Известный «убийца» угрей на рисовых полях в районе риса

(Baonghean.vn) — В районе Йентхань (Нгеан) все, кто занимается ловлей и торговлей угрями, знают о Чан Ван Тане (также известном как Тхан Хой). Местные торговцы угрями считают его «убийцей» пресноводных угрей.

Рыбачу с 12 лет

Приезжая в рисовый район Йентхань и спрашивая о Чан Ван Тане (родился в 1980 году, проживает в деревне Чунгнам, коммуна Хаутхань), охотниках и торговцах угрями, все «снимают шляпы». Он славится своей профессией охотника на угрей и все считают его «убийцей». Благодаря угрям его семья стала обеспеченной, у него достаточно еды и сбережений.

Угорь-"убийца" Тран Ван Тан.

Господин Тан — младший сын в семье из троих детей. Когда ему было два года, он потерял мать, и семья постоянно голодала. Две его старшие сестры окончили пятый класс, а затем бросили школу, чтобы помогать отцу. Господин Тан тоже окончил шестой класс, но, видя, что семья не может обеспечить ему учёбу, бросил учёбу. В 12 лет он начал зарабатывать на жизнь ловлей угрей на трубки (также известные как ловля на ловушки).

С 12 лет господин Тан уже 25 лет занимается бамбуком и угрями. «В месяце 30 дней, поэтому я почти не пропускаю ни дня. Мне приходится делать всё, чтобы поймать угрей. Профессия ловца угрей «вошла в мою кровь». Если я не ловлю угрей хотя бы один день, я чувствую, что чего-то не хватает, не могу нормально есть и спать. Пока у меня хорошее здоровье и я могу ходить, я буду продолжать заниматься этим делом», — поделился господин Тан.

Секрет «приманивания» угрей

Заманивание угрей в ловушку — трудоёмкий процесс, требующий от устанавливающего её человека большого мастерства. Другими словами, это своего рода «расстановка войск» таким образом, чтобы угри послушно попадали в ловушку.

Первый шаг — выбрать и спроектировать ловушку. Ловушки для угрей обычно изготавливаются из бамбука длиной около 50–70 см в зависимости от глубины поля. Один конец отрезается, образуя входное отверстие для угрей.

«Ловушки не должны быть слишком сухими или слишком свежими, иначе угри не зайдут в них, а если и зайдут, то будут неэффективны. Если вы выпускаете ловушки каждый день, для достижения максимальной эффективности их следует менять раз в месяц. Перед установкой новой ловушки необходимо дважды заменить крышку дверцы», — поделился своим опытом выбора ловушек г-н Тан.

Помимо технических аспектов изготовления ловушек, решающее значение в заманивании угрей в ловушки имеет умение выбирать наживку и правильно её расставлять. У йен Тхань есть поговорка: «Рыбу привлекают ловушки, угрей опьяняет наживка». Соответственно, для заманивания угрей в ловушки наживка играет очень важную роль. Угри по природе любят рыбный запах, а их «любимое» лакомство — дождевые черви, поэтому в качестве наживки они выбирают преимущественно именно этих насекомых.

Каждый день господин Тан укладывает около 400 бамбуковых трубок.

«Раньше поиск приманки был очень сложным и занимал много времени, но в последнее время на поиск приманки для 400 бамбуковых трубок уходит всего около 20 минут. Проще всего использовать средство для мытья посуды, смешанное с водой. Затем выберите место, где черви роют гнезда, и полейте его водой. Через минуту вы сможете поймать их, не тратя время и силы на раскопки. Поймав червей, измельчите их, потрите ими дверцу бамбуковой трубки, а затем выпустите. Важно, чтобы черви были живыми. Если черви мертвы и используются в качестве приманки, они будут неприятно пахнуть, и угри не зайдут», — рассказал г-н Тан, как найти приманку для бамбуковых трубок.

Выбор места для выпуска ловушки — это также процесс приобретения опыта. Поэтому не каждый может установить ловушку именно там, где водятся угри. Господин Тан, имеющий 25-летний опыт охоты на угрей, поделился: «Нужно выбрать место, покрытое мхом, чтобы установить ловушку, там обязательно будут угри, причём крупные. Однако лужи с водорослями там редко обитают, и какой бы хорошей ни была приманка, если поставить ловушку там, угри редко попадутся. Чтобы поймать угрей покрупнее, чем на рисовом поле, установите ловушку в канаве».

Однако в местах с сильным течением воды не следует устанавливать ловушки, так как угри не смогут в них попасть. Если ловушки устанавливаются в каналах, уровень воды должен быть достаточным для установки ловушек; если уровень воды слишком высокий или слишком низкий, угри не пойдут искать корм. Если ловушки устанавливаются на поле, уровень воды должен быть около 10-15 см, что обеспечит больше угрей, чем на небольших полях или в стоячей воде. Одно из табу — ни в коем случае не допускать затопления вентиляционных каналов водой, иначе угри задохнутся.

Помимо того, что господин Тан выпускает рыбу после уборки урожая, он часто ловит угрей вручную. Увидев гнездо угрей, он может сунуть туда палец и выловить угря так же легко, как вытащить что-то из кармана.

«Меняя кожу, меняя плоть» благодаря угрею

Благодаря угре семья господина Тран Ван Тана, которая раньше была бедной и едва могла свести концы с концами, теперь «изменила свою жизнь» благодаря угре.

Угорь признан одним из 10 незаменимых блюд для всех, кто знает Нгеан. В последнее время угорь стал обязательным блюдом в ресторанах и отелях.

Благодаря характеру пресноводных угрей, предпочитающих низменные места обитания, пресноводные угри в Йентхане размножаются очень быстро. Не только господин Тхань, но и многие местные жители разбогатели благодаря пресноводным угрям. Однако в рисовых амбарах этого центрального региона угри всегда в изобилии.

«Каждую ночь с помощью 400 угревых трубок я ловлю от 8 до 12 кг угрей, иногда до 15 кг. Если я импортирую необработанных угрей, 1 кг стоит 130 000 донгов. После обработки и чистки 1 кг угрей стоит 160 000 донгов. Таким образом, каждую ночь я зарабатываю более 1 миллиона донгов», — сказал г-н Тан.

Каждую ночь он вылавливал более 100 кг угрей.

Благодаря угрям господин Тан смог построить два ряда домов, купить мотоциклы, телевизоры, холодильники, тракторы, плуги, почти десять буйволов и два свадебных шатра для сдачи в аренду. Накопив достаточно денег, господин Тан также положил оставшиеся деньги в банк. Господин Тан также рассказал, что его семья планирует купить комбайн, чтобы сдавать его в аренду ради прибыли.

Если раньше нам приходилось импортировать угри или искать торговцев, то теперь госпожа Ха (супруга господина Тана) сама перерабатывает их и продаёт на рынке, что не только повышает цену, но и увеличивает доход семьи и создаёт рабочие места. «Каждое утро здесь продаётся более ста тысяч угрей, но к полудню рынок распродаётся. Иногда нам приходится собирать угрей у других торговцев, которые устанавливают ловушки, но их всех быстро раскупают».

Люди доверяют моим угрям и покупают их, потому что господин Тан сам их выращивает, это настоящие пресноводные угри. Более того, при продаже, поскольку я не торговец, я могу немного добавить или убрать, поэтому покупатели очень довольны покупкой. Кроме того, побочные продукты, такие как кости, головы и хвосты угрей, также создают условия для развития птицеводства, поэтому угри растут очень быстро, — с радостью отметила госпожа Ха.

При текущей цене на угря в 130 000 донгов/кг г-н Тан зарабатывает более 1 миллиона донгов за ночь.

Г-н Нгуен Вьет Линь, председатель Ассоциации фермеров коммуны Хаутхань, сказал: «Семья г-на Тана — типичный пример экономического развития домохозяйства. Благодаря ловле угрей г-н Тан заметно разбогател. Из-за нехватки еды и одежды теперь у него просторный дом, достаточно еды и сбережений, и он может купить достаточно предметов домашнего обихода».

Ле Динь Куйет