Знаменитый "убийца" угрей, выращиваемых на рисовых полях в этом районе.

(Baonghean.vn) - В районе Йен Тхань (провинция Нгеан) никто из охотников и торговцев угрями не знает о Чан Ван Тхане (также известном как Тхан Хой). Торговцы угрями в этом районе считают его «убийцей» пресноводных угрей.

Я начал устанавливать рыболовные ловушки, когда мне было 12 лет.

В районе Йен Тхань, известном своим рисоводством, если вы спросите о Чан Ван Тхане (родился в 1980 году, проживает в деревне Чунг Нам, коммуна Хау Тхань), все с уважением признают его мастерство в ловле угрей. Он знаменит своей охотой на угрей и получил прозвище «убийца угрей». Благодаря угрям его семья разбогатела и имеет много денег.

Тран Ван Тан, «убийца» пресноводных угрей.

Тан — младший из трёх детей. Он потерял мать в возрасте двух лет, и семья постоянно испытывала нехватку продовольствия. Две его старшие сестры бросили школу после пятого класса, чтобы помогать отцу. Тан также закончил шестой класс, но, видя, что его семья не может позволить себе оплатить его образование, он бросил учёбу. В возрасте 12 лет он начал зарабатывать на жизнь, устанавливая ловушки для угрей (также известные как ловушки для разведения угрей).

Начав заниматься ловлей угрей в 12 лет, г-н Тан занимается этим уже 25 лет. «Из 30 дней в месяце я практически не пропускаю ни одного. Что бы я ни делал, я всегда нахожу время, чтобы вернуться и установить ловушки для угрей. Честно говоря, ловля угрей у меня в крови. Если я не ловлю угрей хотя бы один день, я чувствую, что чего-то не хватает; я не могу нормально питаться или спокойно спать. Пока у меня есть здоровье и возможность передвигаться, я буду продолжать заниматься этой профессией», — поделился г-н Тан.

Секрет «приманивания» диких угрей.

Заманивание угрей в ловушки — трудоемкий процесс, требующий от человека, устанавливающего ловушки, внимательного наблюдения. Другими словами, это похоже на «стратегическое размещение войск», чтобы угри охотно заползли в трубки ловушек.

Первый шаг — выбор и изготовление ловушки для угрей. Ловушки для угрей в основном изготавливаются из бамбука, длиной около 50-70 см, в зависимости от того, размещаются они на мелководье или на большой глубине, при этом один конец отрезается, чтобы сделать вход для угрей.

«Ловушки для угрей не должны быть слишком сухими или слишком влажными, иначе угри не попадут внутрь, или, если попадут, улов будет небольшим. Если вы устанавливаете ловушки каждый день, для достижения наилучших результатов следует заменять их раз в месяц. Крышки следует заменять дважды перед установкой ловушек», — поделился г-н Тан своим опытом выбора ловушек для угрей.

Помимо технических аспектов установки ловушек для угрей, решающее значение для привлечения угрей имеет умение выбирать приманку и правильно размещать ловушки. У жителей Йен Тханя есть поговорка: «Рыба попадает в ловушку, а угри напиваются приманкой». Соответственно, приманка очень важна для привлечения угрей в ловушки. Угрей привлекает запах рыбы, а их любимая пища — дождевые черви, поэтому в качестве приманки чаще всего выбирают именно этот вид насекомых.

Каждый день г-н Тан устанавливает около 400 ловушек для птиц.

«Раньше найти приманку было очень сложно и занимало много времени, но в последнее время достаточно всего 20 минут, чтобы приготовить достаточно приманки для примерно 400 ловушек для угрей. Самый простой способ — смешать жидкость для мытья посуды с водой. Затем выбрать место, где роют норы дождевые черви, вылить на них смесь, и через минуту их можно легко поймать, не копая, что экономит время и силы. После того, как вы поймали дождевых червей, измельчите их на мелкие кусочки и приложите к отверстию ловушки перед тем, как выпустить их. Важно, чтобы черви были живыми; если они мертвые, от них будет плохо пахнуть, и угри не попадут внутрь», — поделился г-н Тан своим методом поиска приманки для ловушек.

Выбор подходящего места для установки ловушек — процесс, требующий опыта. Поэтому не каждый может успешно установить ловушки и разместить их в нужном месте, где водятся угри. Имея 25-летний опыт охоты на угрей, г-н Тан поделился: «Нужно выбрать место с водорослями для установки ловушек; там наверняка будут угри, причем крупные. Однако угри редко живут в лужах с водорослями, и какой бы хорошей ни была приманка, установка ловушек там редко приносит угрей. Установка ловушек в канавах приносит более крупных угрей, чем на рисовых полях».

Однако ловушки для угрей не следует размещать в местах с сильным течением, поскольку угри не смогут в них попасть. При размещении в каналах или канавах уровень воды должен быть оптимальным; если уровень воды слишком высок или слишком низок, угри не будут искать пищу. При размещении на рисовых полях глубина воды 10-15 см обеспечит больше угрей, чем на полях с мелководьем или стоячей водой. Важное правило – ни в коем случае не затоплять вентиляционные каналы, иначе угри задохнутся и погибнут.

Помимо выпуска угрей в поля после сбора урожая, г-н Тан также часто ловит угрей руками. Для него достаточно заметить гнездо угря и протянуть палец, чтобы вытащить угря, — это так же просто, как достать что-нибудь из кармана.

«Преображение» благодаря угрям.

Благодаря пресноводным угрям семья Тран Ван Тана, которая когда-то была бедной и едва сводила концы с концами, теперь претерпела кардинальные изменения.

Пресноводный угорь был признан одним из 10 лучших блюд, которые обязательно нужно попробовать каждому, кто посетит провинцию Нгеан. В последнее время пресноводный угорь стал незаменимым блюдом в ресторанах и отелях.

Поскольку пресноводные угри предпочитают обитать в низинах, они процветают в регионе Йен Тхань. Благодаря пресноводным угрям разбогатели не только господин Тхань, но и многие другие жители этого района. Однако запасы угрей в этой центральной вьетнамской рисовой житнице никогда не иссякают.

«Каждую ночь, используя 400 ловушек для угрей, я ловлю 8-12 кг угрей, иногда до 15 кг. Если я покупаю необработанных угрей, 1 кг стоит 130 000 донгов. После обработки и чистки 1 кг угрей стоит 160 000 донгов. Таким образом, я зарабатываю более 1 миллиона донгов каждую ночь», — сказал г-н Тан.

Каждую ночь он вылавливал более 10 килограммов угрей.

Благодаря разведению угрей, г-н Тан смог построить два ряда домов, один горизонтальный, а другой вертикальный, купить мотоцикл, телевизор, холодильник, трактор, плуг, почти дюжину буйволов и коров, а также два свадебных шатра для сдачи в аренду. Накопив состояние, г-н Тан даже положил оставшиеся деньги на банковский счет. Г-н Тан также рассказал, что его семья намерена купить комбайн для сдачи в аренду с целью получения прибыли.

Раньше им приходилось импортировать угрей или покупать их у торговцев, но теперь госпожа Ха (жена господина Тана) сама обрабатывает их и продает на рынке, что не только приносит более высокую цену, но и обеспечивает работой семью. «Каждое утро у нас более 10 кг угрей, но к полудню все раскупают. В некоторые дни нам даже приходится собирать угрей у других людей, которые ставят ловушки, но их все раскупают очень быстро».

«Люди доверяют моим угрям и покупают их, потому что господин Тхан выращивает их сам, и это настоящие дикие угри. Кроме того, поскольку я не профессиональный торговец, я могу немного корректировать цену, поэтому покупатели довольны. К тому же, побочные продукты, такие как кости, головы и хвосты угрей, помогают в птицеводстве, благодаря чему птицы растут быстрее», — с радостью объяснила госпожа Ха.

При текущей цене на пресноводных угрей в 130 000 донгов/кг г-н Тан зарабатывает более 1 миллиона донгов за ночь.

Г-н Нгуен Вьет Линь, председатель Ассоциации фермеров коммуны Хау Тхань, сказал: «Семья г-на Тхана — яркий пример экономического развития домохозяйства. Начав с разведения угрей на полях, г-н Тхан заметно разбогател. Раньше у них не было еды и одежды, а теперь они имеют просторный дом, сбережения и приобрели все необходимые предметы домашнего обихода».

Ле Динь Кует