Польза спаржи для здоровья

Во многих европейских странах спаржу считают «королем овощей», поскольку она содержит множество питательных веществ и очень полезна для здоровья.

Аспарагус, научное название — Asparagus officinalis. Ростки в почве (молодые побеги бамбука) богаты питательными веществами (2,2% белка, 1,2% углеводов, 2,3% клетчатки, 0,6% золы, 21 мг% кальция).

Цветки жёлтые или бледно-зелёные. Примерно половина растений имеет мужские цветки, половина — женские. Ягоды трёхкамерные, при созревании красные. В каждой камере содержится 1-2 чёрных семени, семенная кожура очень твёрдая. F Mary Washington — сорт белой спаржи, распространённый во Вьетнаме. Зелёная спаржа высокоурожайная, менее требовательна к почве, но её коммерческая ценность невысока, поэтому её выращивают редко.

Качество спаржи зависит от диаметра корня. При одинаковой длине спаржи 15–20 см диаметр корня должен быть около 2 см.

Контролируйте диабет.Исследование, опубликованное в British Journal of Nutrition, показало, что экстракт спаржи может улучшить секрецию инсулина, тем самым снижая риск развития диабета 2 типа.

Предотвратить рак.Благодаря богатству флавоноидов – антиоксидантов и противовоспалительных свойств, спаржа помогает предотвратить рак толстой кишки. Более того, исследование Национального института рака США показало, что помимо флавоноидов, спаржа также содержит большое количество глутатиона – антиоксиданта, который может эффективно предотвращать и лечить многие виды рака.

Полезно для сердца.Проанализировав питательные вещества спаржи, ученые пришли к выводу, что ее употребление очень полезно для сердечно-сосудистой системы, поскольку она богата калием, который помогает регулировать артериальное давление; фолиевой кислотой, которая помогает поддерживать здоровье сердца; и клетчаткой, которая может растворять вредный холестерин в крови.

Кроме того, спаржа содержит много сапонинов, которые обладают способностью связываться с холестерином в пищеварительном тракте. Холестерин здесь «задерживается», поэтому он больше не имеет возможности «путешествовать» по крови.

Очищение печени:Спаржа считается природным мочегонным средством, поэтому она очень эффективна для очищения печени.

Антидепрессант:Спаржа богата фолиевой кислотой, витамином группы B, который может улучшить настроение и предотвратить депрессию. Исследователи обнаружили связь между низким уровнем фолиевой кислоты и витамина B12 у людей с депрессией. Ежедневный приём этих двух витаминов у пациентов с депрессией может помочь уменьшить симптомы, утверждают исследователи. Спаржа также богата триптофаном, аминокислотой, улучшающей настроение.

Полезно для кишечника:Спаржа содержит углевод инулин, который способствует правильной работе кишечника. Инулин также способствует росту полезных кишечных бактерий, таких как лактобактерии и бифидобактерии. Кроме того, благодаря высокому содержанию клетчатки спаржа обладает слабительным эффектом.

Укрепите иммунную систему:Спаржа — богатый источник клетчатки и белка — двух питательных веществ, которые помогают укрепить иммунную систему.

Профилактика остеопороза:Спаржа — богатый источник витамина К, который способствует более быстрому свертыванию крови, а также укреплению костей.

Красивая кожа:Спаржа содержит много витамина С и витамина А. Это два ведущих антиоксиданта, защищающих кожу от воздействия свободных радикалов. Витамин С также способствует синтезу коллагена. Коллаген — это белок, который поддерживает кожу и предотвращает её старение.

Польза для плода:Спаржа очень полезна для беременных женщин, так как содержит много фолиевой кислоты. Фолиевая кислота — важный витамин, необходимый для формирования нервной трубки плода и предотвращения врожденных дефектов.

По словам Тхань Ниена