Уникальный турецкий торт в виде головы собаки

• September 26, 2016 10:04

(Baonghean.vn) - Пирог в виде собачьей головы с простым деревенским названием является незаменимым блюдом на праздниках, в Новом году и помолвках народа Тхо в Западном Нгеане.

Nguyên liệu không thể thiếu để làm nên bánh đầu chó là gạo nếp ngon, dẻo, lá ngà, lạt giang để gói. Điều đặc biệt là bánh này không cần nhân như bánh chưng bánh tét. Cách làm thì dễ nhưng nguyên liệu thị rất khó tìm. Lá ngà hay còn gọi là lá cây chổi đót hiện nay rất hiếm, chúng thường sống trong rừng nơi gần bờ khe bờ suối, triền núi, nhiều người muốn làm đã phải đưa cây về nhà trồng.
Листья слоновой кости, также известные как листья метлы, — один из ингредиентов, используемых для обёртки лепёшек в форме собачьей головы. В наши дни они встречаются очень редко. Они часто растут в лесах, у ручьёв и на горных склонах. Многим, кто часто печёт лепёшки в форме собачьей головы, приходится приносить эти растения домой, чтобы они росли.
2.Nguyên liệu gồm có gạo nếp, lá Ngà, lạt Giang. Gạo nếp vo kỹ, bỏ thêm muối, còn lá Ngà được chọn những lá đẹp, không rách, không sâu. Tiếp đó phải được rửa thật sạch để ráo.
Ингредиенты для обертывания торта: клейкий рис, листья плюща и ниточки гианга. Тщательно промойте клейкий рис, добавьте соль и выберите красивые, не порванные и не червивые листья плюща, тщательно промойте и дайте воде стечь.
Nguyên liệu sau khi làm sạch, gạo được vo kỹ bỏ thêm một ít muối rồi để thật ráo. Mỗi chiếc bánh được gói bằng hai lá, xếp thành hình phễu rồi đổ gạo vào. Việc cho gạo vào nhiều hay ít cũng phải được lường trước sao cho hợp lý, nếu cho gạo vào nhiều quá thì khi nấu hạt gạo nở ra bị chèn ép bánh sẽ nứt lá hoặc không chín được, cho ít quá thì bánh nhăn nheo không sức sống. Sau đó dùng tay nén chặt rồi khéo léo cuộn lá có đầu giống hình đầu con chó và lấy lạt buộc chặt.
Рис тщательно промывают, добавляют немного соли и сушат. Каждую лепёшку заворачивают в два листа, укладывают их воронкой, а затем высыпают рис. Количество риса необходимо рассчитывать с учётом времени приготовления. Если добавить слишком много риса, зёрна разбухнут и сожмутся при варке, из-за чего лепёшка потрескается или не пропечётся. Если добавить слишком мало, лепёшка получится морщинистой и безжизненной. Затем, плотно прижав руками, аккуратно сверните листы так, чтобы кончик напоминал собачью голову, и туго перевяжите верёвкой.
3.Việc cuốn chiếc lá sao cho giống hình đầu con chó là một việc thoạt nhìn rất đơn giản. Bên ngoài nhìn những động tác đều đơn giản, nhẹ nhàng nhưng những em bé Thổ muốn học gói bánh đầu chó phải học gói trực tiếp từ người lớn và gói hàng chục cái mới quen tay
Скрутить листья в форме головы собаки на первый взгляд кажется простым делом, но только для опытных взрослых, которые «привыкли». На фотографии дети сидят с мамами и бабушками и учатся заворачивать пирожные, в семейной атмосфере тепло и уютно.
Sau khi gói xong, bánh được cho nước vào nuồi nấu khoảng 2-3 tiếng, rồi vớt ra để ráo
После заворачивания торт кладут в воду и варят около 2–3 часов, затем вынимают, чтобы стек лишний жир.
Để càng nguội thì bánh ăn càng ngon và thơm. Trong các dịp đặc biệt bánh được dọn ra ăn kèm với thịt, dưa chua ngon tuyệt vời. Thông thường bánh được dọn ra trong các dịp lễ tết, đám hỏi. Không chỉ thế bánh còn được dùng làm quà cho trẻ em.
Чем холоднее пирог, тем он вкуснее и ароматнее. В особых случаях (праздники, свадьбы) пирог подают с мясом и соленьями. Его также дарят детям.
Một em bé

У тайцев есть обычай заворачивать круассаны в качестве символа здоровья и процветания, а народ то использует собак как символ верности и близости... Пирожки в виде собачьих голов — это не просто блюдо, они символизируют любовь, связь и взаимную поддержку.

Труонг Хиен

СВЯЗАННЫЕ НОВОСТИ