(Baonghean.vn) - Осень, когда прохладный ветерок дует над недавно убранными рисовыми полями, также является сезоном охоты на полевых мышей в провинции Нгеан. Во многих сельских районах этого округа...В Йен Тхань, Дьен Чау, Нги Лок, Куинь Луу... большое количество людей собралось в полях, чтобы охотиться на крыс.
 |
| В последние годы крысиное мясо стало считаться сельским деликатесом. Цена на крысиное мясо иногда достигает 70 000 донгов за килограмм, что побуждает многих людей стекаться в поля, чтобы охотиться на крыс. |
 |
| Существует множество способов поймать крыс, например, выкапывать их лопатой, выкуривать дымом или поливать водой. |
 |
| Ученики начальной школы также пользуются возможностью отправиться в поля ловить крыс. |
 |
| Охота на полевых мышей и торговля ими обеспечивают фермерам дополнительный доход в межсезонье, а также способствуют борьбе с грызунами и защите урожая. |
 |
| Добытых крыс забивают покупатели и жарят на соломе прямо в поле. |
 |
| Мясо крысы можно приготовить разными способами: запеченное мясо крысы, очищенное от кожи и замаринованное с лемонграссом, чили и солью, или обжаренное во фритюре до хрустящей корочки; тушенное в соевом соусе; запеченное; обжаренное с горчичной зеленью; вареное мясо крысы, замаринованное в листьях лайма и подаваемое с солью и чили. (На фото: блюдо из мяса полевой крысы.) |
Фото: Тьен Дунг
Технический специалист: Дуонг Туан
