(Baonghean.vn) - Пирог в виде собачьей головы с простым деревенским названием является незаменимым блюдом на праздниках, в Новом году и помолвках народа Тхо в Западном Нгеане.
 |
| Листья слоновой кости, также известные как листья метлы, являются одним из ингредиентов для обёртки лепёшек в форме собачьей головы. В наши дни они встречаются очень редко. Обычно они растут в лесах, у ручьёв, на склонах гор, и многим, кто часто печёт лепёшки в форме собачьей головы, приходится приносить их домой, чтобы посадить. |
 |
| Ингредиенты для обертывания торта: клейкий рис, листья плюща и ниточки гианга. Тщательно промойте клейкий рис, добавьте соль и выберите красивые, не порванные и не червивые листья плюща, тщательно промойте и дайте воде стечь. |
 |
| Рис тщательно промывают, добавляют немного соли и сушат. Каждую лепёшку заворачивают в два листа, укладывают воронкой, а затем высыпают рис. Количество риса необходимо рассчитать заранее, чтобы оно было разумным. Если добавить слишком много риса, зёрна разбухнут и сожмутся при варке, из-за чего лепёшка потрескается или не пропечётся как следует. Если добавить слишком мало, лепёшка получится морщинистой и безжизненной. Затем, плотно прижав руками, аккуратно сверните листы в форме головы собаки и туго перевяжите их бечёвкой. |
 |
| Скрутить листья в форме собачьей головы — на первый взгляд простая задача, но только для опытных взрослых, которые «привыкли». На фотографии дети сидят с мамами и бабушками и учатся заворачивать пирожные, в семейной атмосфере тепло и уютно. |
 |
| После заворачивания торт кладут в воду и варят около 2–3 часов, затем вынимают и дают воде стечь. |
 |
| Чем холоднее пирог, тем он вкуснее и ароматнее. В особых случаях (праздники, свадьбы) пирог подают с мясом и соленьями. Его также дарят детям. |
 |
У тайцев есть традиция заворачивать круассаны в булочки как символ здоровья и благополучия, а у народа то – собаки – символ верности и близости. Пирожки в форме собачьих голов – это не просто блюдо, а символ любви, связи и взаимной поддержки. |
Труонг Хиен
.jpg "Độc đáo bộ sưu tập cờ, trống trong phong trào cách mạng ở Nghệ An")
