Польза спаржи для здоровья

Во многих европейских странах спаржа считается «королевским овощем», поскольку она богата питательными веществами и очень полезна для здоровья.

Спаржа, научно известная как Asparagus officinalis, представляет собой молодой подземный побег с высоким содержанием питательных веществ (2,2% белка, 1,2% углеводов, 2,3% целлюлозы, 0,6% золы и 21 мг кальция).

Цветки жёлтые или бледно-зелёные. Примерно половина растений имеет мужские цветки, а половина — женские. Плод — трёхкамерная ягода, красная в зрелом виде. В каждой камере содержится 1–2 чёрных семени с очень твёрдой оболочкой. Сорт белой спаржи F. Mary Washington широко распространен во Вьетнаме. Зелёные сорта спаржи дают больший урожай и менее требовательны к типу почвы, но их коммерческая ценность ниже, поэтому их выращивают реже.

Качество спаржи зависит от диаметра стебля; при одинаковой длине 15-20 см оптимальным считается диаметр стебля около 2 см.

Контролируйте диабет.Исследование, опубликованное в Британском журнале питания, показало, что экстракт спаржи может улучшить секрецию инсулина, тем самым снижая риск развития диабета 2 типа.

Профилактика рака.Благодаря высокому содержанию флавоноидов – антиоксидантов, обладающих также противовоспалительными свойствами – спаржа помогает предотвратить рак толстой кишки. Кроме того, исследование Национального института рака США показало, что помимо флавоноидов, спаржа содержит много глутатиона – еще одного антиоксиданта, очень эффективного в профилактике и лечении многих видов рака.

Полезно для сердечно-сосудистой системы.После анализа питательных веществ спаржи ученые пришли к выводу, что ее употребление очень полезно для сердечно-сосудистой системы, поскольку она богата калием, который помогает регулировать кровяное давление; содержит много фолиевой кислоты, которая способствует здоровью сердца; и богата клетчаткой, которая помогает расщеплять проблемный холестерин в крови.

Кроме того, спаржа содержит множество сапонинов, которые способны связываться с холестерином в пищеварительном тракте. Холестерин «удерживается» там, поэтому у него больше нет возможности «бродить» по кровотоку.

Очищение печени:Спаржа считается природным мочегонным средством, поэтому она очень эффективна для очищения печени.

Борьба с депрессией:Спаржа богата фолиевой кислотой, витамином группы В, который может улучшить настроение и помочь справиться с раздражительностью. Исследователи обнаружили связь между низким уровнем фолиевой кислоты и витамина В12 у людей с депрессией. По словам исследователей, ежедневный прием этих двух витаминов пациентами с депрессией помогает уменьшить симптомы. Спаржа также содержит большое количество триптофана, аминокислоты, улучшающей настроение.

Полезно для кишечника:Спаржа содержит углевод инулин, который способствует правильному функционированию кишечника. Инулин также стимулирует рост полезных кишечных бактерий, таких как лактобактерии и бифидобактерии. Кроме того, благодаря высокому содержанию клетчатки, спаржа обладает слабительным эффектом.

Укрепите иммунную систему:Спаржа — богатый источник клетчатки и белка — двух питательных веществ, которые помогают укрепить иммунную систему.

Профилактика остеопороза:Спаржа является богатым источником витамина К, который помогает ускорить процесс свертывания крови и укрепить кости.

Красивая кожа:Спаржа богата витаминами С и А. Это два основных антиоксиданта, защищающих кожу от воздействия свободных радикалов. Витамин С также способствует синтезу коллагена. Коллаген — это белок, который поддерживает кожу и предотвращает ее старение.

Полезно для плода:Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, спаржа очень полезна для беременных женщин, поскольку фолиевая кислота является необходимым витамином для формирования нервной трубки плода и предотвращения врожденных дефектов.

Согласно газете «Тхань Ниен»,