Инженер возвращается в деревню, чтобы выращивать грибы и разбогатеть.

(Baonghean.vn) - После окончания Национального университета Хошимина Као Минь Лонг, проживающий в 11-м квартале Дьен Лок, Дьен Чау, решил вернуться в родной город, чтобы заняться выращиванием грибного мицелия. Став пионером в этой области, он благодаря своей модели приносит прибыль в размере почти 40 миллионов донгов в месяц.

Као Минь Лонг, изучающий биотехнологию в Международном университете — Вьетнамском национальном университете в Хошимине, особенно увлечен производством продуктов питания. Еще будучи студентом, он подрабатывал на предприятии по выращиванию грибов. Это дало ему ценный практический опыт и знания в области производства чистых, высококачественных грибов, а также деловые связи, заложившие основу для его предпринимательской деятельности.

После окончания университета Лонг решил вернуться в родной город, чтобы начать бизнес по производству грибного мицелия. По его словам, в его родном городе Дьенчау есть много благоприятных условий для развития этой модели, таких как: большие площади для строительства складов, легкодоступный или недорогой посадочный материал для грибов, более низкие затраты на рабочую силу по сравнению с городом и большой потребительский рынок.

Поэтому г-н Лонг смело взял в долг почти 1 миллиард донгов для инвестиций в линию по производству грибов, включая смеситель опилок, паровой стерилизатор, упаковочное оборудование и различное сырье. Кроме того, он также установил систему распыления для охлаждения грибов в летний период.

В мешочки с мицелием грибов входят такие материалы, как опилки, отруби, NPK-удобрения и т. д.

В настоящее время г-н Лонг производит три основных вида мицелия грибов: вешенки, красный рейши и черный древесный гриб, а также кордицепс. Процесс производства мицелия вешенки и черного древесного гриба занимает около месяца, а высококачественного мицелия красного рейши — 4-6 месяцев.

Производство мицелия для грибов (вешенки, красного рейши и черного древесного гриба) включает несколько этапов: отбор опилок (в основном из каучуковых и акаций), компостирование опилок в течение 1-2 месяцев, затем тщательное просеивание и перемешивание. После перемешивания опилки упаковываются в мешки и помещаются в автоклав при температуре выше 110 градусов Цельсия на 10-12 часов. После завершения автоклавирования мешки с субстратом для грибов извлекаются для охлаждения, а затем в них вносят инокуляцию.

Опираясь на знания, полученные во время учебы в университете, Лонг самостоятельно исследовал и вывел различные виды грибов.

Штаммы грибов были исследованы и выведены самим г-ном Лонгом на основе накопленных им знаний. Он пояснил: «На начальном этапе производства грибного мицелия используются такие ингредиенты, как костный бульон, картофель, вода, в которой варились ростки фасоли, отруби и сахар, в чистой среде. После завершения процесса грибной мицелий инокулируется в отдельные пакеты с субстратом для выращивания грибов. Каждый пакет с мицелием может инокулировать 40-50 пакетов с субстратом».

Мицелий грибов был внесен в субстрат для выращивания грибов. Каждый мешок грибов весит 1,3 кг и стоит 4000–5000 донгов.

Для выращивания Cordyceps sinensis г-н Лонг использует помещение площадью 35 квадратных метров с температурой 18-22 градуса Цельсия и влажностью 80%. Ингредиенты для производства Cordyceps sinensis включают куколки шелкопряда и рис, выращиваемые в стерильных условиях. На производство одной банки Cordyceps sinensis уходит около 4-5 месяцев, а продается она по цене 800 000 донгов за банку. Г-н Лонг говорит, что в ближайшем будущем планирует производить 10 000 банок в месяц. Однако продажи идут медленнее из-за более высокой себестоимости.

Однако сложность выращивания грибов заключается в том, что процент успешного приживаемости мицелия составляет всего около 70%. Поскольку он впервые применял эту модель, поначалу он терпел убытки, так как мицелий плохо развивался и его приходилось выбрасывать. Но он не сдавался, изучая методы выращивания и перенимая опыт у друзей и знакомых, занимавшихся грибоводством, чтобы применить его к семейной модели. Благодаря этому он постепенно освоил более эффективные методы выращивания грибного мицелия.

Помещение для хранения мицелия грибов в доме семьи г-на Лонга накрыто, чтобы защитить грибы от прямых солнечных лучей, которые могут повлиять на их рост. Каждый месяц семья г-на Лонга производит около 20 000 мешков мицелия грибов.

Несмотря на то, что производство ведется всего чуть более полугода, продукция г-на Лонга из мицелия грибов пользуется популярностью на рынках Винь и Ханоя. Ежемесячно его предприятие экспортирует 20 000–25 000 мешков мицелия грибов, которые в настоящее время продаются по цене 4000 донгов за мешок. После вычета производственных затрат его семья получает прибыль в размере почти 40 миллионов донгов в месяц.

Благодаря развитию производства и бизнеса по выращиванию грибов, г-н Лонг создал 6 рабочих мест, в основном для местных жителей, с доходом более 3 миллионов донгов в месяц. В ближайшем будущем он планирует продолжить расширение площади под выращивание грибов.

Обсуждая модель выращивания грибов, разработанную молодым инженером Као Минь Лонгом, г-н Нгуен Дуй Тхань, председатель Ассоциации фермеров коммуны Дьен Лок, сказал: «Это первая в регионе модель выращивания грибов, обеспечивающая высокую экономическую эффективность и открывающая новое направление экономического развития для населения. В будущем Ассоциация фермеров будет сотрудничать с г-ном Лонгом в организации учебных курсов для фермеров по производству этого высокодоходного продукта. В то же время мы будем поощрять людей к внедрению этой эффективной модели производства».

Куанг Ан