туристов со всего мира. |
ШелкХуонг
